Aller au contenu
Chargement de la carte…

Mr. Pretzels

632 - 261055 Crossiron Boulevard Rocky View County AB T4A 0G3 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • **CORRECTÉ**1. Le seau d'assainissement rouge par la station de lavage des mains avant mesurait 0ppm QUATS. Le personnel a dit que le seau contenait du désinfectant et du détergent. Le personnel a remplacé par un désinfectant frais qui mesurait 200ppm QUATS.COMPLETEZ LE SUIVANT:1. Ne mélangez pas le détergent et le désinfectant ensemble. Avoir un seau qui est clairement marqué pour le détergent, et un autre pour le désinfectant.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. La porte de la toilette arrière a été ouverte pendant l'inspection et n'était pas équipée d'un mécanisme de fermeture automatique. REMPLIR LE SUIVANT:1. Installez un mécanisme de porte à fermeture automatique pour s'assurer que la porte est toujours fermée afin de protéger la zone alimentaire contre la contamination.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Il y avait une grande fissure sur le comptoir de la table de préparation du milieu. REMPLIR LE SUIVANT:1. Réparer/remplacer le comptoir afin qu'il soit lisse et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Poussière observée sur les conduits d'air dans la zone de préparation avant.2. Il y avait une accumulation de débris sur les étagères face au four du comptoir de préparation du milieu. REMPLIR LE SUIVANT:1. Nettoyez les zones mentionnées ci-dessus. Ils doivent être nettoyés aussi souvent que nécessaire pour les maintenir dans un état visiblement propre et sanitaire.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Aucune bande d'essai QUAT n'est disponible pour vérifier la concentration d'assainissement.**5 novembre 2024 : les bandes d'essai QUAT au lavabo ont expiré le 1er novembre 2019. REMPLIR LE SUIVANT:1. Achetez de nouvelles bandes d'essai.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Des chiffons souillés sont utilisés pour nettoyer les casseroles. REMPLIR LE SUIVANT:1. Conserver les lingettes de nettoyage dans un contenant de désinfectant lorsqu'elles ne sont pas utilisées. Sinon, les chiffons ne peuvent être utilisés qu'une seule fois et doivent être transportés à la lessive ou jetés.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • **CORRECTÉ**1. Le personnel a décrit les procédures de lavage à la vaisselle et a indiqué qu'il faisait tremper des plats dans un désinfectant. Un personnel averti que les plats doivent être immergés dans un désinfectant pendant au moins 1 minute pour assurer une désinfection adéquate.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Aucune bande d'essai QUAT n'est disponible pour vérifier la concentration du désinfectant. REMPLIR LE SUIVANT:1. Achetez des bandes d'essai.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les chiens de bretzel crus étaient stockés directement sur un autre récipient alimentaire dans le refroidisseur. Le couvercle du contenant était visiblement sale avec des débris alimentaires. Veuillez vous assurer que les produits alimentaires sont entreposés dans des contenants appropriés et d'une manière qui empêche la contamination croisée.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La poignée de scoop pour le sucre de cannelle touchait directement le produit. Veuillez vous assurer que les scoops sont entreposés pour réduire le risque de contamination.
  6. Contrôle

    0 infraction