Aller au contenu
Chargement de la carte…

Love Eats Cafe

10027 101 Avenue Lac La Biche AB T0A 2C0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Love Eats Cafe a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 mars 2025. La dernière inspection, le 10 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 12 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 juillet 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 2 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 2 juillet 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un mini réfrigérateur à l'arrière a été observé sans thermomètre interne. Sans thermomètre facilement visible, le personnel n'est pas en mesure de surveiller avec précision et de vérifier si l'unité maintient les aliments à des températures de réfrigération sécuritaires. Assurez-vous que chaque unité de réfrigération est équipée d'un thermomètre précis et facilement visible. Les températures doivent être surveillées régulièrement pour confirmer que les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à la température réfrigérée requise.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La hotte de ventilation située au-dessus des grilles et des friteuses n'avait pas d'étiquette de service, d'étiquette d'inspection ou de documentation disponible sur place indiquant le moment où elle a été nettoyée et/ou entretenue pour la dernière fois par un fournisseur de services qualifié. Le personnel n'a pas été en mesure de fournir des dossiers à examiner au moment de l'inspection. S'assurer que les dossiers de nettoyage et d'entretien du capot de ventilation sont tenus sur place et disponibles pour examen sur demande.
  2. Contrôle

    10 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, aucune bande d'essai n'était disponible. Le personnel a indiqué que l'installation n'avait plus de bandes d'essai. S'assurer que les bandes d'essai d'assainissement appropriées sont obtenues et disponibles sur place en tout temps. Les concentrations d'assainissement doivent être régulièrement surveillées et maintenues conformément aux instructions du fabricant pour assurer une désinfection efficace.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement de l'eau de Javel préparée pour être utilisée dans l'évier de la cuisine et pour un seau en tissu était à la fois inférieure à la concentration requise pour un assainissement efficace. Le personnel a immédiatement préparé une nouvelle solution à la bonne concentration. Veiller à ce que toutes les solutions d'assainissement soient constamment préparées et maintenues à la concentration appropriée pour assurer un assainissement efficace des surfaces de contact avec les aliments.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La viande crue a été stockée au-dessus des produits frais dans la glacière. Bien que la viande ait été placée sur un plateau, le stockage de la viande crue au-dessus des aliments prêts à manger ou produits présente toujours un risque de contamination croisée en cas de fuite, de déversement ou de manipulation. Au cours de l'inspection, le personnel a immédiatement corrigé le problème en déplaçant les produits aux lieux d'entreposage appropriés. S'assurer que la viande crue est toujours entreposée sous les produits et autres aliments prêts à manger afin de prévenir la contamination croisée. Maintenir un bon ordre d'entreposage des aliments en tout temps pour protéger la salubrité des aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs contenants d'ingrédients ont été observés avec des scoops entreposés à l'intérieur d'une manière où les poignées étaient en contact direct avec les ingrédients. Les poignées doivent être entreposées au-dessus de l'aliment ou de manière à éviter tout contact pour éviter toute contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un mini réfrigérateur à l'arrière a été observé sans thermomètre interne. Sans thermomètre facilement visible, le personnel n'est pas en mesure de surveiller avec précision et de vérifier si l'unité maintient les aliments à des températures de réfrigération sécuritaires. Assurez-vous que chaque unité de réfrigération est équipée d'un thermomètre précis et facilement visible. Les températures doivent être surveillées régulièrement pour confirmer que les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à la température réfrigérée requise.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains dans la zone avant n'a pas été fourni avec des serviettes en papier. Des fournitures de séchage à la main adéquates doivent être disponibles dans toutes les stations de lavage à la main pour assurer une bonne hygiène des mains. Au cours de l'inspection, le personnel a rapidement réapprovisionné les serviettes en papier. Veiller à ce que toutes les stations de lavage des mains soient constamment pourvues de serviettes en papier et d'autres fournitures de lavage des mains nécessaires et soient surveillées régulièrement afin de prévenir les pénuries.