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34133 East Harmony Trail Rocky View County AB T3Z 0G8 · Food - General
10 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. Le joint du petit congélateur dans la zone de cuisson avant est en mauvais état, et le ruban qui est utilisé pour maintenir le joint en place est frai. * 20 août 2025 : pièce de rechange sur commande. REMPLIR LE SUIVANT:1. Réparer / remplacer le joint pour mieux maintenir les températures et donc la surface est plus facile à nettoyer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. Le joint du petit congélateur dans la zone de cuisson avant est en mauvais état, et le ruban qui est utilisé pour maintenir le joint en place est frai. * 20 août 2025 : pièce de rechange sur commande. REMPLIR LE SUIVANT:1. Réparer / remplacer le joint pour mieux maintenir les températures et donc la surface est plus facile à nettoyer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Graisse et débris brûlés dans les zones difficiles d'accès des filtres d'évacuation du capot au-dessus du grill et du poêle dans la zone de cuisson avant.* 20 août 2025 : les filtres déclarés par le personnel ont été nettoyés, mais les débris brûlés sont encore observés dans les zones difficiles d'accès des filtres. REMPLIR LE SUIVANT:1. Nettoyer les zones mentionnées ci-dessus aussi souvent que nécessaire pour les maintenir dans un état visiblement propre. Un nettoyage plus approfondi est nécessaire.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1. Nettoyer les linges non stockés dans un désinfectant dans la zone de cuisson avant. REMPLIR LE SUIVANT:1. Assurez-vous qu'un seau de désinfectant est toujours disponible dans la zone de cuisson avant et que les chiffons sont conservés dans un désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1. Téléphone personnel et boissons ouvertes stockées sur le comptoir à côté de la vaisselle propre dans la zone de cuisson avant. REMPLIR LA SUIVANTE:1. Désigner une zone pour que le personnel conserve ses articles personnels distincts des articles du client.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle mesurait 0ppm de chlore. Le seau d'assainissement a été vide et remplacé pendant l'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. Le joint du petit congélateur dans la zone de cuisson avant est en mauvais état, et le ruban qui est utilisé pour maintenir le joint en place est frai. 2. Les planches de coupe de la glacière prép de la zone de cuisson avant étaient décolorées. REMPLIR LE SUIVANT:1. Réparer / remplacer le joint pour mieux maintenir les températures et donc la surface est plus facile à nettoyer. 2. Nettoyer les planches à découper pour éliminer la décoloration. Si la décoloration ne peut pas être enlevée par nettoyage, les planches de coupe doivent être refaites.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Construction de nourriture et de débris sur le sol sous les friteuses profondes. 2. Graisse et débris brûlés dans les zones difficiles d'accès des filtres d'évacuation du capot au-dessus du grill et du poêle dans la zone de cuisson avant. REMPLIR LE SUIVANT:1. Nettoyer les zones mentionnées ci-dessus aussi souvent que nécessaire pour les maintenir dans un état visiblement propre.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1. Les bandes d ' essai QUAT ont expiré récemment le 15 octobre 2024.2. Les bandes d'essai du chlore ont expiré le 1er août 2024.3. Les bandes d'essai de l'iode ont expiré le 1er juillet 2023.COMPLETEZ LE SUIVANT:1. Veuillez remplacer les bandes d'essai.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. L'étagère utilisée pour stocker l'unité de retenue chaude sur la ligne de cuisson est en liège et il y a une accumulation de débris alimentaires sur les coins et les côtés des étagères. Remplir le texte suivant:1. Remplacez l'étagère. Le liège n'est pas approprié pour être utilisé dans les installations alimentaires, car il est absorbant, non lissé et difficile à nettoyer.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1. Pour aller les contenants entreposés dans des bacs à ingrédients secs sous le four à pizza. 2. Boîtes en carton de pommes de terre et aliments en conserve entreposés au sol sous une étagère verte dans la zone de préparation arrière de la cuisine. 3. Boîtes en carton du magasin de produits sur le sol dans le refroidisseur à l'italienne. REMPLIR LE SUIVANT:1. Entreposez uniquement des ustensiles avec poignées dans des contenants d'ingrédients secs pour protéger les aliments contre la contamination. 2. Ne conservez pas les boîtes de carton d'aliments directement sur le sol, car le carton absorbe l'humidité. Les aliments devraient être entreposés à l'extérieur du sol pour protéger contre la contamination et faciliter le nettoyage dans la région.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1. Les bandes d ' essai QUAT ont expiré récemment le 15 octobre 2024.2. Les bandes d'essai du chlore ont expiré le 1er août 2024.3. Les bandes d'essai de l'iode ont expiré le 1er juillet 2023.COMPLETEZ LE SUIVANT:1. Veuillez remplacer les bandes d'essai.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. L'étagère utilisée pour stocker l'unité de retenue chaude sur la ligne de cuisson est en liège et il y a une accumulation de débris alimentaires sur les coins et les côtés des étagères. Remplir le texte suivant:1. Remplacez l'étagère. Le liège n'est pas approprié pour être utilisé dans les installations alimentaires, car il est absorbant, non lissé et difficile à nettoyer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. L'accumulation de poussière observée sur les filtres d'évacuation du capot au-dessus du four rationnel. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez nettoyer la zone susmentionnée.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Pas de thermomètre dans la glacière. Veuillez obtenir un thermomètre.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Un lave-vaisselle chimique ne distribuait aucun chlore. Veuillez réparer le lave-vaisselle. Entre-temps, remplir un compartiment de l'évier à 2 compartiments d'un désinfectant approuvé (solution ou quats d'eau/blanchisserie) pour tremper l'équipement et la vaisselle après le lavage.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le lave-verre avait une fuite constante qui coule sur le sol. Réparer la fuite. S'il vous plaît assurez-vous que la fuite est contenue jusqu'à ce qu'elle puisse être réparée afin que l'eau ne fuite pas sur le sol et le tapis à proximité. De plus, nettoyez les zones entourant le lave-verre, y compris les planchers, le tapis à proximité car il était sale et avait des débris visibles, sous le lave-verre et les côtés de la machine.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Dans le bar des membres, il y avait une quantité importante de mouches de fruits autour des robinets de bière. S'assurer que l'installation est exempte de parasites.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?