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Mickelson National Golf Club

34122 East Harmony Trail Rocky View County AB T3Z 0G8 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Cuisine principale: Écart observé sous la porte arrière et la lumière visible.**Le 2 septembre 2025 : installation en attente des réparations.COMPLETEZ LE SUIVANT:1. Remplacez l'étrier pour fermer l'écart et empêcher l'entrée des parasites dans la cuisine.
  3. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • **OUTSTANDING**1. Cuisine principale : - Les chiffons de nettoyage usagés ne sont pas entreposés dans une solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés. REMPLIR LE SUIVANT:1. S'il vous plaît remplir les seaux d'assainissement et s'assurer que les linges de nettoyage sont placés dans les seaux d'assainissement quand il n'est pas utilisé.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Cuisine principale:- Scoop de glace stocké sur le dessus de la machine à glace.- Articles personnels du personnel stockés à côté de la vaisselle propre dans la ligne de cuisson. - Couteaux de coupe de pizza entre le refroidisseur de préparation et la table de la station de lavage des mains par le four à pizza. 2. Station de confort #2: - Sacs ouverts de hot-dogs stockés sur l'étagère dans le refroidisseur. 3. Station de confort #1:- Glace stockée sur le dessus de la glace avec poignée touchant la glace. - Sac ouvert de hot-dogs stocké sur l'étagère dans la glacière. REMPLIR LE SUIVANT:1. Conserver la boule de glace dans un contenant pour protéger l'ustensile et la glace contre la contamination. 2. Désigner un espace dans la cuisine principale qui est séparé des articles du client pour les articles personnels du personnel. 3. Entreposez les couteaux dans une zone facile à nettoyer et facilement visible. Une bande magnétique de couteau est recommandée. 4. Entreposer les sacs ouverts de hot-dogs dans des contenants pour protéger les aliments et les surfaces contre les déversements accidentels.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Cuisine principale:Conteneurs de garnitures entreposés dans un récipient sur le dessus de glace sur la ligne de cuisson. REMPLIR LE SUIVANT:1. Entreposez les contenants de garnitures directement dans l'eau glacée pour mieux contrôler la température.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • **CORRECTÉ**1. Station de confort 1 : - Garnitures de hot dog stockées sur le comptoir sans aucun contrôle de température. Transféré au refroidisseur pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Station de confort 1:- Serviette en papier non entreposée dans le support/dispensateur.2. Station de confort 2:- Serviette en papier non entreposée dans le support/dispensateur.COMPLETEZ LE SUIVANT:1. Achetez un support/dispenseur pour protéger l'approvisionnement en vrac contre la contamination des gouttelettes d'eau.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Cuisine principale: Écart observé sous la porte arrière et la lumière visible. REMPLIR LA SUIVANTE:1. Remplacez le passage par temps pour combler l'écart et empêcher l'entrée des ravageurs dans la cuisine.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Cuisine principale: - Petite planche à découper blanche à la fraise de préparation à gauche de l'équipement de cuisson dans la ligne de cuisson a été marqué et décoloré. REMPLIR LE SUIVANT:1. Resurre ou remplacer la planche à découper, il est donc lisse et facile à nettoyer.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons de nettoyage usagés ne sont pas stockés dans une solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés. S'il vous plaît remplir les seaux d'assainissement et s'assurer que les linges de nettoyage sont placés dans les seaux d'assainissement quand il n'est pas utilisé.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet d'eau chaude du lavabo arrière n'a pas fonctionné. Veuillez réparer le lavabo.