Luc's European Meats
558 Laura Avenue Red Deer County AB T4S 2H4 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les échantillons de viande et de fromage étaient entreposés au-dessus du refroidisseur ouvert. La température de l'un des fromages était de 14,0C. Si les échantillons d'aliments à risque élevé ne sont pas contrôlés à 4C ou plus froids ou 60C ou plus chauds, l'installation doit jeter les échantillons après deux heures. Ce suivi doit être effectué à l'aide d'un registre du temps.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction