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MG's Convenience Services - Food Store

4908 8 Street S Boyle AB T0A 0M0 · Food - General

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le certificat de formation sur la salubrité des aliments pour le propriétaire/exploitant n'est pas disponible. S'assurer que la formation sur la salubrité des aliments et le nouveau certificat sont obtenus et fournis à ce bureau. L'exploitant s'est inscrit à un cours de formation sur la sécurité alimentaire pour fin août.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le Cabinet au-dessus du lavabo à deux compartiments est encombré. Les aliments et les articles de contact sont entreposés avec des articles de contact non alimentaires. S'assurer que l'armoire au-dessus de l'évier est décomposée et tenue propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On note que les portes extérieures de l'armoire au-dessus de l'évier des deux compartiments ont une accumulation de grime. Les zones indiquées doivent être nettoyées et désinfectées.
  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle est mesuré pour distribuer du chlore de Javel à 0 ppm et ne semble pas être un détergent pour vaisselle. Le personnel a indiqué qu'une comète désinfectant le nettoyant avec de l'eau de Javel qui n'a aucune indication d'être sécuritaire pour l'utilisation sur les surfaces de contact avec les aliments et la vaisselle est versée dans le lave-vaisselle. Un porte-vaisselle à l'intérieur du lave-vaisselle est considéré comme humide, ce qui indique que le lave-vaisselle est utilisé. Le lave-vaisselle ne doit pas être utilisé pour désinfecter ou laver la vaisselle tant qu'il ne peut pas être réparé pour s'assurer que le détergent et le désinfectant sont distribués à l'intérieur du lave-vaisselle. Le porte-vaisselle doit être retiré du lave-vaisselle. On a demandé au propriétaire de ne pas utiliser le lave-vaisselle au cours d'une inspection antérieure, car il ne distribue pas de désinfectant pour l'eau de Javel et ne semble pas distribuer de détergent pour vaisselle. L'installation dispose d'un évier à deux compartiments et d'un lavabo à lavage à la main qui est suffisant pour le niveau de manipulation des aliments sans avoir besoin du lave-vaisselle.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le certificat de formation sur la salubrité des aliments pour le propriétaire/exploitant n'est pas disponible. S'assurer que la formation sur la salubrité des aliments et le nouveau certificat sont obtenus et fournis à ce bureau.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On constate que le matériel de la cuisine contient beaucoup de poussières, de poussières et de débris. 2.Les pistes de portes plus froides et les zones intérieures des refroidisseurs dans la zone de magasin ont une accumulation de poussière lourde, des insectes morts et ce qui semble être peut-être des poils de chien. 3. Le Cabinet au-dessus du lavabo à deux compartiments est encombré. Les articles alimentaires et les articles de contact avec les aliments sont entreposés avec des articles de contact non alimentaires.1-2. 3.Assurez-vous que l'armoire au-dessus de l'évier est décomposée et tenue propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1.L'intérieur de la glacière dans la cuisine ainsi que les étagères ont l'accumulation de débris alimentaires et de grime. 2.Les zones de porte extérieure de l'armoire au-dessus de l'évier des deux compartiments sont considérées comme ayant une accumulation de crampons. 3.Le mur au-dessus et à côté de l'évier de lavage des mains est noté avec des éclaboussures alimentaires.1-3.Les zones indiquées doivent être nettoyées et nettoyées.
