Luke's Southern Corn Shack - Events
12 Saint Charles Court Upper Kingsclear NB E3E 0C7 · Food - Special Event
5 inspections
- Inspection de la demande
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'évier à trois compartiments disponible à l'arrière du mobile est sous-dimensionné pour l'équipement utilisé. Les lavabos doivent être suffisamment grands pour accueillir le plus grand plat ou l'ustensile utilisé dans l'installation.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Des bandes d'essai pour mesurer la solution d'assainissement du chlore n'étaient pas disponibles sur place. S'assurer que l'unité est fournie avec la bande d'essai du désinfectant en tout temps.
- 14. Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inconvénient lorsque le plus récent échantillon d'eau a été soumis pour l'installation.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Des bandes d'essai pour mesurer la solution d'assainissement du chlore n'étaient pas disponibles sur place. S'assurer que l'unité est fournie avec la bande d'essai du désinfectant en tout temps.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Un lavabo bien équipé était disponible. Mais il n'y avait pas d'eau. Cette question a été immédiatement abordée dès qu'elle a été mentionnée.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- 1. Le personnel a indiqué que le lavabo ne fonctionnait pas. Le personnel a utilisé l'évier de lavage des mains dans un autre camion de nourriture mobile, qui était trop loin de la cabane et de l'emplacement de l'usine. 2. Serviette en papier manquante.1. S'il vous plaît assurer d'avoir un lavabo de lavage des mains travailler à tout moment pour une bonne hygiène des mains. Le personnel a réparé l'évier de lavage des mains pendant l'inspection. 2. Le personnel a réapprovisionné la serviette en papier pendant l ' inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?