Mulligans Pizza - Kitchen
5039 49 Street Innisfail AB T4G 1M1 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Plusieurs tuiles manquantes/brochées ont été observées sur le sol devant le refroidisseur.**Veuillez faire réparer le plancher.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La canopée de fumée est due pour l'entretien.**Veuillez faire réparer la canopée.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage est nécessaire pour les articles/zones suivants:1. Les étages sous la ligne de cuisson. 2. Les friteuses profondes et autres équipements sur la ligne de cuisson.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des lacunes ont été observées sous la porte arrière.** Veuillez remplacer le stripping météorologique pour s'assurer qu'il n'y a pas d'espaces et empêcher l'entrée de parasites.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1. Les solutions d'assainissement du bleach étaient beaucoup trop fortes. L'opérateur a aidé à corriger l'eau de Javel à 100 ppm. Assurez-vous que les employés comprennent comment mélanger correctement le désinfectant de javel à 100ppm. Les bandes d'essai étaient vieilles et jaunies. Achetez un nouveau paquet de bandes d'essai de javel.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- 1. Une serviette en papier à usage unique n ' était pas conservée dans un distributeur à la table de préparation. Fournir un distributeur pour le rouleau de serviette en papier.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 1. Aucun service ou programme de lutte antiparasitaire n'était en place. Lancer un programme ou un service de lutte antiparasitaire et tenir des registres des inspections et des traitements réguliers.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?