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La feuille de surveillance de la lutte antiparasitaire n'était pas terminée pour le mois de juin. Veiller à ce que les dossiers de lutte antiparasitaire soient complétés et tenus à jour. S'assurer qu'une inspection de lutte antiparasitaire est effectuée au moins une fois par mois et que les résultats doivent être documentés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La hotte de ventilation située au-dessus des grilles et des friteuses n'avait pas d'étiquette de service, d'étiquette d'inspection ou de documentation disponible sur place indiquant le moment où elle a été nettoyée et/ou entretenue pour la dernière fois par un fournisseur de services qualifié. Le personnel n'a pas été en mesure de fournir des dossiers à examiner au moment de l'inspection. S'assurer que les dossiers de nettoyage et d'entretien du capot de ventilation sont tenus sur place et disponibles pour examen sur demande.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La graisse et l'accumulation de poussière/pollen ont été observées sur le capot du poêle. L'accumulation de graisse et de débris peut attirer les ravageurs, contribuer à des conditions insalubres et nuire au nettoyage et à l'entretien efficaces de l'équipement. Assurez-vous que le capot du poêle est nettoyé régulièrement, au moins une fois par semaine, ou plus fréquemment en cas d'accumulation. Les surfaces doivent être maintenues dans un état propre en tout temps afin de prévenir l'accumulation de graisse, de poussière et d'autres contaminants.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé de la farine accumulée sur une charrette et sur l'étagère inférieure d'une unité de stockage. La présence de débris alimentaires déversés indique un nettoyage inadéquat et peut attirer des ravageurs ou contribuer à des conditions insalubres dans l'installation. S'assurer que les chariots, les étagères et les autres surfaces de stockage sont nettoyés régulièrement et entretenus sans déversement de nourriture et de débris. Le nettoyage doit être effectué au besoin afin de prévenir l'accumulation de résidus alimentaires et de maintenir un environnement sanitaire.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur d'écran avant a mesuré 6,4C. Au moment de l'inspection, aucun article à risque élevé n'était dans le refroidisseur. Le refroidisseur d'affichage latéral mesurait 5.4C et présentait des aliments à risque élevé. Les refroidisseurs doivent être maintenus à 4C ou moins. Si les refroidisseurs ne sont pas à 4C ou moins dans les 30 minutes, retirer les articles à risque élevé à un refroidisseur fonctionnel. Registres de température envoyés par courriel. Remplir le journal de température pour chaque refroidisseur au moins une fois par jour.
  5. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons de nettoyage ont été observés sur les surfaces en contact avec les aliments. Un chiffon était présent dans l'eau stagnante, la solution mesurait 0 ppm de chlore. S'assurer que les chiffons de nettoyage usagés sont entreposés dans une solution d'assainissement d'une résistance appropriée lorsqu'ils ne sont pas utilisés activement (p. ex. 100 à 200 ppm de chlore).
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Une boîte de bacon a été observée en dégel sur le comptoir. S'assurer que les aliments sont décongelés d'une manière approuvée : - sous l'eau froide courante - dans le refroidisseur - dans le cadre du processus de cuisson, ou - dans le micro-ondes si l'article est utilisé immédiatement. Le bacon a été déplacé dans le refroidisseur pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur d'affichage avant a mesuré 7,7C. Le petit refroidisseur blanc à l'avant mesurait 8,9C. Les refroidisseurs doivent être maintenus à 4C ou moins. Si les refroidisseurs ne sont pas à 4C ou moins dans les 30 minutes, retirer les articles à risque élevé à un refroidisseur fonctionnel. Registres de température envoyés par courriel. Remplir le journal de température pour chaque refroidisseur au moins une fois par jour.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo de la cuisine avait un objet à laver. L'évier de lavage des mains est seulement pour le lavage des mains et doit être clair et facilement accessible pour le lavage des mains en tout temps. L'article a été enlevé pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système de ventilation n'a pas encore été entretenu. S'assurer que le système de ventilation est entretenu au moins deux fois par année, ou plus souvent au besoin.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le rouleau de pâte avait une accumulation de farine/débris alimentaires. Il ne semble pas possible de nettoyer facilement l'intérieur de la machine. L'équipement alimentaire doit être nettoyé et désinfecté après chaque utilisation, ou toutes les 4 heures en cas d'utilisation continue. Si cette exigence ne peut être satisfaite, la machine ne peut pas être utilisée. Localiser le manuel d'instructions pour les instructions d'entretien et de nettoyage.
  6. Inspection initiale

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web