Aller au contenu
Chargement de la carte…

MARISCOS EL KORA INC

3016-3018 W 47th ST, CHICAGO, IL 60632 · Restaurant

Résumé des inspections

MARISCOS EL KORA INC a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 juin 2010. La dernière inspection, le 11 avril 2017, n'a relevé aucune infraction.

1 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 10 août 2016. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 2 août 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 août 2015. Par exemple : SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 22 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2015. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 13 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 10 août 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES DO NOT MAINTAIN PROPER TEMPERATURE. OBSERVED THE WALK-IN COOLER WITH AN AIR TEMPERATURE OF 46F. THE COOLER WAS PREVIOUSLY TAGGED HELD FOR INSPECTION ON 8/2/16 AND WAS BEING USED TO STORE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS SUCH AS FISH AND MILK. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE COOLER BELOW 40F. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE OF THE WALK-IN COOLER. OBSERVED MILK AT 44.4F, WHIPPING CREAM AT 47.6F, EGGS AT 44.5F, OCTOPUS AT 46.8F, SHRIMP AT 61-73F, FISH AT 44.9F, MOZZARELLA CHEESE AT 45.8F. MANAGEMENT VOLUNATRILY DISCARDED APPROXIMATELY 100# OF FOOD WORTH $2000. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN THE FLOOR DRAINS THROUGHOUT TO ELIMINATE PEST HARBORAGE CONDITIONS. MAINTAIN THE FLOOR DRY IN THE SMALL BASEMENT AREA.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES DO NOT MAINTAIN PROPER TEMPERATURE. OBSERVED THE 1 DOOR PREP COOLER AT THE COOK'S LINE AT 54F. OBSERVED THE 2 DOOR PREP COOLER AT THE COOK'S LINE AT 52F. THE COOLERS WERE USED TO STORE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS SUCH AS CEVICHE AND FISH. OBSERVED THE AIR TEMPERATURE INSIDE OF THE WALK-IN COOLER AT 44F. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL COOLERS BELOW 40F. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE OF THE COOLERS. OBSERVED OYSTERS AT 47F, CEVICHE AT 46.9F, SHRIMP AT 48.5F, CLAMS AT 58.8F, OCTOPUS AT 55F, EMPANADAS AT 50.9F, FISH AT 51.1F, MILK AT 52.6F AND EGGS AT 52.8F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED APPROXIMATELY 80# OF FOOD WORTH $1000. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED LIVE FRUIT FLIES IN THE FOOD PREP AREA, BASEMENT AND DINING ROOM. APPROXIMATELY 50 LIVE FRUIT FLIES WERE OBSERVED IN THESE AREAS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN THE FLOOR DRAINS THROUGHOUT TO ELIMINATE PEST HARBORAGE CONDITIONS. MAINTAIN THE FLOOR DRY IN THE SMALL BASEMENT AREA.
  4. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET. INSTD TO PROVIDE PROPER RECORDS, LOGS
  5. Toiles

    7 infractions

    • 4. SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC
      • OBSERVED VISIBLE CROSS CONTAMINATION IN WALK-IN COOLER, RAW WHOLE RED SNAPPER FISH STORED TOGETHER IN SAME CONTAINER WITH PACKAGES OF READY TO EAT IMITATION CRAB MEAT. EXCESSIVE BLOOD JUICES FROM RAW FISH ACCUMULATED ON PACKAGES OF CRAB AND BOTTOM OF SAME CONTAINER. INSTD TO PROPERLY STORE RAW FOOD SEPARATELY FROM READY TO EAT FOOD. ALL CRAB VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED AT THIS TIME. (10) 2.5LBS PACKAGES, APPROX $100 VALUE, 25LBS. CITAITON ISSUED 7-38-005A CRITICAL.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • 3-COMPARTMENT SINK GREASE TRAP IN BASEMENT NOT MAINTAINED, EXCESSIVE, ENCRUSTED GREASE ON EXTERIOR AND LEAK AT PIPE. INSTD TO REPAIR SAME, FREE OF GREASE AND LEAKS OR REPLACE. CITATION ISSUED 7-38-030 SERIOUS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR BOTTOM OF FREEZERS NOT CLEAN, ICE, DEBRIS, CLEAN SAME AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR IN BASEMENT STORAGE AREA NOT CLEAN OR DRY. INSTD TO MAINTAIN CLEAN AND DRY AT ALL TIMES.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INTERNAL THERMOMETERS MISSING FOR PREP COOLERS. PROVIDE SAME.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EXCESSIVE CLUTTER IN BASEMENT, (PLASTIC, CARDBOARD, CANS, ETC). INSTD TO ORGANIZE AND KEEP AREA CLEAN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET. INSTD TO PROVIDE PROPER RECORDS, LOGS.
  6. Toiles

