Leyla Shawarma
2639B Quadra Street, Victoria, BC, V8T 4E3 · Food Premises
1 inspection
- Routine
4 infractions
- Mauvaises installations sanitaires
- Il manque du savon et des serviettes en papier.
- Assurez-vous que les éviers sont entièrement fournis en tout temps.
- Mauvaise construction / entretien de l'établissement
- Panneau de plafond manquant près du dos marcher dans la glacière.
- Placez le panneau de plafond en arrière pour qu'il soit en bonne réparation.
- Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
- Baklavas sont vendus au public (nouveau menu non approuvé dans le plan de sécurité alimentaire).
- Le personnel ou le propriétaire doit soumettre un plan de salubrité des aliments actualisé avant de vendre de nouveaux articles (approuvé par l'OPS).
- Opérations et entretien/autres
- Aucun journal de température disponible.
- L'opérateur mesure et enregistre quotidiennement dans un journal de bord les températures de la cale froide et de la cale chaude ainsi que la concentration du désinfectant. Commentaires Inspection systématique effectuée aux côtés du propriétaire. Refroidisseurs à 4°C ou moins, congélateurs à -18°C ou moins et aliments chauds à plus de 60°C. Désinfectant de surface à 200 ppm, bandes d'essai disponibles. Évier trois compartiments disponible avec de l'eau chaude et froide. Désinfectant à basse température à 50 ppm de chlore. Personnel certifié FoodSafe sur place. L'installation est propre, aucun signe d'activité nuisible.
- Mauvaises installations sanitaires