  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle est mesuré pour distribuer du chlore de Javel à 0 ppm et ne semble pas être un détergent pour vaisselle. Le personnel a indiqué qu'une comète désinfectant le nettoyant avec de l'eau de Javel qui n'a aucune indication d'être sécuritaire pour l'utilisation sur les surfaces de contact avec les aliments et la vaisselle est versée dans le lave-vaisselle. Le lave-vaisselle ne doit pas être utilisé pour désinfecter ou laver la vaisselle tant qu'il ne peut pas être réparé pour s'assurer que le détergent et le désinfectant sont distribués à l'intérieur du lave-vaisselle. On a demandé au propriétaire de ne pas utiliser le lave-vaisselle au cours d'une inspection antérieure, car il ne distribue pas de désinfectant pour l'eau de Javel et ne semble pas distribuer de détergent pour vaisselle. L'installation dispose d'un évier à deux compartiments et d'un lavabo à lavage à la main qui est suffisant pour le niveau de manipulation des aliments sans avoir besoin du lave-vaisselle.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le certificat de formation sur la salubrité des aliments pour le propriétaire/exploitant n'est pas disponible. S'assurer que la formation sur la salubrité des aliments et le nouveau certificat sont obtenus et fournis à ce bureau.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1.La zone sous la grille de séchage de la vaisselle a une forte accumulation de grime et de débris alimentaires. 2.La poussière lourde est notée sur les comptoirs, haut de l'équipement, plateau de café et etc.3. On constate que les planchers sous l'équipement de la cuisine ont une forte accumulation de poussières, de grimes et de débris.4. Les pistes de porte plus froides et les zones intérieures des refroidisseurs dans la zone de stockage ont une accumulation de poussière lourde, des insectes morts et ce qui semble être peut-être des poils de chien. 5. Le Cabinet au-dessus du lavabo à deux compartiments est encombré. Les articles alimentaires et les articles de contact avec les aliments sont entreposés avec des articles de contact non alimentaires.1-4. 5.S'assurer que l'armoire au-dessus de l'évier est décomposée et tenue propre.
  4. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • On note que les oeufs de ferme non inspectés sont entreposés dans le refroidisseur de porte en verre de la cuisine. Tous les aliments doivent provenir de sources appropriées et approuvées. Les aliments provenant de sources non approuvées ne doivent pas être conservés ou entreposés dans l'installation alimentaire et doivent être enlevés.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle est mesuré pour distribuer du chlore de Javel à 0 ppm et ne semble pas être un détergent pour vaisselle. Le personnel a indiqué qu'une comète désinfectant le nettoyant avec de l'eau de Javel qui n'a aucune indication d'être sécuritaire pour l'utilisation sur les surfaces de contact avec les aliments et la vaisselle est versée dans le lave-vaisselle. Le lave-vaisselle ne doit pas être utilisé pour désinfecter ou laver la vaisselle tant qu'il ne peut pas être réparé pour s'assurer que le détergent et le désinfectant sont distribués à l'intérieur du lave-vaisselle. On a demandé au propriétaire de ne pas utiliser le lave-vaisselle au cours d'une inspection antérieure, car il ne distribue pas de désinfectant pour l'eau de Javel et ne semble pas distribuer de détergent pour vaisselle. L'installation dispose d'un évier à deux compartiments et d'un lavabo à lavage à la main qui est suffisant pour le niveau de manipulation des aliments sans avoir besoin du lave-vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes en papier au-dessus du lavage des mains est considéré comme vide. Le distributeur doit être fourni en tout temps avec des serviettes en papier. Un fonctionnaire a pour instruction de stocker le distributeur de serviettes en papier pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On note qu'un chien erre dans les magasins de l'établissement, accompagné d'un membre du personnel. Des discussions ont eu lieu avec des installations auparavant pour garder le chien en contrôle dans une zone séparée et à un coin éloigné de la nourriture, et de l'équipement alimentaire et incapable de sortir de la zone désignée. Le chien doit être retiré du magasin.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le certificat de formation sur la salubrité des aliments pour le propriétaire/exploitant n'est pas disponible. S'assurer que la formation sur la salubrité des aliments et le nouveau certificat sont obtenus et fournis à ce bureau.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1.La zone sous la grille de séchage de la vaisselle a une forte accumulation de grime et de débris alimentaires. 2.La poussière lourde est notée sur les comptoirs, haut de l'équipement, plateau de café et etc.3. On constate que les planchers sous l'équipement de la cuisine ont une forte accumulation de poussières, de grimes et de débris.4. Les pistes de porte plus froides et les zones intérieures des refroidisseurs dans la zone de stockage ont une accumulation de poussière lourde, des insectes morts et ce qui semble être peut-être des poils de chien. 5. Le Cabinet au-dessus du lavabo à deux compartiments est encombré. Les articles alimentaires et les articles de contact avec les aliments sont entreposés avec des articles de contact non alimentaires.1-4. 5.S'assurer que l'armoire au-dessus de l'évier est décomposée et tenue propre.
