LIN'S TAKE OUT RESTAURANT LTD
1785 MAIN, WESTVILLE · Food Establishment
3 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Les serviettes en papier doivent être placées dans un distributeur aux postes de lavage des mains et dans les toilettes.
- 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
- Robinet sur l'évier de lavage des mains dans la cuisine doit être nettoyé et soigneusement nettoyé.
- 48(1) L'exploitant s'assure que tous les aliments sont entreposés et transportés dans les conditions suivantes :
a) protéger l'aliment contre la contamination,
b) fournir un environnement permettant de contrôler adéquatement la contamination,
c) protéger les aliments contre les dommages susceptibles de rendre les aliments non comestibles.
- Viande crue stockée sur les légumes. L'exploitant a reçu une formation à ce sujet et la question a été corrigée au cours de l'inspection.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Contrôle
5 infractions
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Conformément à l'article 2.14 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez fournir au moins une station de lavage des mains dans chaque zone de préparation des aliments. Conformément à l'article 2.15 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez équiper les toilettes du personnel et du public de stations de lavage des mains. Station de lavage des mains bloquée avec des plats usagés au moment de l'inspection. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains est disponible et accessible au personnel en tout temps pendant le fonctionnement. L'évier de lavage des mains doit être utilisé uniquement à des fins de lavage des mains. Ne bloquez pas l'accès à l'évier.
- 19(2)d) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants, conformément à la législation applicable ou à la condition jugée acceptable par l'administrateur :
d) d'un système d'assainissement qui satisfait aux exigences des lois, règlements et règlements municipaux applicables;
- Filtre à graisse observé au sous-sol ouvert, odeurs désagréables, liquide au sol par piège. L'opérateur a indiqué qu'il y avait un débordement quelques jours auparavant. Le piège à graisse au sous-sol nécessite un entretien. Les huiles dégradées doivent être enlevées, entreposées et éliminées de manière acceptable. Conformément à l'alinéa 2.15e) du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez vous assurer que toute la plomberie est conforme aux dispositions applicables des codes provinciaux et/ou locaux de plomberie.
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
- Sacs ouverts observés de marchandises sèches en vrac au sous-sol. Entreposer les marchandises sèches en vrac dans des contenants de qualité alimentaire (verre ou plastique) seulement une fois le sac d'origine ouvert pour protéger les aliments contre la contamination. Conformément à la section 3.5 du Code des services alimentaires et de vente au détail des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez garder tous les aliments couverts lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Conformément à l'article 3.6 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez stocker les aliments dans des contenants de qualité alimentaire (plastique ou verre) seulement.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Conformément à l'article 3.3.3 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez entreposer des aliments potentiellement dangereux à une température de 4 degrés Celsius ou moins. On a observé de grands lots de poulet cru en portion à température ambiante en attendant la transformation de la pâte. Manipulation discutée seulement 1 à 2 lots de poulet cru prêt à être transformé par la pâte. Conserver le poulet cru au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit prêt à être utilisé. Assurez-vous de ne pas prendre plus de viande crue que l'installation peut manipuler à tout moment pour empêcher la croissance bactérienne.
- 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
- Cuisine observée dans un sous-sol inachevé. Arrête de cuisiner en bas. La manipulation et la cuisson des aliments ne sont pas autorisées au sous-sol. Manutention et cuisson des aliments dans la cuisine seulement.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;