LITTLE CHRISTO'S
332 MAIN, ANTIGONISH · Food Establishment
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
- L'exploitant doit s'assurer que le plancher de la cuisine du restaurant est bien nettoyé et nettoyé
- 28(1) L'exploitant doit réussir un programme de formation en hygiène alimentaire et en fournir la preuve à l'administrateur sur demande.
- 48(1) L'exploitant s'assure que tous les aliments sont entreposés et transportés dans les conditions suivantes :
a) protéger l'aliment contre la contamination,
b) fournir un environnement permettant de contrôler adéquatement la contamination,
c) protéger les aliments contre les dommages susceptibles de rendre les aliments non comestibles.
- La viande crue et les aliments prêts à consommer doivent être entreposés séparément dans les congélateurs sur place pour éviter toute contamination croisée.
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.
- Contrôle
6 infractions
- 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
- .Conformément à l'article 2.9 du Code des services alimentaires et de vente au détail des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez protéger tous les aliments contre la contamination, comme les fuites d'eau, l'infestation par les ravageurs ou tout autre état insalubre. Fuite d'eau sous l'évier de lavage des mains dans la cuisine, et du réservoir d'eau chaude, à réparer. Toute l'eau stagnante à enlever, et tout dommage à l'eau à réparer.
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
- Les ustensiles utilisés pour écoper la glace doivent être entreposés dans un contenant qui est nettoyé et désinfecté quotidiennement.
- 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.
- Un minimum d'un membre du personnel ayant une formation valide en hygiène alimentaire doit être sur place pendant toutes les heures de fonctionnement.
- 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
- Four à pizza à nettoyer pour éliminer l'accumulation de débris alimentaires. Tout l'équipement doit être nettoyé selon un calendrier régulier pour éviter l'accumulation de poussière, de saleté et de débris.
- 47(2)a) L'exploitant doit :
a) fournir des renseignements adéquats sur la salubrité des aliments pour permettre à l'acheteur de manipuler, d'entreposer, de traiter, de préparer ou d'afficher les aliments en toute sécurité; et
- Surgelé, à la maison, les repas doivent être correctement étiquetés. Les étiquettes doivent comprendre la liste des ingrédients, la date de préparation et les instructions de cuisson.
- 9a) L'exploitant doit renouveler un permis, à l'exception d'un permis temporaire, au plus tard à la date d'expiration, en présentant au ministre une demande de renouvellement dûment remplie sur un formulaire approuvé par l'administrateur ainsi que tous les documents suivants :
a) la taxe applicable prescrite à l'article 5;
- Demande de renouvellement dûment remplie et frais applicables à présenter pour renouveler la demande.
- 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;