  5. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • On note que les tabliers sales sont suspendus sur un crochet avec des tabliers propres et il semble que le personnel ne change pas fréquemment de tablier. Les Tabliers doivent être changés quotidiennement ou après s'être sales.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le certificat de formation sur la salubrité des aliments pour le propriétaire/exploitant n'est pas disponible. S'assurer que la formation sur la salubrité des aliments et le nouveau certificat sont obtenus et fournis à ce bureau.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une partie du sol près de la machine à crème glacée n'est pas entièrement couverte et comporte des trous et des trous. S'assurer que le plancher est recouvert pour être lisse et facilement propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone intérieure de la glacière debout est considérée comme une accumulation importante de crampons et de débris. Assurez-vous que les étagères sont nettoyées et désinfectées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1.La zone sous la grille de séchage de la vaisselle a une forte accumulation de grime et de débris alimentaires. 2.La poussière lourde est notée sur les comptoirs, haut de l'équipement, plateau de café et etc.3. On constate que les planchers sous l'équipement de la cuisine ont une forte accumulation de poussières, de grimes et de débris.4. Les pistes de porte plus froides et les zones intérieures des refroidisseurs ont une forte accumulation de poussière, des insectes morts et ce qui semble être peut-être des poils de chien. 5. Le Cabinet au-dessus du lavabo à deux compartiments est encombré. Les articles alimentaires et les articles de contact avec les aliments sont entreposés avec des articles de contact non alimentaires.1-4. 5.S'assurer que l'armoire au-dessus de l'évier est décomposée et tenue propre.
  6. Contrôle

    5 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • On note que les tabliers sales sont suspendus sur un crochet avec des tabliers propres et il semble que le personnel ne change pas fréquemment de tablier. Les Tabliers doivent être changés quotidiennement ou après s'être sales.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le certificat de formation sur la salubrité des aliments pour le propriétaire/exploitant n'est pas disponible. S'assurer que la formation sur la salubrité des aliments et le nouveau certificat sont obtenus et fournis à ce bureau.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une partie du sol près de la machine à crème glacée n'est pas entièrement couverte et comporte des trous et des trous. S'assurer que le plancher est recouvert pour être lisse et facilement propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone intérieure de la glacière debout est considérée comme une accumulation importante de crampons et de débris. Assurez-vous que les étagères sont nettoyées et désinfectées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1.La zone sous la grille de séchage de la vaisselle a une forte accumulation de grime et de débris alimentaires. 2.Les tasses à boire des clients sont entreposées au-dessus du milkshake's congélateur avec une accumulation importante de poussière. 3.La poussière lourde est notée sur les compteurs, le haut de l'équipement, plateau de café et etc.4. On constate que les planchers sous le matériel de la cuisine ont une forte accumulation de poussières, de crampons et de débris.5. Les pistes de porte plus froides et les zones intérieures des refroidisseurs ont une forte accumulation de poussière, des insectes morts et ce qui semble être peut-être des poils de chien. 6. Le Cabinet au-dessus du lavabo à deux compartiments est encombré. Les articles alimentaires et les articles de contact avec les aliments sont entreposés avec des articles de contact non alimentaires.1-5. 6.S'assurer que l'armoire au-dessus de l'évier est décomposée et tenue propre.
