McDonald's 6510 - Restaurant
104 Edmonton Trail NE Airdrie AB T4B 1S1 · Food - General
9 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de savon à vaisselle disponible pour le lave-vaisselle mécanique.**Remplir le savon**Tous les plats et ustensiles doivent être lavés manuellement et nettoyés jusqu'à ce que le savon à vaisselle soit remplacé** Veiller à ce que les stocks soient surveillés et remplacés régulièrement
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
- On a noté une forte odeur d'eaux usées dans le sous-sol et on a noté des débris d'eaux usées sur les bords de l'articulation du mur de plancher et sous les réservoirs de pièges à graisse, les réservoirs d'eau chaude et d'autres équipements de la région**Nettoyez et désinfectez toutes les zones touchées par les effluents d'eaux usées en utilisant une solution chlorée de 1000 ppm **Éliminez tout élément poreux touché par les eaux usées** Veiller à ce que le réservoir de piège à graisse soit entretenu et nettoyé afin d'éviter d'autres colmatages
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'accumulation de moisissures a été notée sur le calage autour de l'évier à 3 compartiments dans la zone de lavage à la vaisselle.**Supprimer tous les moules et l'évier à nouveau de façon à garantir que l'eau ne se déverse pas autour des bords empêchant la croissance de moisissures.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement Quat contenue dans le puits à 3 compartiments a été mesurée à 500ppm. L'opérateur a drainé et rempli la solution qui a été mesurée à 200ppm**.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- 1. Il n'y avait pas de serviette en papier pour l'évier de lavage à la main par la conduite à travers la zone. Le personnel a remplacé la serviette en papier pendant l'inspection. 2. Le distributeur de serviettes en papier pour l'évier de lavage à la main à côté de la salle du personnel a été cassé.**Réparer/Remplacer le distributeur de serviettes en papier.**S'assurer que les lavabos de lavage à la main sont équipés d'eau chaude & eau froide, savon et serviette en papier à tout moment.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On a noté la croissance des moisissures sur le calage autour de l'évier à 3 compartiments.**Clean/Supprimer les moisissures.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La boule de glace de la machine à glace a été stockée directement dans la machine à glace avec la poignée en contact avec la glace. Le personnel a enlevé la boule de glace et l'a stockée dans un contenant séparé.** Veuillez vous assurer que la boule de glace est entreposée de façon propre et hygiénique afin de prévenir la contamination de la glace.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température ambiante du refroidisseur laitier dans la zone de service avant a été mesurée à 9 degrés Celsius. Les tiroirs du refroidisseur semblaient être hors des voies et les portes ne fermaient pas correctement. Le personnel a déplacé les aliments à haut risque de la glacière vers la glacière à l'italienne.**Refroidisseur de réparation**Ne pas utiliser de refroidisseur pour stocker les aliments à haut risque jusqu'à ce que la glacière ait été réparée et puisse maintenir une température de 4 degrés C et moins.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Un petit trou a été noté sous la porte arrière.**S'il vous plaît scellez toutes les trous pour empêcher l'infiltration de parasites dans l'installation.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Un petit trou a été noté sous la porte arrière.**S'il vous plaît scellez toutes les trous pour empêcher l'infiltration de parasites dans l'installation.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
5 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1. Des débris alimentaires ont été notés dans l'armoire sous les frites et no 39; station autour du client enlever les ustensiles.**S'il vous plaît nettoyer.**Assurez que les ustensiles sont entreposés de manière propre et hygiénique. 2. Le contenant de stockage de la boule de glace par l'évier à 3 compartiments était sale.**S'il vous plaît nettoyer et désinfecter le contenant de stockage.**Assurez-vous que la boule de glace est entreposée de manière propre et hygiénique pour prévenir la contamination.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y avait pas de serviette en papier à l'évier près de la station. L'opérateur a remplacé la serviette en papier.** Assurez-vous que tous les éviers à main sont équipés de savon, d'eau chaude et froide et de serviettes en papier à usage unique en tout temps.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- L'écart a été noté sous la porte arrière.**S'il vous plaît sceller toutes les lacunes pour empêcher l'infiltration de parasites dans l'installation.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'évier à main à côté de la salle du personnel se drainait lentement et semblait bouché.**Veuillez réparer l'évier
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- VIOLATION DES REMPLACEMENTS :1. Il y a eu accumulation de débris alimentaires sous la barre de café et sous les comptoirs près de la fenêtre drive-thru. 2. Il y a eu accumulation de graisse et de débris alimentaires sous les friteuses profondes et les comptoirs de préparation dans la ligne de cuisson. 3. L'accumulation de débris a été notée sous l'évier à 3 compartiments et à côté de la machine à glace.**Veuillez nettoyer les zones énumérées.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?