Minhgo's Way - NTH-1160
Lot 7 Block 1 Plan 0940663 Colinton AB · Food - Mobile Vendor
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Certains aliments sont mesurés à 7-8 degrés Celsius sur le dessus du refroidisseur de préparation alimentaire. S'assurer que les aliments sont maintenus à 4 degrés Celsius ou moins en tout temps. L'exploitant a pour instruction de jeter les concombres tranchés, les carottes et le fromage ainsi que tout autre produit qui n'est pas à la température appropriée pendant l'inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La hotte de ventilation au-dessus de la zone de cuisson est considérée comme ayant une accumulation de poussière et de graisse. S'assurer que la ventilation est nettoyée.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- L'exploitant fume une vape à l'intérieur du camion alimentaire pendant l'inspection. S'assurer qu'il n'y a pas de tabac ou de vapotage à l'intérieur du camion alimentaire à tout moment. Nous avons discuté de la question avec l'exploitant qui a accepté de ne plus fumer à l'intérieur du camion.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1.Les unités de tiroirs multiples en plastique contenant des ustensiles sont notées pour avoir accumulation de poussière et de saleté. 2.Les compteurs autour de l'installation sont notés avec l'accumulation de grime et de graisse. 3.Les grilles de hotte de ventilation ont une accumulation importante de graisse.4. Le flacon d'assainissement de l'eau de Javel est recouvert de saleté et de débris et est stocké sur le sol. 1-3.Assurez-vous que les zones indiquées sont nettoyées et désinfectées.4.Bouteille d'assainissement doit être lavée et nettoyée et conservée hors du sol pour éviter la contamination du flacon.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?