Me 'N' Ed's Pizza (Maple Ridge)
20842 Lougheed Hwy, Maple Ridge · Restaurant
13 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : 1) Le lave-vaisselle n'avait aucun niveau décelable de désinfectant lors du rinçage final. Le réparateur du lave-vaisselle appelé par le propriétaire pendant l'inspection était en route.
- 2) La laveuse en verre à barres n'avait aucun niveau détectable d'assainissement lors du rinçage final. **Ceci a également été mentionné lors de la dernière inspection de routine**
- Action(s) corrective(s): 1) Régler/réparer le lave-vaisselle de façon à ce qu'à 50ppm le chlore soit présent dans le rinçage final. ** Désinfecter manuellement la vaisselle jusqu'à ce que la réparation soit terminée d'ici demain*
- 2) Bouteille de chlore éteinte pendant l'inspection et 50ppm de chlore détecté dans la laveuse de verre au rinçage final.
- Taux de violation: 25
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au début de l'inspection, la laveuse de verre à barres n'avait aucun niveau décelable d'assainissement. La bouteille a été éteinte pendant l'inspection.
- Mesures correctives : Obtenir plus de bandes d'essai et surveiller quotidiennement pour s'assurer qu'il maintient en tout temps 50ppm de chlore.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : inserts de fromage entreposés sur des inserts de fromage plus grands, mesurés à 11C
- Mesure(s) corrective(s) : NE PAS TENIR DES INSERTS car ils sont incapables de conserver les aliments à 4C ou moins.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Machine à glace observée pour avoir une accumulation brune à l'intérieur de la machine
- Mesures correctives : 1) Éteignez la machine, retirez toute la glace et jetez
- 2) nettoyer avec du savon et de l'eau
- 3) désinfecter avec un désinfectant
- 4) laisser sécher l'air
- 5) Allumer la machine
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: 1) La nourriture est maintenue directement au niveau du sol en marchant dans la glacière et à travers le magasin
- 2) Gardes de ventilateur en marche dans le refroidisseur observé pour avoir accumulation de poussière
- Mesures correctives : 1) Veiller à ce que les aliments ne soient pas au niveau du plancher
- 2) Nettoyer et désinfecter régulièrement les gardes des ventilateurs.
- Date à corriger : 18 décembre
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Vents au-dessus du four à pizza observés pour avoir la graisse accumulée
- Mesures correctives : Veiller à nettoyer et à assainir régulièrement
- Date à corriger : 19 décembre
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1) Trancheur de viande observé pour avoir des débris alimentaires sur la lame (équipement non utilisé)
- 2) Machine à glace observée pour avoir une accumulation brunâtre à l'intérieur
- Mesures correctives : 1) Veiller à nettoyer et à désinfecter selon un calendrier de routine
- 2) Jeter toute la glace à l'intérieur de la machine. Veiller à nettoyer et à désinfecter régulièrement
- Score de violation: 9
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation: Le personnel sur place est incapable de produire un niveau de salubrité alimentaire 1 ou une certification équivalente.
- Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un membre du personnel en service possède une certification Foodsafe de niveau 1 ou l'équivalent pendant que l'exploitant est absent.
- Date à corriger : immédiatement
- Score de violation: 1
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : lave-vaisselle non désinfectant, pompe au chlore a perdu prime
- Action(s) corrective(s): l'opérateur a apprêté la pompe, 100 ppm de chlore détecté dans le rinçage final
- Score de violation: 5
- 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
- Observation: les enregistrements lave-vaisselle datent de mars 2024
- Mesures correctives : tenir des registres quotidiens des concentrations finales de chlore dans le lave-vaisselle
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : excréments de souris et urine contaminant les oignons en sac
- Mesures correctives: jeter immédiatement
- Taux de violation: 25
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : boîtes à pizza et sacs en papier contaminés par des excréments de souris
- Mesures correctives: jeter immédiatement
- Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : - évidence d'une infestation généralisée de souris
- - souris piégée observée sous le refroidisseur de préparation
- -les taches et les excréments urinaires observés dans toutes les zones du local
- Mesures correctives: éliminer l'infestation
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: -déchets, urine et aliments déversés sous toutes les machines et dans tous les locaux, y compris la marche dans le refroidisseur
- -décrochage à l'arrière du refroidisseur de préparation
- Action(s) corrective(s) : nettoyer et désinfecter l'ensemble du prémisse alimentaire
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: trou de souris mâché à travers la marche dans un joint de porte plus frais
- Mesures correctives : remplacer le joint
- Score de violation: 9
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- OBSERVATION (INSPECTION CORRECTE) : preuve de dommages causés à la souris à un sac de farine, à des excréments et à des urines de 20 kg
- Mesure(s) corrective(s) : jeter immédiatement le sac de farine
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: excréments de souris et urine observés sur les étagères de farine
- Mesures correctives : nettoyer et désinfecter toutes les surfaces
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - le lave-vaisselle à basse température n'est pas désinfectant, pas de chlore résiduel dans le rinçage final
- -contrôle du débit de la pompe avec le bouton principal, aucune preuve de décharge liquide
- Mesures correctives : -réparer le lave-vaisselle pour assurer un rinçage désinfectant
- -l'opérateur a augmenté la température du réservoir d'eau chaude
- - lave-vaisselle passé à la désinfection à haute température, rinçage final 71C au plat
- Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : preuve d'une infestation de souris par le réservoir d'eau chaude et le stockage de farine
- Mesures correctives : placer des pièges à colle supplémentaires pour enlever les souris
- Score de violation: 9
- 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
- Observation : désinfecter les records de cycle non disponibles
- Mesures correctives : tenir des registres quotidiens des résidus de chlore de rinçage final pour le lave-vaisselle et la laveuse de verre
- Score de violation: 3
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: lave-glace non désinfectant, Iodine non détectée dans le rinçage final. Vérifié avec un kit P Hydrion et des bandes de test Lamotte
- Date à corriger : 15 juin 2022
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Les aliments déversés sous la glacière et les étagères, veuillez compléter le nettoyage au besoin
- Date à corriger : 15 juin 2022
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Expédition en plastique sur la marche dans la porte froide s'il vous plaît enlever
- Date à corriger: 22 juin 2002
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
- Observation: L'opérateur ne possède pas de bandes d'essai Iodine
- Registres de désinfection du lave-vaisselle et de la laveuse de verre non disponibles
- Date à corriger : 15 juin 2022
- Mesures correctives:
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]