LEMON GRASS RESTAURANT

1520 W TAYLOR ST, CHICAGO, IL 60607 · Restaurant

13 inspections

1. Toiles17 mai 2018

   6 infractions

   • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
     • MUST REPAIR BROKEN DOOR GASKET ON WALK IN COOLER IN REAR, AND REPLACE MISSING DOOR HANDLE ON SAID COOLER. DISCONTINUE USING CARDBOARD ON EQUIPMENT THROUGHOUT PREP AREA. AND SODA CRATES FOR STORAGE RACKS THROUGHOUT PREMISES, USE CORRECT RACKS FOR FOOD AND EQUIPMENT STORAGE.
   • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
     • CLEAN DIRT AND DEBRIS FROM FRONT WINDOW SILLS .
   • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
     • MUST DETAIL CLEAN DRIED FOOD DEBRIS FROM FLOORS THROUGHOUT PREP AREAS, WALK-IN COOLER & FREEZER, TOILET ROOMS, MOP CLOSET AND DINING ROOM
   • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
     • MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES IN DINING AREA, REAR PREP, WOMENS TOILET ROOM, AND MOP CLOSET. DETAIL CLEAN EXCESSIVE GREASE AND DUST ACCUMULATION FROM KITCHEN HOOD.
   • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
     • MUST REPLACE BURNED OUT LIGHTS IN DINING AREA AND REAR OFFICE.
   • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
     • MUST REMOVE EXCESSIVE CLUTTER FROM THROUGHOUT THE FRONT AND REAR PREP AREAS. REMOVE ITEMS NOT BEING USED, ELEVATE ITEMS 6" OFF FLOORS TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
2. Réinspection des toiles6 juill. 2017

   6 infractions

   • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
     • RUSTY WIRE SHELVING IN WALK-IN COOLER, INSTRUCTED TO RESEAL OR REPLACE,
   • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
     • VENTS ABOVE COOKING EQUIPMENT, COOKING EQUIPMENT AND SHELVES INSIDE WALK-IN COOLER, ALL NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND BETTER MAINTAIN DAILY,
   • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
     • FLOORS NOT CLEAN THROUGHOUT PREMISES, UNDER AND BEHIND EQUIPMENT, INSTRUCTED TO CLEAN DAILY,
   • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
     • REAR KITCHEN PREP AREA AND FRONT DINING AREA HAS STAINED CEILING TILE, WALL SAME AREA NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND BETTER MAINTAIN DAILY,
   • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
     • FAUCET LEAKING AT THREE COMPARTMENT SINK, INSTRUCTED TO REPAIR AND BETTER MAINTAIN,
   • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
     • FRONT AND REAR STORAGE AREA CLUTTERED, INSTRUCTED TO REMOVE UNUSED ITEMS, CLEAN AND BETTER MAINTAIN,
3. Toiles26 juin 2017

   7 infractions

   • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
     • DISH WASHING FACILITY (THREE COMPARTMENT SINK) IN POOR REPAIR, WHEN WATER IS DRAINED FROM THREE COMPARTMENT SINK, WASTEWATER BACKS UP IN OTHER COMPARTMENTS, NOT PROPERLY DRAINING INTO SEWER LINE, NOT PROPERLY BEING MAINTAINED, INSTRUCTED TO REPAIR, SERIOUS CITATION: 7-38-030
   • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
     • RUSTY WIRE SHELVING IN WALK-IN COOLER, INSTRUCTED TO RESEAL OR REPLACE,
   • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
     • VENTS ABOVE COOKING EQUIPMENT, COOKING EQUIPMENT AND SHELVES INSIDE WALK-IN COOLER, ALL NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND BETTER MAINTAIN DAILY,
   • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
     • FLOORS NOT CLEAN THROUGHOUT PREMISES, UNDER AND BEHIND EQUIPMENT, INSTRUCTED TO CLEAN DAILY,
   • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
     • REAR KITCHEN PREP AREA HAS STAINED CEILING TILE, WALL SAME AREA NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND BETTER MAINTAIN DAILY,
   • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
     • FAUCET LEAKING AT THREE COMPARTMENT SINK, INSTRUCTED TO REPAIR AND BETTER MAINTAIN,
   • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
     • FRONT AND REAR STORAGE AREA CLUTTERED, INSTRUCTED TO REMOVE UNUSED ITEMS, CLEAN AND BETTER MAINTAIN,
4. Toiles18 oct. 2016