    7 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • OBSERVED PREP TABLE PUSHED UP AGAINST ESPOSED HAND WASHING SINK MAKING EXPOSED HAND WASH SINK IN ACCESSIBLE. PREP TABLE WAS MOVED DURING INSPECTION. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUST AT BASE OF REACH IN FREEZER ACROSS FROM 3 COMPARTMENT SINK. REMOVE RUST AND MAINTAIN BASE OF FREEZER IN A SMOOTH SANITARY CONDITION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RAW WOOD SHELVING IN BASEMENT. PAINT OR SEAL RAW WOOD AND MAINTAIN SURFACE IN A SMOOTH EASILY CLEANABLE MANNER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED WALK IN COOLER DOOR IN BASEMENT IN DISREPAIR. WOOD ON INTERIOR AND EXTERIOR OF DOOR IS CHIPPING AND PEELING. RESTORE DOOR TO A SMOOTH EASILY CLEANABLE SURFACE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED NO EXPOSED HANDWASHING SINK IN BASEMENT PREP AREA. MUST INSTALL EXPOSED HAND WASHING SINK FOR EMPLOYEES TO WASH HANDS WHILE PREPPING FOOD.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED EXPOSED HAND SINK IN FRONT SERVICE AREA BACKING UP WITH SOAP SUDS FROM DRAIN LINE. REPAIR SINK SO THAT THERE IS NO BACK UP.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTALL THERMOMETER IN REFRIGERATOR IN FRONT SERVICE AREA.
  7. Consultation

    7 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • OBSERVED HOT WATER SANITIZING TEMPERATURE ON DISHWASHING MACHINE NOT REACHING 180F,READING ON MACHINE READS 120F READING STAYED AT 120F DID NOT REACH 180F AT THIS TIME OF INSPECTION DISHWASHING MACHINE WILL BE TAGED ON THIS DAY MUST FAX LETTER FOR TAG REMOVAL WHEN MACHINE IS REPAIRED FAX# 312 746-4240 ATTENTION ARLEEN LOPEZ,SUPERVISOR
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE RUST FROM REACH-IN COOLER IN REAR AREA WHERE DISHWASHING MACHINE IS LOCATED AND REMOVE RUST FROM REACH-IN FREEZER IN BASEMENT AREA ALSO MUST PROVIDE 3 STOPPERS FOR 3 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN LIGHT SHIELD COVERS IN REAR AREA NEAR EXIT DOOR IN PREP AREA OF DIRT,CLEAN FILTERS ABOVE STOVE AND CLEAN BOTTOM COMPARTMENT OF DEEP FRYER HAS GREASE BUILD-UP ALSO MUST DEFROST CHEST FREEZER IN BASEMENT AREA HAS ICE BUILD-UP INSIDE UNIT
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS ALONG WALL BASE AND CORNERS IN ALL PREP AREAS AND CLEAN FLOOR DRAIN NEXT TO 3 COMPARTMENT SINK
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN WALLS IN ALL FOOD PREP AREAS OF FOOD DEBRIS
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETER INSIDE 2 DOOR REACH-IN COOLER IN REAR ACROSS FROM DISHWASHING MACHINE IN REAR AND INSIDE WALK-IN COOLER IN BASEMENT AREA
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE IN ALL PREP AREAS
  8. Toiles

