MARINA BAR & GRILL
67 CALADH, PICTOU · Food Establishment
10 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Assurez-vous que l'unité de lavage à la vaisselle délivre un désinfectant (c'est-à-dire du chlore) à la concentration appropriée (~100ppm). Les vaisselles et les ustensiles de cuisine doivent être désinfectés dans un évier de trois compartiments jusqu'à ce que le problème soit résolu.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Contrôle
1 infraction
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Assurez-vous que l'unité de lavage à la vaisselle délivre un désinfectant (c'est-à-dire du chlore) à la concentration appropriée (~100ppm). Les vaisselles et les ustensiles de cuisine doivent être désinfectés dans un évier de trois compartiments jusqu'à ce que le problème soit résolu.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 8(2) Le permis doit être affiché dans un endroit bien en vue de l'établissement alimentaire.
- Contrôle
3 infractions
- 19(1)b) Un établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer que toutes les opérations suivantes sont effectuées dans une zone de l'établissement alimentaire qui est désinfectée et appropriée à l'opération;
- Nettoyage nécessaire pour refroidisseur stand-up situé à l'entrée de la cuisine.
- 19(1)c) Un établissement d'alimentation doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer que tous les éléments suivants : c); que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, à nettoyer et à assainir;
- Salle à manger/siège à l'extérieur dans les délabrements, impurs et certains stands notés avec la croissance des moules et les bords tranchants (insu pour les patrons de s'asseoir sur). Réparer ou remplacer les cabines extérieures. Entretien nécessaire pour les sièges extérieurs.
- 39(1) Sous réserve des dispositions du paragraphe (2), (3) et (4), l'exploitant ne doit pas permettre qu'un animal vivant se trouve dans un établissement alimentaire.
- Opérateur observé marcher dans le restaurant avec chien de compagnie. Les chiens ne sont pas autorisés dans les établissements alimentaires.
- 19(1)b) Un établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer que toutes les opérations suivantes sont effectuées dans une zone de l'établissement alimentaire qui est désinfectée et appropriée à l'opération;
- Contrôle
4 infractions
- 19(1)b) Un établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer que toutes les opérations suivantes sont effectuées dans une zone de l'établissement alimentaire qui est désinfectée et appropriée à l'opération;
- Nettoyage nécessaire pour refroidisseur stand-up situé à l'entrée de la cuisine.
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
- Les ustensiles ont noté poignée vers le bas dans les aliments en vrac. Conformément à l'article 2.9 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez immédiatement retirer les ustensiles et les contenants d'emballage de la zone d'entreposage des aliments. L'équipement et les ustensiles doivent être entreposés de manière hygiénique pour protéger les aliments contre la contamination.
- 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
- Aucun désinfectant détecté au lave-vaisselle pendant l'inspection. Conformément à la section 4.1 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tout l'équipement est entretenu et fonctionnel pour son utilisation prévue. L'assainissement manuel des plats est nécessaire jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
- 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
- Le congélateur à double porte bleu en ligne de cuisson est en mauvais état (seulement la moitié du congélateur fonctionne). Conformément à la section 4.1 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tout l'équipement est entretenu et fonctionnel pour son utilisation prévue.
- 19(1)b) Un établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer que toutes les opérations suivantes sont effectuées dans une zone de l'établissement alimentaire qui est désinfectée et appropriée à l'opération;
- Contrôle
2 infractions
- 18A Une personne ne doit pas commencer à construire un nouvel établissement alimentaire ou à rénover ou à agrandir un établissement alimentaire existant avant que les plans et les spécifications de construction ne soient soumis à un inspecteur et approuvés par lui.
- Conformément à l'article 2.2.2 du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez soumettre des plans de construction et des spécifications concernant l'emplacement, la conception et la construction de l'installation qui seront approuvés par le Ministère avant le début de la construction. Conformément à l'article 2.2.2 du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la N.-É., en ce qui concerne les modifications aux installations existantes, si les modifications sont importantes ou comprennent des articles ou du matériel qui sont précisés dans le Code, vous devez soumettre les plans et les spécifications concernant les modifications à approuver par le Ministère. Nouvelle construction au bout de la rue de l'établissement alimentaire. Les plans d'étage n'ont pas été approuvés par le Ministère. L'exploitant va construire 2 étages de plus au-dessus du hangar à bateaux dans la phase 2 des rénovations. Soumettre les plans d'étage et les spécifications au Ministère dès que possible.
- 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
- Conformément à la section 2.3 et à la section 2.4.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez garder tous les planchers, murs et plafonds dans les aires de préparation, de transformation et de stockage des aliments en bon état. Nouvelle zone de construction avec salle à manger à l'avant de la rue de l'établissement alimentaire. Ne pas asseoir/servir les clients dans cette zone de construction. La restauration arrière est en cours de rénovation. N'offrez pas de services de restauration dans la salle à manger arrière, tandis que la construction/rénovation a lieu.
- 18A Une personne ne doit pas commencer à construire un nouvel établissement alimentaire ou à rénover ou à agrandir un établissement alimentaire existant avant que les plans et les spécifications de construction ne soient soumis à un inspecteur et approuvés par lui.
- Contrôle
1 infraction
- 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
- Conformément à la section 2.3 et à la section 2.4.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez garder tous les planchers, murs et plafonds dans les aires de préparation, de transformation et de stockage des aliments en bon état. La restauration arrière est en cours de rénovation. Cesser l'utilisation de la salle à manger arrière (boathouse) pour les services de restauration afin d'éviter la contamination des aliments immédiatement.
- 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
- Contrôle
4 infractions
- 19(2)a) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants, conformément à la législation applicable ou à la condition jugée acceptable par l'administrateur : a) un approvisionnement en eau potable chaude et froide à une pression et un volume suffisants avec les installations appropriées pour entreposer et distribuer l'eau et contrôler la température de l'eau;
- Conformément à l'alinéa 2.10b) du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez fournir de l'eau chaude et froide, sous une pression suffisante et en quantité suffisante pour répondre aux demandes de pointe dans l'ensemble des installations alimentaires. Faible pression d'eau au niveau du bassin pendant l'inspection.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Conformément à l'article 2.15 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez équiper les toilettes du personnel et du public de stations de lavage des mains. Serviette en papier dans les distributeurs requis dans les toilettes pour hommes et pour femmes.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Conformément à la section 4.2.3 du Code des services alimentaires et de vente au détail des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez : a. s'assurer que les surfaces en contact avec les aliments du matériel de cuisson sont nettoyées et désinfectées à une fréquence qui empêche l'accumulation de dépôts de graisse et d'autres résidus. Machine à glaçons dans la zone bar nécessite un nettoyage. Nettoyer la machine régulièrement et aussi souvent que nécessaire.
- 33(2) L'exploitant doit s'assurer que tous les appareils de réfrigération et de chauffage disposent d'un dispositif de mesure de la température précis et en bon état.
- Conformément à la section 4.1.11 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez : avoir un ou plusieurs thermomètres fonctionnels sur tous les appareils de chauffage et de refroidissement; étalonner tous les thermomètres de façon régulière et tenir des registres d'étalonnage. Thermomètre de travail requis dans le refroidisseur de cuisine.
- 19(2)a) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants, conformément à la législation applicable ou à la condition jugée acceptable par l'administrateur : a) un approvisionnement en eau potable chaude et froide à une pression et un volume suffisants avec les installations appropriées pour entreposer et distribuer l'eau et contrôler la température de l'eau;