   5 infractions

   • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
     • DRY STORAGE CONTAINERS NOT LABELED. INSTD TO LABEL CONTAINERS.
   • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
     • WORN CAULKING WITH BLACK SUBSTANCE AT BASE OF 3-COMPARTMENT SINK AND WALL. INSTD TO REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN.
   • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
     • WALLS SURROUNDING 3-COMPARTMENT SINK AND NEXT TO COOKING LINE NOT CLEAN, DEBRIS, GREASE. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
   • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
     • MISSING METAL STEM THERMOMETER FOR FOOD HANDLER. INSTD TO PROVIDE SAME.
   • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
     • CLUTTER IN REAR STORAGE AREA. INSTD TO REMOVE ANY UNNECESSARY ARTICLES AND ORGANIZE.
5. Toiles8 avr. 2016

   3 infractions

   • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
     • ALUMINUM FOIL ON ROLLING STORAGE CART. INSTD TO REMOVE SAME AND PAINT SURFACE IF NEEDED. IMPROPER SHELVING FOR WALK-IN FREEZER. INSTD TO PROVIDE ADDITIONAL SHELVING.
   • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
     • INTERIOR OF HOOD AND ATTACHED ANSEL SYSTEM WITH EXCESSIVE GREASE AND DUST ACCUMULATION. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SAME. ALL DOORS THROUGH OUT (STORAGE ROOM DOOR, WALK-IN COOLER DOOR, TOILET ROOM DOORS) NOT CLEAN. CLEAN SAME AND PAINT IF NECESSARY AFTER CLEANING.
   • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
     • IMPROPER STOPPERS FOR 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO PROVIDE PROPER STOPPERS.
6. Réinspection des toiles5 mars 2015

   4 infractions

   • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
     • ALL COOKED AND PREPARED FOODS REMOVED FROM ORIGINAL CONTAINERS AND STORED FOR MORE THAN 24 HOURS MUST BE LABELED AND DATED.
   • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
     • REPAIR/REPLACE MISSING HANDLE TO WALK-IN COOLER DOOR.
   • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
     • CLEAN ALL STAINED LIGHT SHIELDS THROUGHOUT, HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT(DIRT, GREASY BUILD-UP).
   • 44. UNIQUEMENT PERSONNEL AUTORISÉ DANS LA ZONE ALIMENTAIRE
     • OBSERVED CUSTOMER WALK THRU FOOD PREP AREA TO GO TO THE WASHROOM. ONLY AUTHORIZED PERSONNEL ALLOWED IN THE FOOD PREP AREA.
7. Toiles23 févr. 2015

   12 infractions

   • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
     • NON COMPLIANCE NOTED WITH PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT# 1453554 DATED 9-19-14: -32- GASKETS AROUND DOORS TO COOLERS REMAIN IN POOR REPAIR WITH EXCESSIVE BUILD-UP(DIRT). -33- ALL INTERIORS AND EXTERIORS OF: COOKING EQUIPMENT( DEEP FRYER, AND WOK COOKING STATION), AND ALL COOLERS THROUGHOUT(DIRT BUILD-UP) STILL NEED CLEANING.-34- FLOORS THROUGHOUT INCLUDING INSIDE WALK-IN UNITS NEED CLEANING ALONG THE BASES OF THE WALLS AND IN CORNERS(DIRT BUILD-UP). -35- DRIPPING GREASE, FOOD SPLATTERS, AND STAINS REMAIN ON WALLS AND CEILING TILES THROUGHOUT FOOD PREP AND STORAGE AREAS. -38- BOTH FAUCETS AT 3 COMPARTMENT SINK IN FOOD PREP AREA ARE STILL LEAKING. -41- CLUTTER STILL NOTED IN REAR AREA OF ESTABLISHMENT. NON COMPLIANT VIOLATION 7-42-090 SERIOUS.
   • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
     • ALL COOKED AND PREPARED FOODS REMOVED FROM ORIGINAL CONTAINERS AND STORED FOR MORE THAN 24 HOURS MUST BE LABELED AND DATED.
   • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
     • REPAIR/REPLACE MISSING HANDLE TO WALK-IN COOLER DOOR.
   • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
     • VOIR LA VIOLATION N° 29.
   • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
     • VOIR LA VIOLATION N° 29.
   • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
     • CLEAN THE FOLLOWING: CLEAN ALL STORAGE SHELVES , PREP TABLES, MICROWAVE OVEN, EXTERIOR OF HOT WATER TANK(DIRT BUILD-UP).
   • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
     • VOIR LA VIOLATION N° 29.
   • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
     • VOIR LA VIOLATION N° 29.
   • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
     • CLEAN ALL STAINED LIGHT SHIELDS THROUGHOUT, HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT(DIRT, GREASY BUILD-UP).
   • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
     • REPAIR/REPLACE ALL BLOWN LIGHTS IN FOOD PREP AND STORAGE AREAS(THESE AREAS MUST BE BRIGHT AND WELL LIT).
   • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
     • VOIR LA VIOLATION N° 29.
   • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
     • DISCARD DIRTY STANDING WATER FROM MOP PAIL IN REAR TO ELIMINATE POSSIBLE INSECT BREEDING
8. Toiles19 sept. 2014

