Millet Agriplex Banquet Hall
5400 45 Avenue Millet AB T0C 1Z0 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Des déjections de souris ont été observées dans diverses zones de la cuisine et du bar - sous l'évier de 3 compartiments, derrière l'équipement de cuisson, derrière les refroidisseurs de porte en verre, sous l'évier du bar et la machine à glace, etc. De plus, l'eau de lave-vaisselle sentait mauvais et semblait noire. Mesures correctives :Une personne a été embauchée pour donner à cette cuisine une note de propreté et une note de service; cela s'est produit pendant l'inspection, ce qui comprend le nettoyage des gouttes de souris à l'aide d'un EPI approprié. La laveuse à vaisselle a été drainée, remplie d'eau douce, a couru quelques cycles et l'odeur s'est évanouie (rapportée par l'opérateur après l'inspection). L'exploitant devra embaucher un exterminateur professionnel pour que l'ensemble du bâtiment soit inspecté pour des points d'entrée potentiels, prendre des mesures correctives pour enlever ces points d'entrée, examiner le nombre et l'emplacement des stations d'appâts et des pièges - car il s'agit d'un grand bâtiment avec de multiples utilisateurs (péniche et concession alimentaire au rez-de-chaussée, salle de banquet au 2e étage). L'exploitant doit fournir une copie du rapport de l'exterminateur's à cette PHI.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution à base de quats utilisée pour l'assainissement de surface était très concentrée (les bandes d'essai peuvent mesurer une concentration maximale de 400 ppm). Discuter de la bonne concentration avec le personnel sur place. La solution a été diluée et mesurée à 200 ppm. Remarque : Assurez-vous d'obtenir les bandes d'essai requises et de les tester de façon régulière. La solution quat doit être maintenue entre 200 et 300 ppm pour le nettoyage de surface.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai n'a été observée pendant l'inspection. Veuillez obtenir les bandes d'essai chimiques appropriées et m'envoyer la photo par courriel.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La lave-vaisselle à haute température commerciale est disponible pour utilisation. La température du cycle de lavage était de 58 °C et le cycle de rinçage final n'était que de 62 °C. La température finale du cycle de rinçage est de 82 °C minimum ou légèrement plus chaude. S'il vous plaît organiser la réparation et envoyer des photos à PHI de la jauge de température pour les cycles de lavage et de rinçage.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Un permis alimentaire expiré est affiché. Veuillez essayer de trouver votre permis alimentaire actuel et l'afficher, sinon vous devrez composer le 1-833-476-4743 pour en obtenir un nouveau.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction