Little Monk Pretzel
129 - 4800 Kingsway, Burnaby · Restaurant
7 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation: Plus chaud au beurre 52 C
- Boîte d'affichage 53 C
- Action(s) corrective(s): Beurre rejeté.
- Réparer / ajuster les réchauffeurs de nourriture pour maintenir la nourriture à 60 C ou plus chaud.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : 2 couteaux souillés stockés dans l'évier avant.
- Mesures correctives : L'équipement alimentaire, les ustensiles alimentaires et les surfaces de contact des aliments propres doivent être nettoyés et nettoyés manuellement selon la méthode en quatre étapes;
- 1) la surface propre des débris à l'aide d'eau chaude et de détergent,
- 2)surface de rinçage avec eau chaude,
- 3) immerger pendant 2 minutes dans une solution d'assainissement du chlore de 100 ppm,
- 4) laisser sécher à l'air la surface de l'article avant la prochaine utilisation.
- Tous les chiffons à essuyer utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (100 ppm de chlore, 1 cuillère à thé de javel par 1 litre d'eau).
- Score de violation: 5
- 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]
- Observation : Gants à usage unique utilisés sur les comptoirs.
- Action(s) corrective(s) : Lorsque les manipulateurs utilisent des gants jetables, de nouveaux gants propres doivent être portés après un lavage des mains. Les gants doivent être jetés après utilisation. Les gants doivent être changés après qu'ils aient été contaminés ou lorsque le changement de fonctions entraînerait une contamination croisée.
- Score de violation: 3
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation: Beurre chaud 57-59C, le personnel ne vérifie pas la température, la tenue chaude doit être maintenue à 60C ou plus.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : les chiffons essuyés entreposés dans un désinfectant au chlore de 0ppm, les chiffons essuyés utilisés doivent être entreposés dans un désinfectant au chlore de 100ppm (1tsp Javel/1litre)
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 102 - Exploitation d'un local alimentaire non agréé [par. 6(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le site est actuellement exploité par une nouvelle propriété et ne détient pas actuellement de permis d'exploitation.
- owenrship doit demander et obtenir un permis d'exploitation avant de reprendre l'exploitation.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : inventaire des aliments entreposés au sol sous 3 éviers compartimentés. - L'inventaire des aliments à entreposer sur les rayonnages à 6" du sol. Crème expirée (Aug 3, 2024) entreposée dans un refroidisseur 2 portes. Jeter le produit alimentaire.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation : Le menu a changé d'ajout de nouveaux produits de pâtisserie et de crème glacée, fournit un menu mis à jour et un nouveau plan de salubrité des aliments décrivant les procédures de manutention sécuritaire des aliments.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 1
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Le site a une infestation de souris
- Drops de souris sur le sol, dans les coins à travers le local; sous 3 éviers compartimentés, le long du mur arrière par la sortie, autour du congélateur poitrine, sous les étagères métalliques avant, sous la chaise dans la zone de service avant.
- - Fournir un contrat de service professionnel de lutte antiparasitaire pour lutter contre les activités nuisibles.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: les déjections de souris observées sur le sol dans tout le local;
- - tous les emplacements doivent être soigneusement nettoyés pour enlever tous les débris
- - après avoir nettoyé tous les endroits à désinfecter avec 100ppm de chlore (1tsp de javel / 1 litre d'eau)
- Mesures correctives:
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: 2 portes refroidisseur de comptoir 6C
- - Réparer/ajuster le refroidisseur pour maintenir la nourriture à 4C ou plus froide
- Mesures correctives:
- Score de violation: 9
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation: Le personnel en service n'a pas de certificat dans Foodsafe.
- - 1 membre de chaque quart doit détenir un certificat valide dans Foodsafe.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 1
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]