   7 infractions

   • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
     • RUBBER GASKETS IN REACH IN COOLER AND WALK IN COOLER IN NEED OF REPLACING. WORN, TORN AND WITH BUILD UP. MUST REPLACE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
   • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
     • THE FOLOOWING IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP: ALL COOKING EQUIPMENT, INTERIOR OF DISH MACHINE, INTERIOR OF ALL REACH IN COOLERS, SINK, INTERIOR OF WALK IN COOLER AND FRYERS. MUST DETAIL CLEAN ALL COOKING EQUIPMENT TO REMOVE ALL BUILD UP.
   • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
     • FLOORS THROUGH OUT IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP IN CORNERS AND UNDER ALL EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
   • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
     • WALLS WITH FOOD SPLATTER AND A LARGE AMOUNT OF GREASE DRIPPING AT SIDE OF COOKING EQUIPMENT. CEILING TILES WITH SPLATTER AND SOME MISSING. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
   • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
     • BOTH FAUCETS AT 3 COMPARTMENT SINK IN NEED OF REPAIR. LEAKING. FLOOR DRAIN IN FRONT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
   • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
     • ALL UNNECESSARY CLUTTER IN BACK ROOM AND IN DINING AREA MUST BE REMOVED AND MAINTAIN. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
   • 44. UNIQUEMENT PERSONNEL AUTORISÉ DANS LA ZONE ALIMENTAIRE
     • ONLY AUTHORIZED FOOD HANDLERS ARE ALLOWED IN REAR PREP AREA.
9. Plainte abrégée17 avr. 2013

   3 infractions

   • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
     • FLOORS NEED CLEANING AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT IN KITCHEN AREA TO REMOVE SPILLS, GREASE AND DEBRIS.
   • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
     • MUST DETAIL CLEAN FILTERS AND HOOD ABOVE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE BUILD UP.
   • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
     • MUST REMOVE AND/OR ORGANIZE CUTTER IN REAR STORAGE AREAS TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
10. Toiles6 mars 2013

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT IN KITCHEN AREA TO REMOVE SPILLS, GREASE AND DEBRIS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST DETAIL CLEAN FILTERS AND HOOD ABOVE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE BUILD UP.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE AND/OR ORGANIZE CUTTER IN REAR STORAGE AREAS TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
11. Toiles4 avr. 2012

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.MUST CLEAN EXHAUST HOOD FILTERS TO REMOVE EXCESS GREASE BUILD-UP IN THE MAIN KITCHEN AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.MUST PROVIDE 3 SINK STOPPERS AT 3COMP SINK IN THE FRONT COUNTER SERVICE AREA. MUST REPAIR LEAKY FAUCET BASE AT REAR 3COMP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.MUST DECLUTTER AND BETTER ORGANIZE REAR STORAGE AREA AS TO HAVE ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR AT ALL TIMES.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Between uses and during storage ice dispensing utensils and ice receptacles shall be stored in a way that protects them from contamination.MUST PROVIDE ICE RECEPTACLE HOLDER FOR ICE SCOOPER AT FRONT ICE MACHINE AT ALL TIMES.
12. Réinspection des licences4 mai 2011

    0 infraction

13. Licence27 avr. 2011

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous food shall have adequate refrigerated food storage facilities. THE WALK-IN FREEZER HOLDS 17 f TEMPERATURES, REPAIR THE FREEZER SO IT HOLDS 0 f.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • REPAIR THE DAMAGED REAR SCREEN DOOR SO IT IS PEST PROOF.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • All dishwashing machines must be of a type that complies with all requirements of the plumbing section of the Municipal Code of Chicago and Rules and Regulation of the Board of Health. REPAIR THE 3-COMPARTMENT SINK STOPPERS SO THEY HOLD WATER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. CLEAN AND DEGREASE THE COOKING EQUIPMENT AND REMOVE THE RUST FROM THE WALK-IN COOLER SHELVING.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. THE KITCHEN AND DISH AREA BASEBOARDS ARE DAMAGED AND UNSANITARY, REPAIR THE BASEBOARDS SO THEY ARE SMOOTH AND SANITARY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. REPLACE THE DAMAGED CEILING TILES ABOVE THE WALK-IN COOLER AND FREEZER. CLEAN AND PAINT THE WOK LINE REAR WALL.