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Lulu Bar

510 17 Avenue SW Calgary AB T2S 0B1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Lulu Bar a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 septembre 2024. La dernière inspection, le 25 août 2026, a relevé 5 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 25 août 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 25 août 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 18 septembre 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 juillet 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Low temperature dishwasher sanitizer concentration was detected at 50 ppm during the inspection. Sanitizer concentration should must be at 100ppm for chemical dishwashing to achieve adequate sanitization**Please contact the service company immediately to adjust the sanitizer concentration or use one of the sinks for manual sanitizing. Do not use the dishwasher for sanitizing until the dishwasher has been repaired.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • The available chlorine test strips could not be verified as they did not have a visible expiration date. Ensure test strips are properly labeled or packaged with verifiable expiration to confirm their effectiveness.**Please obtain test strips with a verifiable expiration date.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • A mouse was found in one of the traps by the rear exit door. The glue boards in trap boxes appeared old and heavily soiled which render them ineffective. Ensure the trap boxes are services monthly to monitor any pest activity to identify and address potential pest activity at the earliest opportunity.**Contact the pest control company to services the trap boxes and ensure they are maintained and monitored regularly
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **OUTSTANDING on 8/27/2026Cracked tiles were observed in the kitchen. Please repair/replace the tiles such that the flooring in the kitchen is smooth, impervious to moisture, and cleanable.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Cleaning is required in the following areas:-under and behind the cookline-under the dishwashing sinks-area next to the back exit door
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'installation permet au riz blanc cuit de sécher pendant une journée à température ambiante avant de faire frire le riz. Le riz doit être séché soit dans la glacière, soit dans un four, soit dans un déshydrateur pour réduire le risque de croissance pathogène. Bacillus cereus s'inquiète du mauvais contrôle de la température du riz. La cuisson normale du riz tue la forme végétative de B. cereus, mais les spores peuvent survivre à la chaleur et germer si elles sont laissées à température ambiante. En outre, B. cereus est un producteur de toxines qui est thermostable. Puisque les aliments contenant de la toxine émétique doivent être chauffés à 249ºF (121ºC) pendant plus de 80 minutes, le réchauffement des aliments jusqu'à ce qu'ils soient à la vapeur ne suffit pas à inactiver la toxine émétique et des efforts devraient être consacrés à la prévention (Rajkovic 2014).
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des tuiles craquées ont été observées dans la cuisine. Veuillez réparer/remplacer les carreaux de telle sorte que le plancher de la cuisine soit lisse, imperméable à l'humidité et propre.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'installation permet au riz blanc cuit de sécher pendant une journée à température ambiante avant de faire frire le riz. Le riz doit être séché soit dans la glacière, soit dans un four, soit dans un déshydrateur pour réduire le risque de croissance pathogène. Bacillus cereus s'inquiète du mauvais contrôle de la température du riz. La cuisson normale du riz tue la forme végétative de B. cereus, mais les spores peuvent survivre à la chaleur et germer si elles sont laissées à température ambiante. En outre, B. cereus est un producteur de toxines qui est thermostable. Puisque les aliments contenant de la toxine émétique doivent être chauffés à 249ºF (121ºC) pendant plus de 80 minutes, le réchauffement des aliments jusqu'à ce qu'ils soient à la vapeur ne suffit pas à inactiver la toxine émétique et des efforts devraient être consacrés à la prévention (Rajkovic 2014).
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La serviette en papier pour l'évier de lavage des mains du bar n'était pas dans un distributeur approprié. Veuillez vous assurer que la serviette en papier est entreposée dans un distributeur approprié qui la protège de la contamination.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des tuiles craquées ont été observées dans la cuisine. Veuillez réparer/remplacer les carreaux de telle sorte que le plancher de la cuisine soit lisse, imperméable à l'humidité et propre.

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