    7 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • OBSERVED HOT WATER SANITIZING TEMPERATURE ON DISHWASHING MACHINE NOT REACHING 180F,READING ON MACHINE READS 120F READING STAYED AT 120F DID NOT REACH 180F AT THIS TIME OF INSPECTION DISHWASHING MACHINE WILL BE TAGED ON THIS DAY MUST FAX LETTER FOR TAG REMOVAL WHEN MACHINE IS REPAIRED FAX# 312 746-4240 ATTENTION ARLEEN LOPEZ,SUPERVISOR
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE RUST FROM REACH-IN COOLER IN REAR AREA WHERE DISHWASHING MACHINE IS LOCATED AND REMOVE RUST FROM REACH-IN FREEZER IN BASEMENT AREA ALSO MUST PROVIDE 3 STOPPERS FOR 3 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN LIGHT SHIELD COVERS IN REAR AREA NEAR EXIT DOOR IN PREP AREA OF DIRT,CLEAN FILTERS ABOVE STOVE AND CLEAN BOTTOM COMPARTMENT OF DEEP FRYER HAS GREASE BUILD-UP ALSO MUST DEFROST CHEST FREEZER IN BASEMENT AREA HAS ICE BUILD-UP INSIDE UNIT
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS ALONG WALL BASE AND CORNERS IN ALL PREP AREAS AND CLEAN FLOOR DRAIN NEXT TO 3 COMPARTMENT SINK
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN WALLS IN ALL FOOD PREP AREAS OF FOOD DEBRIS
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETER INSIDE 2 DOOR REACH-IN COOLER IN REAR ACROSS FROM DISHWASHING MACHINE IN REAR AND INSIDE WALK-IN COOLER IN BASEMENT AREA
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE IN ALL PREP AREAS
  9. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • HOOD,FILTERS, FRYER, CABINET BELOW HAS SOME GREASE BUILDUP. INSTRUCTED TO CLEAN. DEFROST AND CLEAN THE REACHIN FREEZER HAS SOME ICE BUILDUP INSIDE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR IN PREP AREA IT IS SLIPPERY.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND OLD UNUSED EQUIPMENT AND CLUTTER IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO REMOVE THE OLD UNUSED EQUIPMENT AND CLEAN AND ORGNIZE SO NO INSECT OR RODENT HARBORAGE.
  10. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR BOTTOM OF PREP COOLER NOT CLEAN. CLEAN SAME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MISSING FLOOR TILES IN PREP AREA. REPLACE SAME.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LIGHTSHIELDS IN PREP AREA NOT CLEAN. CLEAN SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SMALL LEAK AT PIPE UNDERNEATH 3-COMPARTMENT SINK. REPAIR SAME.
  11. Toiles

    8 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.MUST REPAIR OR REPLACE MISSING DOOR HANDLE ON 2- DOOR FREEZER,WORN DOOR GASKET ON 2- DOOR GLASS COOLER.MUST REMOVE RUST FROM LOWER SHELVES OF PREP TABLES. MUST PROVIDE CHEMICAL TEST STRIPS FOR LOW TEMP DISH MACHINE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.MUST CLEAN HOOD,FILTERS,DEEP FRYER,UNUSED STORAGE COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.MUST CLEAN FLOOR IN PREP AREA.REMOVE WATER FROM FLOOR IN BOTH BASEMENTS AND KEEP DRY.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR TILES IN DINING AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.LEADING TO BASEMENT,HOLE IN UPPER WALL IN EMPLOYEES TOILET ROOM.REPLACE STAINED CEILING TILES THROUGHOUT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.REPLACE MISSING END CAPS ON LIGHT SHIELDS IN PREP AREA.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Toilet rooms shall be completely enclosed and shall be vented to the outside air or mechanically ventilated.REPAIR SELF CLOSING DEVICE ON TOILET ROOM DOOR(EMPLOYEES).
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.NEED TO INSTALL ADDITIONAL HAND SINK AT PRESENT TIME A HAND SINK ON SITE IS MORE THAN 25 FEET.PREVIOUSLY INSPECTED HAD ADDITIONAL HAND SINK IN PREP AREA THE MANAGER REMOVE HAND SINK AND INSTALLED A LOW TEMP DISH MACHINE IN ITS PLACE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.REMOVE UNNECESSARY ARTICLES FROM OVER HEAD STORAGE SHELF OVER PREP TABLE IN REAR PREP AREA.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web