Meatco Sales Ltd.
102 17 Street Wainwright AB T9W 1L7 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Discuter avec le gestionnaire de l'installation de la fréquence de nettoyage des tranches de viande. Assurez-vous que l'équipement utilisé en continu à température ambiante pour la manipulation d'aliments potentiellement dangereux doit être nettoyé et désinfecté au moins toutes les quatre heures (p. ex., trancheuses de viande deli).
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les viandes crues, enveloppées de matières absorbantes, ont été entreposées sur le sol du congélateur et du refroidisseur. L'opérateur a répondu qu'il appellerait les propriétaires pour les récupérer avant la fin de la journée. Veuillez m'envoyer des photos des deux chambres froides après avoir terminé.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les portes plus froides nécessitent une peinture.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?