McDonald's #10417
1835 56th St, Delta · Restaurant
6 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : La température de l'eau de lavage doit être de 120F à la jauge d'eau de lavage selon le fabricant de lave-vaisselle.
- Action(s) correctrice(s) : Vérifiez quelle est la température de l'eau à l'intérieur de la machine est efficace pour laver la vaisselle et les ustensiles. Actuellement, il peut ne pas être assez chaud (95F mesuré à l'intérieur de la machine). Entre-temps, laver les plats et les ustensiles dans l'évier à l'aide d'eau chaude (environ 119F mesurée à partir du robinet) et de détergent.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La planche en contreplaqué sous le comptoir avant est devenue usée et n'est pas facile à nettoyer. Nettoyage général ok mais certains aliments/débris notés sous l'équipement dans le secteur des boissons (sur le sol près du mur).
- Mesures correctives : Suivez un programme de nettoyage de routine qui comprend des zones difficiles à atteindre. Sceller ou réfinir le contreplaqué sous le comptoir avant (d'ici février 2023).
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le lave-vaisselle lave la jauge de température de l'eau non visible et la température de l'eau mesurée à environ 90F qui peut ne pas être assez chaude. Les articles sont prélavés avant d'être placés dans le lave-vaisselle et l'eau de rinçage finale possède le désinfectant chloré (ok) de 50ppm requis.
- Mesures correctives : Vérifier que la température de l'eau de lavage est conforme aux spécifications de la machine (120F à la jauge de température de l'eau de lavage). Fournir une mise à jour à Fraser Health.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le mur sous le comptoir du serveur est porté et il y a du bois exposé (il n'y a pas de préparation alimentaire dans cette zone). Certaines tuiles de sol dans la cuisine / la vaisselle sont en train de devenir piquées et le coulis est fissuré.
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer le long des jonctions sol/mur et des surfaces de réparation qui deviennent usées de sorte qu'elles ne soient pas absorbantes (avant l'humidité) et peuvent être nettoyées.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Un petit refroidisseur de tiroir pour le stockage du lait et du yogourt a récemment été débranché. La température (air et nourriture) est supérieure à 4C/40F. Les relevés de température montrent que le refroidisseur était à 40 F plus tôt aujourd'hui.
- Mesures correctives : Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux (FPH) dans ce refroidisseur jusqu'à ce qu'il puisse le conserver à 4C/40F ou plus froid. Refroidisseur vidé pendant l'inspection. Entreposer tous les HPF à 4C ou plus froid.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Le désinfectant quats utilisé pour désinfecter manuellement certains contenants et ustensiles alimentaires est distribué à 0ppm. Notez que certains contenants et ustensiles alimentaires, mais pas tous, sont désinfectés dans le lave-vaisselle.
- Mesure(s) corrective(s) : Correction - le bloc chimique quat est remplacé pendant l'inspection et est maintenant distribué à 200ppm comme vérifié avec votre bande d'essai. Utiliser des bandes d'essai quotidiennement pour vérifier la concentration du désinfectant.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Certains débris alimentaires notés sous l'équipement le long de la cloison.
- Action(s) corrective(s): Le nettoyage peut être amélioré le long de l'anse et dans les zones difficiles à atteindre.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]