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Millview Recreation Complex Arena

Clintberg Avenue Boyle AB T0A 0M0 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1.Le bord du comptoir à côté de la glacière blanche est considéré comme s'écroulant et n'est plus lisse et facile à nettoyer. 2.Un morceau de sol derrière le grill est manquant et la zone est recouverte de graisse et de débris.1-2. S'assurer que les zones indiquées sont réparées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On note que les lampes à chaleur de la station de chauffage ont une accumulation de graisse et de poussière. Veiller à ce que les lampes à chaleur soient nettoyées et désinfectées.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1.Le mur derrière le grill est noté pour avoir une forte accumulation de poussière. 2.Les zones de contact élevé extérieur de la porte du réfrigérateur blanc dans la cuisine est noté pour avoir l'accumulation de grime.1-2.Assurez-vous que ces zones sont nettoyées.
  5. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des lingettes de nettoyage sales sont entreposées sous l'évier. S'assurer que les linges de nettoyage sont enlevés et blanchis correctement lorsqu'ils deviennent sales.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Un tablier sale est accroché sur un crochet dans la cuisine et un autre est stocké sous les lavabos. S'assurer que les tabliers ne sont utilisés qu'une seule fois et placés pour le lavage après chaque utilisation.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un bac à ustensiles découverts est directement empilé sur un bac à ustensiles découvert en dessous, contaminant potentiellement les ustensiles provenant de débris sur le fond du conteneur empilé sur le dessus. S'assurer que les contenants d'ustensile sont bien recouverts et ne sont pas empilés pour prévenir la contamination de l'ustensile.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • La solution d'assainissement de l'eau de Javel est mesurée avec les bandes d'essai de l'opérateur et est notée à 2000 ppm et est notée comme ayant une accumulation de débris dans la bouteille. Veiller à ce que la solution d'assainissement soit préparée et maintenue à 200 ppm. La solution d'assainissement est ajustée et mesurée à 200 ppm pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'unité de chauffage pour tenir les aliments chauds est considérée comme ayant une forte accumulation de graisse et de grime. S'assurer que les lampes de chauffage sont nettoyées et nettoyées après chaque utilisation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1.Les zones intérieures et extérieures du réfrigérateur blanc dans la cuisine sont considérées comme ayant une accumulation de débris alimentaires et de grime. 2.Le congélateur debout blanc est noté pour avoir l'accumulation de grime et de débris. Les grillades de hotte 3.Vent ont une accumulation de poussière et de graisse. 4.Les flocons à côté et sous le four et le grill sont notés pour avoir l'accumulation de débris alimentaires, de graisse et de grime. 5. Le placard sous l'évier des deux compartiments est considéré comme encombré et impur.