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McDonald's - Kitchen

3 - 9154 100 Street Morinville AB T8R 2P8 · Food - General

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On n'a pas observé de solution d'assainissement des surfaces de contact avec les aliments dans l'installation. Une solution de quat frais a été préparée et la concentration a été notée à 200 ppm. On a conseillé à l'exploitant de s'assurer que la solution d'assainissement est présente en tout temps dans l'installation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage général est nécessaire dans l'établissement. L'accumulation de débris a été notée sur la porte du congélateur, sous le réservoir d'eau chaude et la buanderie. Nettoyez l'établissement et assurez-vous qu'il est entretenu en tout temps dans un état propre et sanitaire.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aires de préparation et d'entreposage des aliments ne sont pas correctement gardées pour empêcher la contamination des aliments, de l'équipement et des surfaces par la saleté, la poussière et les activités liées aux réparations. Jeter tous les aliments ouverts et ouvrir les articles à usage unique. Nettoyer et désinfecter les locaux, ainsi que tous les équipements et surfaces réutilisables une fois les réparations terminées.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les activités de rénovation et l'accumulation de saleté empêchent l'accès aux trois éviers de lavage à la vaisselle. Assurer l'accès complet du personnel à l'aire de lavage à la vaisselle, à l'aire de stockage à sec, au refroidisseur à l'italienne et au congélateur à l'italienne une fois les réparations terminées et le nettoyage terminé.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Les locaux sont ouverts au public durant cette rénovation. Aucune mesure adéquate n'a été prise pour protéger les denrées alimentaires et les articles connexes (équipements et surfaces) de la contamination résultant des activités de construction. Cela crée une nuisance qui est ou pourrait devenir dommageable ou dangereuse pour la santé publique ou qui pourrait entraver de quelque manière que ce soit la prévention ou la répression de la maladie est réputée avoir créé, commis ou maintenu une nuisance. Éliminer toutes les nuisances une fois les réparations terminées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les techniciens travaillent activement à la mise à jour du système de plomberie en installant de nouvelles conduites de plomberie depuis l'évier jusqu'au piège à graisse et en scellant les conduites de plomberie existantes. Les tuiles et les sous-sols (ciment) sont creusés dans le cadre de la mise à jour qui a entraîné l'accumulation d'un grand tas de saleté dans les zones opérationnelles de la cuisine. Enlever la saleté, sceller les conduites de plomberie, installer le sous-sol et le plancher une fois les réparations nécessaires terminées. Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces et tous les équipements touchés avant le début de l'opération après que toutes les réparations aient été effectuées et que l'approbation de l'opération ait été accordée par un administrateur.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Les locaux effectuent des rénovations sans l'approbation des autorités sanitaires régionales. Toute modification ou tout plan de rénovation à l'avenir doit être soumis à l'approbation des autorités sanitaires régionales avant la construction.
  5. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aires de préparation et d'entreposage des aliments ne sont pas correctement gardées pour empêcher la contamination des aliments, de l'équipement et des surfaces par la saleté, la poussière et les activités liées aux réparations. Jeter tous les aliments ouverts et ouvrir les articles à usage unique. Nettoyer et désinfecter les locaux, ainsi que tous les équipements et surfaces réutilisables une fois les réparations terminées.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les activités de rénovation et l'accumulation de saleté empêchent l'accès aux trois éviers de lavage à la vaisselle. Assurer l'accès complet du personnel à l'aire de lavage à la vaisselle, à l'aire de stockage à sec, au refroidisseur à l'italienne et au congélateur à l'italienne une fois les réparations terminées et le nettoyage terminé.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Les locaux sont ouverts au public durant cette rénovation. Aucune mesure adéquate n'a été prise pour protéger les denrées alimentaires et les articles connexes (équipements et surfaces) de la contamination résultant des activités de construction. Cela crée une nuisance qui est ou pourrait devenir dommageable ou dangereuse pour la santé publique ou qui pourrait entraver de quelque manière que ce soit la prévention ou la répression de la maladie est réputée avoir créé, commis ou maintenu une nuisance. Éliminer toutes les nuisances une fois les réparations terminées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les techniciens travaillent activement à la mise à jour du système de plomberie en installant de nouvelles conduites de plomberie depuis l'évier jusqu'au piège à graisse et en scellant les conduites de plomberie existantes. Les tuiles et les sous-sols (ciment) sont creusés dans le cadre de la mise à jour qui a entraîné l'accumulation d'un grand tas de saleté dans les zones opérationnelles de la cuisine. Enlever la saleté, sceller les conduites de plomberie, installer le sous-sol et le plancher une fois les réparations nécessaires terminées. Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces et tous les équipements touchés avant le début de l'opération après que toutes les réparations aient été effectuées et que l'approbation de l'opération ait été accordée par un administrateur.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Les locaux effectuent des rénovations sans l'approbation des autorités sanitaires régionales. Toute modification ou tout plan de rénovation à l'avenir doit être soumis à l'approbation des autorités sanitaires régionales avant la construction.
  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Contrôle

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une grande quantité de graisse entre la grille 3 et 4. Veiller à ce que le personnel surveille et nettoie plus fréquemment.
  10. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a eu un grand déversement de graisse/baisse entre la grille 3 et la grille 4. Déterminer la source de la fuite et la réparer. Veiller à ce que le personnel surveille et nettoie plus fréquemment.
  11. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage général est nécessaire sous l'équipement. Nettoyez l'établissement.