  7. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le certificat de formation sur la salubrité des aliments pour le propriétaire/exploitant n'est pas disponible. S'assurer que la formation sur la salubrité des aliments et le nouveau certificat sont obtenus et fournis à ce bureau.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On observe que la boule de crème glacée est assise dans un puits de trempette sans eau courante. Assurez-vous que la boule de crème glacée est stockée à l'intérieur du puits du plongeur avec de l'eau courante. L'opérateur a allumé la fosse pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1.Un panier de paille sale qui n'est pas facile à nettoyer est utilisé pour stocker des ustensiles et des couteaux. 2.Un couteau avec une surface peinte qui est copeaux et usure est stocké avec d'autres ustensiles. 1.Assurez-vous que les ustensiles sont entreposés dans des contenants lisses et facilement propres. 2.Assurez-vous que tous les couteaux et ustensiles utilisés ne sont pas usés et facilement propres. Les ustensiles et les plats non utilisés pour l'installation doivent être enlevés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On observe une accumulation de poussière sur l'étagère au-dessus de la zone de séchage du plat. Veiller à ce que cette zone soit nettoyée et désinfectée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1.Les zones intérieures et extérieures du refroidisseur debout sont marquées par une accumulation importante de crampons et de débris. 2.Dust et débris est noté sur les étagères autour de la cuisine.3.Le mur autour de l'évier de lavage des mains et juste en dessous a éclaboussures de nourriture. 4.Une grande quantité de vaisselle et de contenants sont notés sur les étagères de la cuisine.1-3.Toutes les zones indiquées doivent être nettoyées et maintenues propres. 4. Assurez-vous que la cuisine est délabrée pour permettre un nettoyage facile.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On note que les parties extérieures des armoires ont une accumulation de grime. Veiller à ce que cette zone soit nettoyée, désinfectée et entretenue.
  8. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le certificat de formation sur la salubrité des aliments pour le propriétaire/exploitant n'est pas disponible. S'assurer que la formation sur la salubrité des aliments et le nouveau certificat sont obtenus et fournis à ce bureau.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On observe que la boule de crème glacée est assise dans un puits de trempette sans eau courante. Assurez-vous que la boule de crème glacée est stockée à l'intérieur du puits du plongeur avec de l'eau courante. L'opérateur a allumé la fosse pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1.Un panier de paille sale qui n'est pas facile à nettoyer est utilisé pour stocker des ustensiles et des couteaux. 2.Un couteau avec une surface peinte qui est copeaux et usure est stocké avec d'autres ustensiles. 1.Assurez-vous que les ustensiles sont entreposés dans des contenants lisses et facilement propres. 2.Assurez-vous que tous les couteaux et ustensiles utilisés ne sont pas usés et facilement propres. Les ustensiles et les plats non utilisés pour l'installation doivent être enlevés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On observe une accumulation de poussière sur l'étagère au-dessus de la zone de séchage du plat. Veiller à ce que cette zone soit nettoyée et désinfectée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1.Les zones intérieures et extérieures du refroidisseur debout sont marquées par une accumulation importante de crampons et de débris. 2.Dust et débris est noté sur les étagères autour de la cuisine.3.Le mur autour de l'évier de lavage des mains et juste en dessous a éclaboussures de nourriture. 4.Une grande quantité de vaisselle et de contenants sont notés sur les étagères de la cuisine.1-3.Toutes les zones indiquées doivent être nettoyées et maintenues propres. 4. Assurez-vous que la cuisine est délabrée pour permettre un nettoyage facile.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On note que les parties extérieures des armoires ont une accumulation de grime. Veiller à ce que cette zone soit nettoyée, désinfectée et entretenue.
