Little Scholars Pre-school - Kitchen
5204 Spruce Road Innisfail AB T4G 1E3 · Food - General
2 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1. Il n ' y avait pas de bandes d ' essai pour le désinfectant de surface. Les bouteilles de désinfectant étaient correctement marquées w désinfectant mélangés régulièrement. Solutions d'assainissement à des concentrations satisfaisantes - 100ppm pour l'eau de Javel
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1. Un thermomètre à mercure de verre a été trouvé dans un tiroir à couverts. Le verre et le mercure ne devraient pas se trouver dans une cuisine ou une salle de préparation des aliments. Le thermomètre a été enlevé pendant l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1. Il n'y avait pas de thermomètre dans le frigo. Achetez un thermomètre pour le réfrigérateur. Un thermomètre à sonde était disponible. Les températures étaient satisfaisantes. Les refroidisseurs ont été mesurés sous 4C. Congélateurs en dessous de -18C.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1. Il n'y avait pas de bandes d'essai pour le désinfectant pour lave-vaisselle. Achetez des bandes d'essai pour le désinfectant à vaisselle.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?