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McDonald's 40174

122 - 800 Pine Road Strathmore AB T1P 0A2 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    7 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection, on a observé qu'il n'y avait pas de serviettes dans l'évier à côté de la fenêtre. L'opérateur a fourni des serviettes à main et a rempli le distributeur pendant l'inspection. Veiller à ce que les distributeurs de serviettes de toilette soient en réserve en tout temps pour soutenir les pratiques d'hygiène des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'enroulement, le long du coin du mur à l'intérieur des toilettes des hommes, avait une réparation temporaire dans laquelle le ruban adhésif était utilisé pour essayer de réparer une section lâche et cassée. Veiller à ce que le mur et le plancher soient correctement réparés et restaurés sur une surface lisse, durable et propre afin de prévenir le portage des ravageurs et de maintenir les normes générales de propreté et d'assainissement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. L'accumulation d'eau a été observée sous la petite machine à glace. 2. On a observé une fuite d'eau du mélangeur de boissons à l'intérieur de la zone de stockage. S'assurer d'identifier la source de la fuite et de la réparation afin de prévenir les conditions sanitaires et les risques potentiels de contamination.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. On a observé que la grande machine à glaçons située à côté de l ' évier de lavage à la vaisselle avait une échelle visible et des résidus blancs sur ses surfaces intérieures. 2. Le bord du porte-gobelet sous les unités de distribution était visiblement sale. 3. Une fuite a été observée sous le distributeur de boissons sur le comptoir du coin salon. Un seau avait été placé à l'intérieur de l'armoire sous le distributeur pour recueillir le liquide qui semblait sale et avait une couche visqueuse à la surface. Assurez-vous à 1. Nettoyer et détarter la machine à glace identifiée, puis la désinfecter avant de la remettre en service. 2. Nettoyez les machines porte-gobelet, y compris les zones sous les unités de distribution, pour maintenir des normes d'hygiène appropriées. 3. Identifier et réparer la fuite sous le distributeur de boissons. Enlever le seau, nettoyer et désinfecter la zone touchée et veiller à ce qu'il ne reste plus d'accumulation de liquide pour prévenir la contamination. Assurez-vous que ces articles sont inclus dans le calendrier de nettoyage et d'entretien pour maintenir des conditions sanitaires et sécuritaires.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé une rupture du couvercle du seau de nettoyage situé près du comptoir d'affichage des cookies. L'affaire a été portée à l'attention du gestionnaire sur place, qui a veillé à ce que le couvercle soit jeté et remplacé par un nouveau couvercle.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Des plateaux en plastique endommagés et souillés ont été observés pendant la préparation des galettes. 2. Une spatule en plastique brûlé a été trouvée en usage par le personnel. 3. Un entonnoir en plastique utilisé pour verser le café a été entreposé entre les distributeurs derrière le comptoir de paiement, ce qui pose un risque de contamination. Ces questions ont été discutées avec le gestionnaire sur place et après que des mesures correctives ont été prises 1. Les plateaux endommagés et les spatules brûlées ont été jetés immédiatement pendant l'inspection. Veiller à ce que seul l'équipement propre, intact et de qualité alimentaire soit utilisé en tout temps pour la préparation des aliments. 2. L'entonnoir en plastique a été enlevé et conseillé de l'entreposer dans un endroit propre et hygiénique après lavage et désinfection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. La zone de stockage du sac en papier à côté du comptoir de préparation a été jugée impure, avec des débris alimentaires visibles, des sachets de ketchup et des poussières accumulées. 2. La saleté et les débris ont été observés sous le comptoir d ' affichage des cookies. 3. Des déversements liquides, qui semblaient être du café moulu, étaient présents sur le sol dans la zone de stockage. Assurez-vous que1. La zone de stockage des sacs en papier est soigneusement nettoyée et entretenue en tout temps dans un état sanitaire afin de prévenir la contamination. 2. Inclure la zone sous le comptoir d'affichage des cookies dans le calendrier de nettoyage régulier afin de minimiser le risque d'attraction des ravageurs. 3. Maintenir les planchers dans un état propre et sec en tout temps pour prévenir l'attraction des ravageurs et assurer un environnement de travail sécuritaire.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier près de l'entrée de la zone avant ne fonctionnait pas. Une demande de réparation a été déposée et le personnel utilise un évier à main à l'arrière de la cuisine. S'assurer que les deux éviers sont opérationnels.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Couverture de drain du sol dans les toilettes des hommes et des hommes. S'il vous plaît, recollez.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Fuite et accumulation d'eau observées autour du compacteur dans la salle de stockage externe. - Oui. Lors d'une discussion avec le superviseur, il a été découvert que le compacteur devait être remplacé - Veuillez fournir ETA pour le remplacement du compacteur - Nettoyez et assainissez le plancher avec 100ppm de chlore ou 200ppm de désinfectant à base de Quats. Gardez la salle de stockage sèche et hygiénique en tout temps.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs petits trous ont été observés dans le mur derrière le stockage de sirop de boisson de fontaine. C'est une surface qui devrait être nettoyée à l'occasion. Réparation du mur pour rendre une surface lisse et propre. ***NOT ASSESSÉ*** LE 7 NOVEMBRE 2023
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Fuite et accumulation d'eau observées autour du compacteur dans la salle de stockage externe. - Oui. Lors d'une discussion avec le superviseur, il a été découvert que le compacteur devait être remplacé - Veuillez fournir ETA pour le remplacement du compacteur - Nettoyez et assainissez le plancher avec 100ppm de chlore ou 200ppm de désinfectant à base de Quats. Gardez la salle de stockage sèche et hygiénique en tout temps.