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Macao Imperial Tea

102 - 4604 50 Street Cold Lake AB T9M1S6 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. L'évier désigné de lavage des mains ne s'égoutte pas correctement. Veuillez réparer2. On a constaté qu'une partie du plafond dans les toilettes publiques était endommagée, la paroi sèche étant visiblement détachée et suspendue, exposant des éléments structuraux. La zone entourant les dommages montre des signes d'une éventuelle intrusion d'eau, avec un pelage de la peinture et une décoloration. Il y a aussi plusieurs trous de vis ou d'ongles près de la section affectée. Ces dommages posent d'éventuels problèmes de structure et d'hygiène, notamment le risque d'effondrement, de chute de débris et d'entrée de ravageurs. Veuillez réparer ou remplacer le plafond endommagé et corriger tout problème sous-jacent, comme une infiltration d'eau possible, afin d'éviter la répétition. 3. On a constaté que la paroi sèche des toilettes publiques avait une croissance visible de type moisissure. Le mur touché est partagé entre la toilette et la cuisine, en particulier la section sous l'évier à trois compartiments du côté de la cuisine. Le mur a été ouvert dans la toilette, exposant le côté intérieur du mur partagé où la croissance en forme de moule est présente. Cela soulève des préoccupations quant à l'intrusion d'humidité et à la contamination croisée possible entre les toilettes et les aires de préparation des aliments. Veuillez enlever la paroi sèche affectée par le moule et la remplacer par de nouveaux matériaux. Les problèmes d'humidité doivent être identifiés et corrigés pour éviter qu'ils ne se reproduisent.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. L'évier désigné de lavage des mains ne s'égoutte pas correctement. Veuillez réparer2. On a constaté qu'une partie du plafond dans les toilettes publiques était endommagée, la paroi sèche étant visiblement détachée et suspendue, exposant des éléments structuraux. La zone entourant les dommages montre des signes d'une éventuelle intrusion d'eau, avec un pelage de la peinture et une décoloration. Il y a aussi plusieurs trous de vis ou d'ongles près de la section affectée. Ces dommages posent d'éventuels problèmes de structure et d'hygiène, notamment le risque d'effondrement, de chute de débris et d'entrée de ravageurs. Veuillez réparer ou remplacer le plafond endommagé et corriger tout problème sous-jacent, comme une infiltration d'eau possible, afin d'éviter la répétition. 3. On a constaté que la paroi sèche des toilettes publiques avait une croissance visible de type moisissure. Le mur touché est partagé entre la toilette et la cuisine, en particulier la section sous l'évier à trois compartiments du côté de la cuisine. Le mur a été ouvert dans la toilette, exposant le côté intérieur du mur partagé où la croissance en forme de moule est présente. Cela soulève des préoccupations quant à l'intrusion d'humidité et à la contamination croisée possible entre les toilettes et les aires de préparation des aliments. Veuillez enlever la paroi sèche affectée par le moule et la remplacer par de nouveaux matériaux. Les problèmes d'humidité doivent être identifiés et corrigés pour éviter qu'ils ne se reproduisent.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Veuillez conserver les chiffons d'essuyage dans une solution d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Veuillez vous assurer que les points suivants sont abordés:1. Le réfrigérateur à écran avant est à 7C, il doit être 4C ou plus froid en tout temps. 2. Fournissez un thermomètre pour réfrigérateur en acier inoxydable.3. Maintenez des registres de température quotidiens pour toutes les unités de réfrigération.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Impossible de déterminer la concentration du désinfectant. Veuillez obtenir des bandes de papier d'essai pour l'eau de Javel. Il doit être à 100 ppm d'hypochlorite de sodium.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Veuillez conserver les chiffons d'essuyage dans une solution d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Veuillez vous assurer que les points suivants sont abordés:1. Le réfrigérateur à écran avant est à 7C, il doit être 4C ou plus froid en tout temps. 2. Fournissez un thermomètre pour réfrigérateur en acier inoxydable.3. Maintenez des registres de température quotidiens pour toutes les unités de réfrigération.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Impossible de déterminer la concentration du désinfectant. Veuillez obtenir des bandes de papier d'essai pour l'eau de Javel. Il doit être à 100 ppm d'hypochlorite de sodium.