McLaughlin Meats
5501 46 Street Olds AB T4H 1H5 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- 1. Il n'y a pas de relevés de cuisson (température-temps) pour les produits de viande cuits (vide sonore) vendus à chaud. Créer des dossiers pour tous les produits de viande cuits montrant la température atteinte et le temps de cuisson. Pour les produits cuits, puis refroidis et tranchés, créer des enregistrements montrant la température cuite atteinte et documenter la procédure de refroidissement.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Contrôle
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- 1. Il n'y a pas de relevés de cuisson (température-temps) pour les produits de viande cuits (vide sonore) vendus à chaud. Créer des dossiers pour tous les produits de viande cuits montrant la température atteinte et le temps de cuisson. Pour les produits cuits, puis refroidis et tranchés, créer des enregistrements montrant la température cuite atteinte et documenter la procédure de refroidissement.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection initiale
0 infraction