Aller au contenu
Chargement de la carte…

Mountainview Meats

327 72nd Ave Grand Forks BC V0H 1H0 · Restaurant - Food Service

2 inspections

  1. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Gravy n'était pas tenu à chaud >60°C. La graisse est un aliment potentiellement dangereux. L'employé l'a reconnu et a fait une petite portion de micro-ondes avant de servir au client.
      • F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Des tartes congelées ont été observées sans aucune couverture / couvercle sur le dessus de l'intérieur du congélateur. Il s'agit d'une contamination causée par la contamination physique causée par l'emballage ou la contamination croisée causée par d'autres aliments, etc.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Solution d'assainissement testée et mesurée > 300ppm. C'est trop fort, s'il vous plaît rincer les surfaces avec de l'eau après l'assainissement si vous utilisez cette concentration. Sani doit être 100-200ppm en cas d'utilisation de javel.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s) : Veuillez inscrire tout flacon contenant un produit chimique afin d'identifier ce qu'il est. (Bouteilles blanches).
      • F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
  2. Surveillance

    0 infraction