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NAKED CREPE BISTRO (THE)

40 WATER, WINDSOR · Food Establishment

8 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Nettoyer la surface du plat. Fournir des étiquettes complètes sur les bouteilles de pulvérisation chimique, y compris les concentrations et le mode d'emploi.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 16(1) - L'OPÉRATEUR S'ABSTIENT DE SE CONFORMER AUX DIRECTIVES DONNÉES PAR L'INSPECTEUR.
      • Se conformer au rapport d'inspection et au Règlement sur la salubrité des aliments.
    • 19(2)b) - FERMAGE POUR PROVIDEER DES INSTALLATIONS DE HANDWASHING ADEQUATÉES ET APPROPRIÉES.
      • Gardez les lavabos propres et ne pas utiliser à d'autres fins.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Nettoyer sous l'équipement, les surfaces de contact à la main, l'extérieur de l'équipement alimentaire et le stockage à sec petite pièce. Nettoyer la trancheuse et la désinfecter. Étagère propre et équipement. Fournir des étiquettes complètes sur les bouteilles de pulvérisation chimique, y compris les concentrations et le mode d'emploi. Fournir un rapport de travail du professionnel pour la réparation de lave-vaisselle (à l'inspecteur).
    • 34 - L'OPÉRATEUR FAUT S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES ET ALIMENTAIRES SONT CONSERVÉS DANS UN HOMME QUI PRÉVIENT LA CONTAMINATION OU L'ADULTÉRATION.
      • Nettoyer les postes de travail et les buffets plus fréquemment. Étiqueter les contenants d'ingrédients secs (corrigés lors de l'inspection).
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 19(2)b) - FERMAGE POUR PROVIDEER DES INSTALLATIONS DE HANDWASHING ADEQUATÉES ET APPROPRIÉES.
      • Gardez les lavabos propres et ne pas utiliser à d'autres fins.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Nettoyer sous l'équipement, les surfaces de contact à la main, l'extérieur de l'équipement alimentaire et le stockage à sec petite pièce. Nettoyer la trancheuse et la désinfecter. Étagère propre et équipement. Fournir des étiquettes complètes sur les bouteilles de pulvérisation chimique, y compris les concentrations et le mode d'emploi. Fonction correcte des bras de pulvérisation dans le lave-vaisselle. Fournir des vaisselles et des ustensiles jetables à usage unique au public jusqu'à correction. Fournir un rapport de travail du professionnel pour lave-vaisselle (à l'inspecteur).
    • 34 - L'OPÉRATEUR FAUT S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES ET ALIMENTAIRES SONT CONSERVÉS DANS UN HOMME QUI PRÉVIENT LA CONTAMINATION OU L'ADULTÉRATION.
      • Nettoyer les postes de travail et les buffets plus fréquemment. Étiquetage des contenants d'ingrédients secs.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 19(2)b) - FERMAGE POUR PROVIDEER DES INSTALLATIONS DE HANDWASHING ADEQUATÉES ET APPROPRIÉES.
      • Gardez les lavabos propres et ne pas utiliser à d'autres fins.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Nettoyer sous l'équipement, les surfaces de contact à la main, l'extérieur de l'équipement alimentaire et le stockage à sec petite pièce. Nettoyer la trancheuse et la désinfecter. Retirer le carton de l'étagère. Fournir des étiquettes complètes sur les bouteilles de pulvérisation chimique, y compris les concentrations et le mode d'emploi. Régler les horaires de nettoyage écrits pour maintenir les conditions sanitaires. Fournir une chaise ou deux dans la zone de pause pour le personnel. Maintenez les registres du calendrier de nettoyage. Fonction correcte du bras de pulvérisation supérieur dans le lave-vaisselle. Laver, rincer et désinfecter manuellement ou utiliser jetable jusqu'à correction.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU COMME INNODABLE OU NON SAUVE.
      • Unité de maintien à chaud ne tenant pas de produit alimentaire au-dessus de la zone de danger de température >= 60C / 140F. Aliments jetés et unité enlevée. Ne pas utiliser l'unité et la faire remplacer.
    • 34 - L'OPÉRATEUR FAUT S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES ET ALIMENTAIRES SONT CONSERVÉS DANS UN HOMME QUI PRÉVIENT LA CONTAMINATION OU L'ADULTÉRATION.
      • Nettoyer les postes de travail et les buffets plus fréquemment. Étiquetage des contenants d'ingrédients secs.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 19(2)b) - FERMAGE POUR PROVIDEER DES INSTALLATIONS DE HANDWASHING ADEQUATÉES ET APPROPRIÉES.
