Miners Cafe

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4 inspections

1. Contrôle31 juill. 2026

   4 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Plusieurs effets personnels, y compris des bouteilles d'eau et un téléphone cellulaire, ont été observés dans les comptoirs de l'installation alimentaire. Les opérateurs ont enlevé tous les objets personnels pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que tous les effets personnels sont conservés dans une zone séparée de l'environnement de manipulation des aliments. La manipulation d'articles personnels pendant le service alimentaire sans se laver les mains peut contaminer les mains et augmenter le risque de transfert d'agents pathogènes dans les aliments, les surfaces de contact avec les aliments ou l'environnement de préparation des aliments. Idéalement, les effets personnels devraient être entreposés dans la salle de pause du personnel ou dans une autre zone désignée, et le personnel devrait se laver les mains après les avoir manipulés.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • On a observé de multiples lavabos contenant des ustensiles sales et qui ne sont pas utilisés uniquement pour le lavage des mains. Les opérateurs ont retiré tous les articles des lavabos pendant l'inspection. Assurez-vous que tous les lavabos sont utilisés exclusivement pour le lavage des mains. L'entreposage d'ustensiles ou d'autres articles dans les lavabos de lavage des mains réduit leur disponibilité lorsque le lavage des mains est nécessaire et peut décourager les pratiques de lavage des mains appropriées.---Après la correction, tous les lavabos de lavage des mains dans l'ensemble de l'installation fournissaient de l'eau courante chaude, étaient égouttés efficacement et étaient convenablement remplis de savon et de serviettes en papier.
   • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
     • Un piège à insectes UV a été observé fonctionnant sur le dessus du capot au-dessus d'un poêle. L'opérateur a retiré le piège UV pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que tout l'équipement de lutte antiparasitaire est installé et entreposé de manière à ne pas risquer de contaminer les aires de manutention des aliments. L'équipement de lutte antiparasitaire devrait être situé loin des zones de préparation des aliments et de contact avec les aliments où il n'y a pas de risque de contamination accidentelle.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • -1. On a observé qu'une planche à découper utilisée présentait des rainures profondes et des dommages importants qui empêcheraient le nettoyage et l'assainissement efficaces entre les utilisations. La planche à découper a été retirée du service pendant l'inspection pour être réparée ou remplacée. Veuillez vous assurer que tout l'équipement est régulièrement surveillé et retiré du service ou remplacé lorsqu'il est endommagé au point qu'il ne peut plus être nettoyé et nettoyé efficacement ou pourrait présenter un risque pour les clients par son utilisation continue.---2. Une boule de crème glacée a été observée dans l'eau stagnante du puits. L'opérateur a allumé l'eau, assurant un débit continu d'eau fraîche à travers le puits du dipper pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que toutes les boulettes de crème glacée sont entreposées dans de l'eau courante fraîche lorsqu'elles ne sont pas utilisées pour prévenir la croissance bactérienne et s'assurer qu'elles demeurent sans danger pour l'utilisation.
2. Contrôle29 déc. 2025

   0 infraction

3. Contrôle6 mars 2025

   1 infraction

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Le seau d'assainissement Quats n'était pas suffisamment concentré au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que les seaux d'assainissement et les bouteilles de spray Quats contiennent une concentration de 200 ppm. Il est recommandé que les désinfectants soient testés une fois par jour (le modèle a été fourni).
4. Inspection initiale10 avr. 2024

   0 infraction