Minnoz Restaurant & Lounge
11 Bastion Street, Nanaimo, BC · Food Premises
3 inspections
- Suivi
0 infraction
- Routine
5 infractions
- Aliments essentiels non protégés contre la contamination - Autres sources
- Verre cassé trouvé dans la boîte de ketchup préemballée.
- L'exploitant doit discuter des procédures correctes que le personnel doit suivre lorsque le verre est cassé dans la zone de service de manutention des aliments. Les colis ketchup jetés lors de l'inspection.
- Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
- Un plat d'oeufs crus retrouvé à température ambiante. Les oeufs sondés à @27°C et jetés, le temps de traction n'a pas été montré à plat.
- L'exploitant doit jeter les oeufs et informer le personnel de l'entreposage, du datation et de la température des aliments potentiellement dangereux entreposés à température ambiante.
- Aliments non protégés - Généralités
- Double empilement de conteneurs sans barrière noté dans certaines zones.
- S'assurer que le personnel ne double pas les contenants sans barrière entre les aliments et les boîtes.
- Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur
- Marchandises sèches non entreposées dans des contenants résistant aux ravageurs.
- Les opérateurs entreposent les marchandises sèches dans des contenants à l'épreuve des ravageurs pendant la nuit, et ne les couvrent pas seulement d'enveloppe en plastique.
- Mauvaise construction / entretien de l'établissement
- Améliorations matérielles requises
- L'exploitant doit remplacer les luminaires cassés pour que les niveaux d'éclairage minimaux prévus à l'article 2.8 du Code canadien des services alimentaires de détail soient respectés. Opérateur pour nettoyer et assainir la marche dans les rayonnages plus froids (tous sauf pour produire l'entrée). Remplacez les joints de porte déchirés, les couvercles d'éventail propres (à travers le dessus plat et à l'intérieur de tout le réfrigérateur inoxydable près de lui) Commentaires Réfrigérateurs garder la nourriture en dessous de 4°C. Les supports à chaleur dépassent 60°C. Le lave-vaisselle désinfecte au-dessus de 74°C au niveau de la plaque. Les aliments sont datés, couverts et entreposés correctement dans les réfrigérateurs. Quat Sanitizer est à la concentration requise. Les températures du réfrigérateur sont enregistrées quotidiennement.
- Aliments essentiels non protégés contre la contamination - Autres sources
- Suivi
1 infraction
- Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur
- Signes de rongeurs dans le joint sous vide/mélange/croupe et grille de sol dans la même zone
- L'opérateur pour nettoyer et assainir ces zones contacter votre entreprise de lutte antiparasitaire stockent toutes les marchandises sèches dans des contenants d'épreuve de pes. et mettre en oeuvre un programme intégré de lutte antiparasitaire. Commentaires Inspection effectuée à la suite de la plainte d'infestation de souris déposée le 2 février 2026.
- Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur