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Millet Fresh Market - Grocery Store

5302 50 Street Millet AB T0C 1Z0 · Food - General

10 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains articles personnels observés sur les étagères de la glacière d'entrée au département de la viande. Les articles personnels doivent être correctement étiquetés et entreposés séparément de la zone alimentaire afin d'éviter toute contamination croisée.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été observés autour de l'appât vert dans la zone de stockage sec du département de Bakery. Remarque : Les bains doivent toujours être dans une station d'appât fermée.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La zone de transformation de la viande de l'installation n'avait pas de bandes d'essai QUAT. Veuillez vous assurer que les bandes d'essai sont achetées et entreposées dans toutes les zones du magasin.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les listes de contrôle pour la lutte antiparasitaire ne sont pas tenues à jour. Veuillez remplir une liste de contrôle mensuelle.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de derrière de l'installation a un petit trou en bas. S'il vous plaît réparer le passage de la météo de sorte que l'espace est fermé et aucune lumière ne peut être vu sous la porte.
  8. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les refroidisseurs d'affichage de l'installation ne sont pas équipés de thermomètres. Veuillez équiper tous les refroidisseurs d'affichage de thermomètres.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La zone de transformation de la viande de l'installation n'avait pas de bandes d'essai QUAT. Veuillez vous assurer que les bandes d'essai sont achetées et entreposées dans toutes les zones du magasin.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les listes de contrôle pour la lutte antiparasitaire ne sont pas tenues à jour. Veuillez remplir une liste de contrôle mensuelle.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de derrière de l'installation a un petit trou en bas. S'il vous plaît réparer le passage de la météo de sorte que l'espace est fermé et aucune lumière ne peut être vu sous la porte.
  9. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On n'a trouvé aucune bande d'essai d'assainissement dans la boulangerie. Demande de toujours avoir des bandes d'essai d'assainissement disponibles.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Dans les services de transformation alimentaire, un évier à 3 compartiments est disponible, avec 2 compartiments utilisés pour le lavage manuel de la vaisselle et 1 compartiment utilisé comme évier de lavage à la main dédié. Boulangerie - Les plats et les ustensiles de préparation des aliments sont observés dans les 3 compartiments. Veuillez vous assurer que le compartiment utilisé comme évier de lavage à la main n'est utilisé que pour le lavage à la vaisselle et qu'il est toujours clair et accessible.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Inspection de routine :Les dossiers de contrôle des pesticides n'étaient pas bien tenus. Liste de contrôle électronique de la lutte antiparasitaire accompagnée du rapport d'inspection. Demande de copier et de remplir la liste de contrôle mensuellement. Réinspection:Veuillez envoyer par courriel les dossiers de lutte antiparasitaire
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Un des employés de la boulangerie n'a pas les connaissances nécessaires pour tester le désinfectant. Veuillez envoyer par courriel les certificats de formation sur la sécurité alimentaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Dans la zone de réception: Déshabillage météorologique pour la porte de réception par le lait marcher dans le refroidisseur. Veuillez fixer ces violations dans les 4 prochaines semaines.
  10. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution quat n'était pas à 200 ppm dans tous les départements. La solution de bleach n'était pas à 100 ppm dans la zone de viande. Demande de contrôle des concentrations de solution désinfectante à l'aide de bandes d'essai
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Dans la zone de déli : Des matelas étaient laissés sur le comptoir. Les bouteilles de désinfectant n'étaient pas marquées. Demandé de préparer un seau désinfectant et de sortir les tissus en solution désinfectante. Demande d'étiquetage des bouteilles.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Dans les services de transformation alimentaire, un évier à 3 compartiments est disponible, avec 2 compartiments utilisés pour le lavage manuel de la vaisselle et 1 compartiment utilisé comme évier de lavage à la main dédié. Boulangerie - Les plats et les ustensiles de préparation des aliments sont observés dans les 3 compartiments. Veuillez vous assurer que le compartiment utilisé comme évier de lavage à la main n'est utilisé que pour le lavage à la vaisselle et qu'il est toujours clair et accessible.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les registres de lutte antiparasitaire n'étaient pas bien tenus. Liste de contrôle électronique de la lutte antiparasitaire accompagnée du rapport d'inspection. Demande de copier et de remplir la liste de contrôle mensuellement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Dans la région de Deli: Le sol est rouillé sous le capot. Les tuiles de plafond étaient manquantes par le capot. Dans la zone de réception: Déshabillage météorologique pour la porte de réception par le lait marcher dans le refroidisseur. Veuillez fixer ces violations dans les 4 prochaines semaines.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Dans deli area:3 vieilles planches de coupe endommagées doivent être remplacées. Veuillez remplacer par une surface de planche à découper lisse, facilement propre et durable. Dans le secteur de la viande: broyeur de viande rouillée a été vu sur le comptoir. L'opérateur a dit qu'il n'était plus utilisé. Demande de jeter le broyeur de viande ou de le déplacer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dans la zone de la viande:Les murs ne sont pas dans un état propre et sanitaire. Dans la zone de déli:Les murs ne sont pas dans un état propre et sanitaire. Les planchers ont des débris collants noirs sur le côté gauche de la glacière. Demande de nettoyer et de désinfecter ces zones.