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Martushev Logging - NTH 1672

ANC 155 M.D. Greenview AB · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Selon l'étiquette du système d'extinction d'incendie, la dernière maintenance a eu lieu en 2020. Veuillez vous assurer que le service d'extinction d'incendie est à jour.2) Il n'y a aucune trace de nettoyage du capot de ventilation. Assurez-vous que le capot de ventilation est nettoyé au moins une fois par année.
  3. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • 1) Un pot d'aliments en conserve contenant de l'ail marqué "20 et 25 septembre avec du poivre rouge & quot; a été observé dans la cuisine. Le cuisinier a dit que quelqu'un l'avait apporté de la maison pour manger avec leurs repas. Le cuisinier a également admis permettre à un employé d'entreposer temporairement de la viande de cerf sauvage dans le congélateur jusqu'à ce que l'employé parte en vacances. Veuillez noter que les aliments provenant de sources non inspectées ne sont pas autorisés dans la cuisine. Si le personnel souhaite avoir des aliments non approuvés ou des aliments de la maison, il doit les garder en leur possession.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • 1) L'installation n'a pas de permis de manutention des aliments valide. Veuillez demander un permis de manutention des aliments immédiatement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Selon l'étiquette du système d'extinction d'incendie, la dernière maintenance a eu lieu en 2020. Veuillez vous assurer que le service d'extinction d'incendie est à jour.2) Il n'y a aucune trace de nettoyage du capot de ventilation. Assurez-vous que le capot de ventilation est nettoyé au moins une fois par année.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • 1) On a observé que les citernes à déchets liquides (égouts) ne sont pas recouvertes de tuyaux qui se déversent ouvertement dans les citernes. On a observé qu'un autre tuyau d'origine inconnue déversait de l'eau à la surface du sol.