Mike's Pizza & Restaurant
5212B 50 Avenue Athabasca AB T9S 1S8 · Food - General
14 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle mécanique chimique n'a pas de solution de chlore lors de l'essai. Les lave-vaisselle chimiques au chlore doivent contenir 100 ppm de chlore pour assurer une désinfection adéquate des plats. L'opérateur est passé à un cycle de lavage/rinçage à l'aide du lave-vaisselle et a mis en place un désinfectant pour l'eau de Javel dans l'évier à trois compartiments comme solution temporaire. S'assurer que le lave-vaisselle est réparé. 12 juin 2026: Les produits chimiques seront livrés lundi 15 juin 2026. 17 juin 2026 : Les produits chimiques ont été remplacés dans le lave-vaisselle mécanique. La concentration de la solution de chlore a été testée par l'inspecteur et était insuffisante. L'opérateur a pris rendez-vous avec un réparateur pour le 18 juin 2026. L'opérateur continuera d'utiliser le lave-vaisselle comme cycle de lavage/rinçage et l'évier à trois compartiments avec une solution de javel pour la désinfection.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle mécanique chimique n'a pas de solution de chlore lors de l'essai. Les lave-vaisselle chimiques au chlore doivent contenir 100 ppm de chlore pour assurer une désinfection adéquate des plats. L'opérateur est passé à un cycle de lavage/rinçage à l'aide du lave-vaisselle et a mis en place un désinfectant pour l'eau de Javel dans l'évier à trois compartiments comme solution temporaire. S'assurer que le lave-vaisselle est réparé. 12 juin 2026: Les produits chimiques seront livrés lundi 15 juin 2026.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La lumière située au-dessus de la ligne de cuisine n'a pas de couverture. Tous les éclairages dans les aires de préparation des aliments doivent être protégés par des couvercles ou des ampoules à l'épreuve des éclats afin de prévenir la contamination physique des aliments. S'assurer que le couvercle est réparé ou remplacé.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Un flacon de pulvérisation avec une solution de javel n'a pas été marqué. Toutes les bouteilles contenant des produits chimiques doivent être étiquetées pour prévenir la contamination chimique et l'utilisation inappropriée. L'opérateur a immédiatement étiqueté le flacon de pulvérisation avec une solution de javel.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle mécanique chimique n'a pas de solution de chlore lors de l'essai. Les lave-vaisselle chimiques au chlore doivent contenir 100 ppm de chlore pour assurer une désinfection adéquate des plats. L'opérateur est passé à un cycle de lavage/rinçage à l'aide du lave-vaisselle et a mis en place un désinfectant pour l'eau de Javel dans l'évier à trois compartiments comme solution temporaire. S'assurer que le lave-vaisselle est réparé.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La lumière située au-dessus de la ligne de cuisine n'a pas de couverture. Tous les éclairages dans les aires de préparation des aliments doivent être protégés par des couvercles ou des ampoules à l'épreuve des éclats afin de prévenir la contamination physique des aliments. S'assurer que le couvercle est réparé ou remplacé.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le présent expiré est affiché. Veuillez vous assurer que le permis de manutention des aliments actuel est présent et affiché.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments est expiré. Le propriétaire déclare que le chèque a été envoyé le 4 octobre 2024. Veuillez vous assurer que le nouveau permis est imprimé et affiché une fois le paiement reçu.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Luminaire craqué situé au-dessus de la zone du grill. Veuillez veiller à ce que le luminaire soit réparé de manière à ce qu'en cas de bris d'ampoule, les couvercles empêchent toute contamination du verre dans les zones des installations alimentaires.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
3 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments est expiré. Le propriétaire déclare que le chèque a été envoyé le 4 octobre 2024. Veuillez vous assurer que le nouveau permis est imprimé et affiché une fois le paiement reçu.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Luminaire craqué situé au-dessus de la zone du grill. Veuillez veiller à ce que le luminaire soit réparé de manière à ce qu'en cas de bris d'ampoule, les couvercles empêchent toute contamination du verre dans les zones des installations alimentaires.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. Micro-ondes avec la croûte de nourriture et l'accumulation le long des côtés. 2. Congeler les débris le long de l'embout de porte de l'unité verticale. 1-2. S'il vous plaît assurez-vous que les zones sont nettoyées et nettoyées de façon régularisée.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il manquait du savon. Veuillez vous assurer que toutes les stations manuelles sont en stock pour faciliter le lavage des mains.
- 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
- Les poubelles débordaient de déchets. Veuillez vous assurer que les déchets sont enlevés, car ils peuvent attirer les ravageurs.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis expiré est affiché. Veuillez vous assurer que le nouveau permis de manutention des aliments est affiché et présent.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Température du lave-vaisselle mesurée à 66C. Assurez-vous que la température du lave-vaisselle est à >71C.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis expiré est affiché. Veuillez vous assurer que le nouveau permis de manutention des aliments est affiché et présent.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?