Aller au contenu
Chargement de la carte…

Mucho Buritto

503 - 6339 200th St, Langley · Restaurant

18 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Lave-vaisselle à 0ppm Chlorine. la ligne de chlore est vide, aucun produit chimique n'est extrait
      • Action(s) corrective(s): Faites réparer le lave-vaisselle afin qu'il maintient 50ppm Chlore en tout temps d'ici lundi oct 20/25
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le sol sur la ligne de cuisson est maintenant complètement usé au béton nu avec des sections inégales. Ce béton nu a maintenant absorbé la graisse et les débris alimentaires qui y sont tombés.
      • Les tuiles dans l'arrière de la cuisine/prép espace sont fissurés et extrêmement usés.
      • Action(s) corrective(s): Ce plancher en béton nu sur la ligne de cuisson n'est plus un plancher acceptable. En décembre 2024, le gestionnaire a informé l'OHE que le revêtement de sol serait remplacé dans l'ensemble et que cela ne s'était pas produit. Planchers dans tout le restaurant DOIT être remplacé de sorte qu'il répond aux exigences du règlement sur les lieux alimentaires d'être lisse, imperméable et facilement propre. D'ici le 1er octobre/25
      • Taux de violation: 15
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Aucun membre du personnel sur place ayant un certificat d'innocuité alimentaire valide.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'une personne sur place possède un certificat de salubrité des aliments valide et qu'il est disponible pour vérification. Du 18 au 25 août
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage nécessaire dans la cuisine arrière et la ligne de cuisson pour les zones difficiles à atteindre en raison de la nourriture, des débris alimentaires et de la graisse accumulée
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones suivantes : sous les comptoirs de préparation des aliments, le lave-vaisselle, les étagères de stockage et la ligne de cuisson pour enlever les débris alimentaires avant le 24 décembre
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Le sol sur la ligne de cuisson s'est maintenant usé de béton nu avec des sections inégales. La zone de carrelage de la cuisine arrière a porté et cassé des tuiles.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer/remplacer le plancher avec un plancher lisse, imperméable et facilement propre. Le revêtement de sol actuel ne peut plus être nettoyé correctement car le béton brut absorbe toute graisse ou grime qui y est déposée. au plus tard le 31 janvier
      • Fournir à l'EHO une mise à jour sur le remplacement prévu des planchers.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires et crampons construits autour du lave-vaisselle et des lavabos à vaisselle
      • Mesures correctives : S'assurer que la zone est nettoyée régulièrement pour éviter toute accumulation. Du 18 au 24 juillet
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Lave-vaisselle à 0ppm Cl
      • Action(s) corrective(s): La vaisselle doit être lavée et désinfectée à la main selon la méthode suivante:
      • -Laver dans le savon et l'eau
      • - Rincer
      • -Sanitize avec 200ppm Quats, vérifier avec des bandes d'essai sur place
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: L'huile d'olive et le jus de lime sont entreposés dans de nouvelles bouteilles de pulvérisation de qualité alimentaire qui ne sont pas étiquetées avec le contenu
      • Mesures correctives : S'assurer que seuls les contenants de qualité alimentaire sont utilisés pour les aliments. Étiquetez toujours tous les contenants avec leur contenu pour éviter tout mélange. par 4/22 octobre
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Réparer le lave-vaisselle afin qu'il maintient 50ppm Chlore en tout temps.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que le lave-vaisselle est vérifié quotidiennement à l'aide de bandes d'essai et enregistré. par 4/22 octobre
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : S'assurer que le temps et la température de refroidissement sont surveillés pour s'assurer que les aliments ne sont pas laissés à la température ambiante pendant plus de 2 heures.
      • Mesures correctives : Le processus de refroidissement approprié est le suivant :
      • 60C à 20C en 2 heures
      • 20C à 4C en 4 heures
      • Score de violation: 5
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Front en verre sous le comptoir refroidisseur à température interne 11C. Crème acide et salsa rejetées au moment de l'inspection
      • Action(s) corrective(s): Le refroidisseur doit toujours être à 4C, s'assurer qu'il est ajouté à la feuille de relevé de température.
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Grand récipient de dégivrage du poulet dans la zone de conserve
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont dégivrés dans le refroidisseur, sous l'eau courante froide ou au micro-ondes, mais jamais à température ambiante
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Nettoyage requis dans les domaines suivants :
      • -L'étage entier incluant la cuisine avant et la cuisine de préparation arrière
      • -Les planchers et les murs autour du lave-vaisselle
      • -Les étagères sous l'aire de préparation de la nourriture à l'inte il préparer la cuisine avant juin 23/22
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Réparer/remplacer le petit front de verre sous le refroidisseur du comptoir. Il doit maintenir 4C en tout temps avant le 23 juin/22
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Les insertions d'aliments sur le refroidisseur de prép ne s'inscrivaient pas correctement dans leurs fentes et les aliments étaient maintenus à 5-8 degrés. C
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les aliments potentiellement dangereux soient maintenus au froid à 4 degrés Celsius ou au froid. L'opérateur a remplacé les inserts et les a réaménagés pour qu'ils s'adaptent correctement. Certains inserts ci-dessous ont également été déplacés dans un autre refroidisseur pour permettre une meilleure circulation de l'air froid. Les aliments ci-dessous étaient maintenus à 2 degrés C. Surveiller et suivre les aliments au-dessus du refroidisseur de préparation. Jeter au bout de 4 heures s'il n'est pas possible d'être maintenu à 4 degrés C. Réparateur d'appel si nécessaire.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les locaux ont une accumulation de débris notés sous les tables de préparation, sur les étagères, sur le dessus du lave-vaisselle, sous les refroidisseurs de tiroir, sur les murs et sous l'évier de trois compartiments. Déversement de graisse noté autour de friteuse profonde.
      • Action(s) correctrice(s) : Nettoyer et entretenir soigneusement tous les planchers, les murs à l'avant et à l'arrière et toutes les étagères. Retirer le carton des étagères.
      • Taux de violation: 15
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Des étagères stratifiées dans certaines zones sont portées et ne sont plus lisses et propres. Les planches et les garnitures le long des coins des murs tombent.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que toutes les surfaces restent lisses, propres et imperméables à l'humidité. Adresse s'il vous plaît.
      • Score de violation: 9
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le gestionnaire sur place n'a pas de niveau 1 ou équivalent pour la salubrité des aliments.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'il y a quelqu'un en poste à tout moment ayant un niveau de salubrité alimentaire 1 ou équivalent.
      • Score de violation: 1
  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Sous le comptoir refroidisseur entreposant la crème sure et la salsa, notée à 9,5C.
      • Mesures correctives : Les aliments froids potentiellement dangereux doivent être entreposés en tout temps à une température inférieure ou égale à 4C / 40F. Jeter tout aliment qui a été stocké au-dessus de 4C / 40 F pendant plus de 2 heures. Plus d'autres aliments pour un refroidisseur de travail. Dégel / fixer / régler refroidisseur de sorte qu'il est capable de maintenir froid des aliments potentiellement dangereux à ou en dessous 4C / 40F.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Spatule notée utilisée pour écoper le riz cuit suspendu au rayonnage.
      • Mesures correctives : Fournir un contenant pour entreposer les spatules de façon hygiénique. La spatule et le contenant devront être lavés et désinfectés au moins une fois toutes les 4 heures pendant leur utilisation ou au besoin.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires et autres saletés notés derrière et sous le matériel.
      • Mesures correctives : Plus d'attention au nettoyage requis dans ces zones. Suivez votre plan d'assainissement.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    0 infraction