McDonald's #7265
5776 Ladner Trunk Rd, Delta · Restaurant
8 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Sous la contre-traction dans le refroidisseur de la ligne d'assemblage de burgers, la température mesure 13-14C.
- Mesures correctives : Tous les articles potentiellement dangereux dans ce refroidisseur ont été éliminés.
- Si le refroidisseur doit être utilisé en raison de la demande, le suivi du temps doit être fait, 4 heures max.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Sous le comptoir, dans le refroidisseur sous la ligne de montage de burger mesure 13-14C.
- Action(s) corrective(s) : Veuillez demander au technicien de venir réparer le refroidisseur. Veuillez vous assurer que tous les refroidisseurs peuvent maintenir 4C et moins.
- À compléter le 28 janvier 2025
- Score de violation: 3
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation: Sous le comptoir, dans le refroidisseur sous la ligne d'assemblage de burger manque de thermomètre.
- Mesures correctives : Assurez-vous que tous les refroidisseurs et congélateurs ont un thermomètre séparé à l'intérieur de l'unité en tout temps.
- À compléter le 28 janvier 2025
- Score de violation: 1
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : Les surfaces de contact avec les aliments nettoyés ou désinfectés sont repollues par des contenants d'aliments souillés.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter TOUTES les surfaces de contact des aliments souillés. Entreposez tous les articles dans une zone sanitaire pour les empêcher d'être contaminés pendant l'entreposage.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Accumulations d'aliments/debris/matériel cassé/éléments notés dans toute l'installation. Derrière/sous l'équipement - murs souillés/long fond de murs, bacs de stockage, au-dessus des lignes de préparation, etc. Matériel non utilisé noté dans le secteur des boissons.
- Mesures correctives : Fournir un nettoyage complet de toutes les aires de travail/surfaces. Éloignez les objets des murs et nettoyez derrière. Entreposer tous les articles dans des zones désignées - les lignes de préparation doivent être gardées exemptes de débris. Supprimer tous les éléments inutilisés dans les zones de travail pour libérer de l'espace.
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Ligne de préparation de cuisine (sous le comptoir) refroidisseur - ne fonctionne pas. Pas de stockage de nourriture.
- Mesures correctives : Maintenir à 4 °C ou moins avant tout stockage de denrées périssables.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Aliments/débris notés dans l'ensemble de l'installation - surfaces de préparation, rayonnages inférieurs, sous-équipement, étagères de stockage, etc. Les objets non utilisés ont été notés dans les zones de préparation.
- Mesures correctives : Nettoyer et organiser l'installation. Établir des calendriers de nettoyage, y compris les zones difficiles à atteindre. (c'est-à-dire derrière/sous le matériel de café, etc.) Entreposez tous les articles dans les zones désignées. Supprimer tout équipement non utilisé/non désiré.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Matériel de réfrigération ne fonctionnant pas. (Refroidisseur de crème de café/ligne de préparation de service)
- Mesures correctives : réparer/remplacer avant l'entreposage de tout aliment périssables. Maintenir à 4 °C ou moins avant utilisation.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]