Mucho Burrito MB73
130 - 5015 101 Avenue NW Edmonton AB T6A 0G7 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Non - il y a eu des problèmes avec l'unité de réfrigération de la préparation des aliments avant, qui a été observée à la température de l'air ambiant de 11 à 13 degrés Celsius (les travaux de réparation étaient en cours et devraient être achevés sous peu, dans les 1 à 2 jours - comme le personnel l'avait conseillé à l'exploitant de la question). De plus, il a été observé qu'il y avait des bruits de décompresseur moteur ' provenant de l'unité de réfrigération, indiquant une certaine forme de fonctionnalité défaillante. Note: les produits alimentaires périssables constitués de sauces entreposées dans ce groupe frigorifique ont été enlevés et placés dans un groupe frigorifique fonctionnel à la cuisine principale, près du capot d'échappement (avec le personnel pour utiliser le groupe frigorifique de préparation des aliments avant seulement lorsque les réparations/entretien ont été terminés et l'unité est de nouveau fonctionnelle, avec la température intérieure maintenue à 4 degrés Celsius, ou moins).
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'opération a été nécessaire pour appuyer le congélateur arrière, la porte du refroidisseur à l'italienne et la zone de projection du mur arrière.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la demande
0 infraction