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Mannawanis Native Friendship Centre

4901 50 Street St. Paul AB T0A 3A0 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun signe d'organisme nuisible n'a été signalé dans les installations, mais aucun registre de lutte antiparasitaire n'est disponible sur place. Une liste de contrôle sera fournie par courriel. S'assurer que la liste de contrôle est remplie une fois par mois.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution de bleach était à 0ppm. Assurez-vous que la solution d'assainissement de l'eau de Javel est à 100ppm pour une désinfection efficace.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles. Assurez-vous d'avoir des bandes de chlore pour surveiller la concentration de solution d'assainissement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun signe d'organisme nuisible n'a été signalé dans les installations, mais aucun registre de lutte antiparasitaire n'est disponible sur place. Une liste de contrôle sera fournie par courriel. S'assurer que la liste de contrôle est remplie une fois par mois.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le capot de ventilation indique qu'il est dû à l'entretien. La date limite indiquée sur l'autocollant est décembre 2024. S'assurer que le capot est entretenu pour prévenir les risques d'incendie.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Ladie's & hommes' toilettes à l'étage - pas d'eau chaude. Les lavabos doivent être entièrement équipés de savon, de serviette en papier, de bac et d'eau courante chaude. 16-APR-24 - Salle de toilettes en cours de rénovation
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les étagères des armoires de cuisine étaient en mauvais état. Assurez-vous que l'armoire est en bon état pour faciliter le nettoyage et la désinfection. 17-APR-24 Violation répétée
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des toilettes pour hommes et pour dames en bas dans le délabrement - Évier de lavage à la main manquant, l'urinoir doit être remplacé et le plancher réparé. 16-APR-24 Les toilettes sont toujours en cours de rénovation et ne sont pas en service.
  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Ladie's & hommes' toilettes à l'étage - pas d'eau chaude. Les lavabos doivent être entièrement équipés de savon, de serviette en papier, de bac et d'eau courante chaude. 16-APR-24 - Salle de toilettes en cours de rénovation
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les étagères des armoires de cuisine étaient en mauvais état. Assurez-vous que l'armoire est en bon état pour faciliter le nettoyage et la désinfection. 17-APR-24 Violation répétée
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des toilettes pour hommes et pour dames en bas dans le délabrement - Évier de lavage à la main manquant, l'urinoir doit être remplacé et le plancher réparé. 16-APR-24 Les toilettes sont toujours en cours de rénovation et ne sont pas en service.
  5. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution de désinfection disponible. Assurez-vous d'avoir un désinfectant disponible qui comprend 100ppm chlore, 200ppm QUAT ou 25ppm iode. Une instruction détaillée sur la façon de mélanger le désinfectant sera envoyée par courriel avec le rapport. Violation répétée 16-APR-24
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Ladie's & hommes' toilettes à l'étage - pas d'eau chaude. Les lavabos doivent être entièrement équipés de savon, de serviette en papier, de bac et d'eau courante chaude. 16-APR-24 - Salle de toilettes en cours de rénovation
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'est disponible. Un modèle AHS sera fourni en même temps que le rapport. Veuillez surveiller les résultats mensuels et documenter les organismes nuisibles. Violation répétée 17-APR-24
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les étagères des armoires de cuisine étaient en mauvais état. Assurez-vous que l'armoire est en bon état pour faciliter le nettoyage et la désinfection. 17-APR-24 Violation répétée
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des toilettes pour hommes et pour dames en bas dans le délabrement - Évier de lavage à la main manquant, l'urinoir doit être remplacé et le plancher réparé. 16-APR-24 Les toilettes sont toujours en cours de rénovation et ne sont pas en service.
  6. Contrôle

    12 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les aliments personnels, y compris les aliments faits maison, étaient entreposés aux côtés des aliments destinés à la consommation publique. Assurez-vous que seuls les aliments provenant de sources approuvées sont utilisés dans votre cuisine commerciale. Séparer les articles personnels dans un refroidisseur désigné pour empêcher leur utilisation dans la cuisine.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution de désinfection disponible. Assurez-vous d'avoir un désinfectant disponible qui comprend 100ppm chlore, 200ppm QUAT ou 25ppm iode. Une instruction détaillée sur la façon de mélanger le désinfectant sera envoyée par courriel avec le rapport.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La poignée de scoop en plastique a été notée en contact avec les aliments (fleurs). S'assurer que les articles non associés aux aliments sont séparés pour prévenir la contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Ustensiles de cuisine et couverts mal stockés avec fin d'affaires face vers le haut. Pour prévenir la contamination, veillez à ce que l'extrémité des ustensiles soit stockée vers le bas.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La soupe aux légumes était entreposée à la température ambiante. Lors de la mesure, il était à 53C. Assurez-vous que les aliments à risque élevé sont entreposés à 60C ou plus ou à 4C ou moins. Évitez de conserver les aliments pendant plus de 2 heures à la température ambiante pour éviter toute contamination croisée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Ladie's & hommes' toilettes à l'étage - pas d'eau chaude. Les lavabos doivent être entièrement équipés de savon, de serviette en papier, de bac et d'eau courante chaude.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'est disponible. Un modèle AHS sera fourni en même temps que le rapport. Veuillez surveiller les résultats mensuels et documenter les organismes nuisibles.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis de manutention des aliments expirés (sept 2023) affiché. Assurez-vous que vous disposez d'un permis de manutention des aliments valide à un endroit bien en vue pour le public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les étagères des armoires de cuisine étaient en mauvais état. Assurez-vous que l'armoire est en bon état pour faciliter le nettoyage et la désinfection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La ventilation du système d'échappement est prévue pour le service. Selon l'autocollant sur le capot - La dernière date de service était oct 2023. Veiller à ce que le système d'échappement soit entretenu pour prévenir les risques d'incendie.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des toilettes pour hommes et pour dames en bas dans le délabrement - Évier de lavage à la main manquant, l'urinoir doit être remplacé et le plancher réparé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Aucune liste écrite de nettoyage disponible. Assurez-vous d'avoir un calendrier d'assainissement écrit pour s'assurer que toutes les zones sont nettoyées et nettoyées régulièrement.
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Nourriture en conserve notée dans le refroidisseur de cuisine. S'assurer que les aliments provenant de sources non approuvées ne sont pas utilisés dans la préparation des aliments. Le produit en conserve a été jeté.