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Meadowview Golf & Country Club - Food

26329 Meadowview Drive Sturgeon County AB T8T 0L7 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • ***Discuté du fait que le tissu ne devait pas être drapé au-dessus du flacon de pulvérisation, mais devrait être conservé dans une solution d'assainissement efficace ou utilisé une fois, puis enlevé pour le blanchiment entre les utilisations ou les serviettes jetables en papier pourrait être utilisé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ***RECEAT: Il a été discuté que l'étagère devait être relevée à un minimum de 6 pouces au-dessus du sol pour faciliter le nettoyage et la lutte antiparasitaire.***Discussion des aliments stockés sur le plancher de la mer. Le bois nu (plaqué) devait être enlevé ou fini. La nourriture devait être entreposée à 6 pouces du sol. Cela favorisera la capacité d'inspection et d'assainissement. Nous avons discuté d'options comme l'utilisation de caisses de lait vides ou de rayonnages surélevés.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ***Discussion des aliments stockés sur le sol de la mer. Le bois nu (plaqué) devait être enlevé ou fini. La nourriture devait être entreposée à 6 pouces du sol. Cela favorisera la capacité d'inspection et d'assainissement. Nous avons discuté d'options comme l'utilisation de caisses de lait vides ou de rayonnages surélevés.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, on n'a noté qu'un seul lavabo à vaisselle. Veuillez noter qu'un lavabo à vaisselle avec lave-vaisselle mécanique est nécessaire. Installez un évier de lavage à la vaisselle à deux compartiments suffisamment grand pour que le plus gros équipement soit entièrement immergé dans l'installation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher de la boîte de la mer qui est utilisé pour stocker des articles alimentaires a été noté être en contreplaqué nu. Scellez le contreplaqué nu et assurez-vous qu'il est maintenu dans un état lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité.
  6. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une solution d'assainissement n'a pas été observée au moment de l'inspection. L'exploitant a préparé une solution de javel frais au moment de l'inspection. On a également conseillé à l'exploitant de s'assurer que la solution de blanchiment à 100 ppm est présente en tout temps dans l'installation.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Les manipulateurs de nourriture ne se lavaient pas les mains entre les tâches. L'importance du lavage des mains a été discutée avec l'exploitant au cours de l'inspection. Se laver les mains entre les tâches, avant de mettre des gants et après les avoir enlevés.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Stockage alimentaire noté dans la buanderie. Tous les aliments ont été enlevés pendant l'inspection. L'exploitant a également été avisé de ne pas utiliser la buanderie pour l'entreposage des aliments. 2. Une porte a été signalée manquante dans la buanderie. Cette zone s'ouvre directement dans la zone de distribution des aliments. Veuillez installer la porte manquante et la fermer en tout temps. 3. Des boîtes en carton étaient utilisées pour stocker les aliments. Tous les cartons ont été remplacés par des contenants en acier inoxydable au cours de l'inspection. 4. On a constaté que les articles liés aux aliments étaient entreposés par terre. Tous ces articles ont été déplacés pendant l'inspection. On a également conseillé à l'exploitant d'entreposer les aliments à au moins six pouces au-dessus du sol.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, on n'a noté qu'un seul lavabo à vaisselle. Veuillez noter qu'un lavabo à vaisselle avec lave-vaisselle mécanique est nécessaire. Installez un évier de lavage à la vaisselle à deux compartiments suffisamment grand pour que le plus gros équipement soit entièrement immergé dans l'installation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Le savon et les serviettes en papier n ' ont pas été observés par l ' évier de lavage des mains situé dans la zone bar/serveur. Installez le distributeur de savon et de papier et assurez-vous qu'ils sont entièrement en stock en tout temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher de la boîte de la mer qui est utilisé pour stocker des articles alimentaires a été noté être en contreplaqué nu. Scellez le contreplaqué nu et assurez-vous qu'il est maintenu dans un état lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité.