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Lucky Supermarket - Food Store

237 - 4527 8 Avenue SE Calgary AB T2A 0A7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Lucky Supermarket - Food Store a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 février 2024. La dernière inspection, le 20 mai 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 20 mai 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 20 mai 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 15 février 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 octobre 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 15 février 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les contenants de produits alimentaires en vrac étaient entreposés sur le sol le long de l'escalier arrière. Veuillez ne pas stocker de contenants ou d'articles alimentaires sur le sol. Corrigé lors de l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de l'aire de réception arrière et la porte de garage a un grand espace, étaient nuisibles peuvent entrer. Veuillez sceller l'écart de porte et l'écart de porte de garage pour empêcher l'entrée des ravageurs.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Quelques carreaux de sol ont été fêlés. Installez les tuiles ou réparez le plancher afin qu'il soit lisse, imperméable à l'humidité et facilement propre.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • - Le broyeur et la scie à bande ont été utilisés tout au long de la journée et n'ont pas été démontés lavés et désinfectés à intervalles de 4 heures et/ou entre les espèces de viande. (méthodes propres en place) Élaborer une procédure pour nettoyer et désinfecter l'équipement susmentionné. La procédure doit inclure les fréquences de nettoyage et les produits chimiques utilisés. Mettre en oeuvre la procédure de nettoyage en place dans l'établissement alimentaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les tuiles du sol dans toute la zone de transformation de la viande étaient manquantes ou fissurées. Installez les tuiles ou réparez le plancher afin qu'il soit lisse, imperméable à l'humidité et facilement propre. 2. Le plateau de base était épluché du mur dans la section de transformation des produits. Assurez-vous de réparer les planches de base.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • **La violation était toujours en suspens lors de l'inspection en cours**Une accumulation de sang séché a été notée sur le sol de la glacière d'entrée dans le service de la viande. Assurez-vous de nettoyer et de désinfecter le plancher et les étagères. Augmenter la fréquence de nettoyage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **L'infraction était toujours en suspens au cours de l'inspection en cours**Une accumulation de grimes et de débris alimentaires a été notée dans divers secteurs tels que les planchers, la zone de transformation de la viande, les planchers et les étagères dans tous les refroidisseurs à l'italienne. Veiller à préparer et à maintenir un programme d'assainissement écrit détaillé pour faciliter le nettoyage approprié de tous les secteurs de l'établissement alimentaire, y compris l'équipement et les surfaces structurales. Le programme d'assainissement doit inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire. Le modèle d'horaire de nettoyage a été envoyé par courriel.

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