      • Réparation / remplacer le distributeur de serviettes en papier cassé (cuisine). Gardez les lavabos propres et ne pas utiliser à d'autres fins. Maintenir les serviettes en papier dans les distributeurs fonctionnels de serviettes en papier aux deux lavages à la main et dans les deux toilettes publiques.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Nettoyer sous l'équipement, les surfaces de contact main, les murs, l'extérieur de l'équipement alimentaire et le stockage sec petite pièce. Tous les emballages doivent être entreposés correctement et de plus de 6 po / 15 cm (corrigés). Fournir des étiquettes complètes sur les bouteilles de pulvérisation chimique, y compris les concentrations et le mode d'emploi. Régler les horaires de nettoyage écrits pour maintenir les conditions sanitaires. Terminer la construction du plancher à côté des toilettes du personnel. Fournir une chaise ou deux dans la zone de pause pour le personnel. Fonction correcte des bras de pulvérisation dans le lave-vaisselle si bien tourner (bras supérieur).
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Le produit maintenu à chaud < 60C pendant > deux heures a été jeté pendant l'inspection. Obtenir une unité de retenue chaude qui maintient les aliments au-dessus de la zone de danger (> = 140F / 60C). Opérateur pour gérer les problèmes.
    • 34 - L'OPÉRATEUR FAUT S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES ET ALIMENTAIRES SONT CONSERVÉS DANS UN HOMME QUI PRÉVIENT LA CONTAMINATION OU L'ADULTÉRATION.
      • Des postes de travail propres plus fréquemment. Tous les emballages doivent être conservés >= 6 po / 15 cm hors du sol (corrigés). Le tapis ne doit pas être utilisé dans la salle de stockage (corrigé). Les sacs d'ingrédients secs une fois ouverts doivent être placés dans un contenant de qualité alimentaire bien recouvert et étiquetés.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Nettoyer les surfaces sous et derrière l'équipement et les surfaces extérieures, les surfaces de contact manuel et les zones difficiles à obtenir. Fournissez un contenant de qualité alimentaire pour un sac à ingrédients secs ouvert en stockage sec (corrigé). Tous les emballages doivent être entreposés correctement et à plus de 6 cm du sol. Toutes les bouteilles de pulvérisation chimique doivent être entièrement étiquetées, y compris les concentrations et le mode d'emploi. Fournir un filet de barbe et s'assurer qu'il est utilisé par un employé barbu. Nettoyer et désinfecter les postes de travail plus fréquemment. Nettoyer les étagères sombres dans le stockage sec ou les retirer. Avoir un programme d'assurance de la qualité, y compris les registres de température et les calendriers de nettoyage avec des dossiers disponibles. Terminer la construction du plancher à côté des toilettes du personnel.
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Nettoyer les surfaces des murs, des équipements et des surfaces extérieures, toutes les étagères, les surfaces de contact avec les mains et les zones difficiles à obtenir. Fournir un contenant de qualité alimentaire pour le sac à ingrédients secs ouvert en stockage sec. Tous les emballages doivent être entreposés correctement et à plus de 6 cm du sol. Toutes les bouteilles de pulvérisation chimique doivent être entièrement étiquetées, y compris les concentrations et le mode d'emploi. Fournir un filet de barbe et s'assurer qu'il est utilisé par un employé barbu. Nettoyer et désinfecter les postes de travail plus fréquemment. Du sable et de la peinture sous les tablettes. Nettoyer les étagères sombres dans le stockage sec ou les retirer. Fournir un approvisionnement adéquat en eau chaude en tout temps. Avoir un programme d'assurance de la qualité, y compris les registres de température et les calendriers de nettoyage avec des dossiers disponibles. Rechargez le distributeur de serviettes en papier.
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 19(2)b) - INADEQUATE HANDWASHING ET TELET FACILITÉS.
      • Après le lavage des mains signe à la porcelaine laver les mains dans la cuisine. Fournir des réceptacles à déchets lors des lavages à la main ou des toilettes.
    • 29(2)a) PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Plug trous dans le mur / sol dans la salle de stockage des aliments et derrière petite table de préparation. Branchez le trou et installez un plancher propre où les toilettes ont été déplacées dans les toilettes du personnel. Fournir un autre support de rangement à l'étage et garder tous les emballages hors du sol. Nettoyer les anciennes étagères de suie / poussière noire et enlever les articles inutilisés. Sable et peinture sous des étagères ouvertes pour rendre toutes les surfaces lisses imperméables et facilement lavables. Avoir un réfrigérateur à une porte entretenu / ajusté et tenir <= 4C avant d'utiliser.