Mehta Fuels Corp. - Food
15703 Highway 28 Smoky Lake County AB T0A 3L0 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucun chlore n'a été détecté dans la solution d'assainissement. L'essuie-glaces peut abriter et répandre des bactéries sur les surfaces de contact avec les aliments. Assurez-vous qu'une solution de chlore de 100 ppm est toujours disponible pour l'utilisation avec des vêtements d'essuyage.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le personnel n'assainit pas correctement les plats. Les plats doivent être lavés au savon, rincés, puis désinfectés dans une solution de javel de 100 ppm et laissés à l'air sec. Veiller à ce que les procédures appropriées soient suivies.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Il n'y a pas de chlore dans la solution de vaporisateur. Afin de réduire la quantité de microbes sur les surfaces de contact avec les aliments, une solution d'assainissement est nécessaire. Assurez-vous qu'il y a toujours 100 ppm de chlore dans la solution de pulvérisation du désinfectant.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La lumière de plafond dans la marche dans le refroidisseur manque une couverture exposant les ampoules de verre. Les ampoules peuvent être endommagées et briser l'envoi de fragments de verre dans les aliments ci-dessous. Assurez-vous que les ampoules sont protégées contre la rupture.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
0 infraction