Meuwly's Charcuterie & Deli
101 - 10706 124 Street NW Edmonton AB T5M 0H1 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Pest control records were not observed. The operator completed and emailed a pest control checklist to the PHI after inspection. Ensure monthly pest control/check is implemented and records kept for review during inspection.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis d'alimentation actuel n'a pas été observé dans un endroit visible.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
2 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis d'alimentation actuel n'a pas été observé dans un endroit visible.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La/les zone(s) suivante(s) nécessitent une attention particulière: La salle de stockage derrière le fumeur... Planchers sous des tables en acier inoxydable dans la zone de production Planchers en détail dans le refroidisseur droit.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Surveillance des thermomètres requis dans les refroidisseurs qui manquent.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'équipement suivant nécessite une attention :- refroidisseur de prép avant inférieur
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Un dossier en tissu était utilisé pour ranger les couvercles de contenants dans la cuisine 1. Faites passer les couvercles dans un lave-vaisselle et entreposez les couvercles dans un contenant qui peut être nettoyé régulièrement.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a remarqué que les poignées de scoop étaient entreposées en touchant des aliments dans des bacs à aliments secs. S'il vous plaît assurez-vous que les scoops sont stockés d'une manière où les poignées ne touchent pas la nourriture en tout temps.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La/les zone(s) suivante(s) nécessitent une attention particulière: Zone d'épices - Marcher dans la glacière: planchers sous les racks de stockage, le long des murs, couverture de ventilateur
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?