  9. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du désinfectant QUAT utilisées pour tester le désinfectant utilisé sur le trancheur de viande sont réputées avoir une date d'expiration de 2014 et ne contiennent pas non plus de mesure de 200 ppm. S'assurer que de nouvelles bandes d'essai de désinfectant QUAT sont acquises.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le certificat de formation sur la salubrité des aliments pour le propriétaire/exploitant n'est pas disponible. S'assurer que la formation sur la salubrité des aliments et le nouveau certificat sont obtenus et fournis à ce bureau.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On observe que la boule de crème glacée est assise dans un puits de trempette sans eau courante. Assurez-vous que la boule de crème glacée est stockée à l'intérieur du puits du plongeur avec de l'eau courante. L'opérateur a allumé la fosse pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1.Un panier de paille sale qui n'est pas facile à nettoyer est utilisé pour stocker des ustensiles et des couteaux. 2.Un couteau avec une surface peinte qui est copeaux et usure est stocké avec d'autres ustensiles. 1.Assurez-vous que les ustensiles sont entreposés dans des contenants lisses et facilement propres. 2.Assurez-vous que tous les couteaux et ustensiles utilisés ne sont pas usés et facilement propres. Les ustensiles et les plats non utilisés pour l'installation doivent être enlevés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On observe une accumulation de poussière sur l'étagère au-dessus de la zone de séchage du plat. Veiller à ce que cette zone soit nettoyée et désinfectée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1.Les zones intérieures et extérieures du refroidisseur debout sont marquées par une accumulation importante de crampons et de débris. 2.Le plateau de séchage du plat est noté pour avoir une forte accumulation de grime. 3.Dust et débris est noté sur les étagères autour de la cuisine.4.L'évier de lavage des mains est impur et a l'accumulation de grime. 5.Le mur autour de l'évier de lavage des mains et juste en dessous a des éclaboussures de nourriture. 6.Une grande quantité d'entaille de vaisselle et de contenants sont notés sur les étagères de la cuisine. 7.La poubelle dans la salle de bains publique déborde. 1-5.Toutes les zones indiquées doivent être nettoyées et maintenues propres.6. Assurez-vous que la cuisine est délabrée pour permettre un nettoyage facile. 7.S'assurer que les ordures sont vidées régulièrement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On note que les parties extérieures des armoires ont une accumulation de grime. Veiller à ce que cette zone soit nettoyée, désinfectée et entretenue.
  10. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une solution de désinfectant n'est pas facilement disponible. S'assurer qu'une solution d'assainissement à l'eau de Javel de 200 ppm est facilement disponible. L'exploitant a préparé une solution d'assainissement QUAT de 200 ppm pendant l'inspection. L'exploitant est chargé de préparer une solution de 200 ppm de javel chloré au cours de l'inspection.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le chlore dans le lave-vaisselle est mesuré à 0 ppm. S'assurer que le lave-vaisselle est capable de distribuer un désinfectant au chlore de 100 à 200 ppm. Le lave-vaisselle ne doit pas être utilisé tant qu'il n'a pas été réparé ou remplacé et que la concentration de l'inhalateur d'eau de Javel est vérifiée par l'inspecteur de santé. Un lavabo à deux compartiments est disponible pour la vaisselle.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du désinfectant 1.Bleach ne sont pas disponibles. Les bandes d'essai de désinfectant 2.QUAT utilisées pour l'analyse du désinfectant utilisé sur le trancheur de viande ont une date d'expiration de 2014 et ne contiennent pas non plus de mesure de 200 ppm. 1. S'assurer que les bandes d'essai de désinfectant de javel sont obtenues. 2.S'assurer que de nouvelles bandes d'essai de désinfectant QUAT sont acquises.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le certificat de formation sur la salubrité des aliments pour le propriétaire/exploitant n'est pas disponible. S'assurer que la formation sur la salubrité des aliments et le nouveau certificat sont obtenus et fournis à ce bureau.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On observe que la boule de crème glacée est assise dans un puits de trempette sans eau courante. Assurez-vous que la boule de crème glacée est stockée à l'intérieur du puits du plongeur avec de l'eau courante.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On observe une accumulation de poussière sur l'étagère au-dessus de la zone de séchage du plat. Veiller à ce que cette zone soit nettoyée et désinfectée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1.Les zones intérieures et extérieures du refroidisseur debout sont marquées par une accumulation importante de crampons et de débris. 2.Le plateau de séchage du plat est noté pour avoir une forte accumulation de grime. 3.Dust et débris est noté sur les étagères autour de la cuisine.4.L'évier de lavage des mains est impur et a l'accumulation de grime. 5.Le mur autour de l'évier de lavage des mains et juste en dessous a des éclaboussures de nourriture. 6.Une grande quantité d'entaille de vaisselle et de contenants sont notés sur les étagères de la cuisine. 7.La poubelle dans la salle de bains publique déborde. 1-5.Toutes les zones indiquées doivent être nettoyées et maintenues propres.6. Assurez-vous que la cuisine est délabrée pour permettre un nettoyage facile. 7.S'assurer que les ordures sont vidées régulièrement.