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Naomi's Grill

737 2nd Avenue West, Prince Rupert, V8J 1H4 · Restaurant

4 inspections

  1. Inspection de routine

    3 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Différents outils utilisés sont laissés dans le produit pour une utilisation continue. Scoops trouvés avec des poignées dans des bacs à ingrédients à l'arrière de la cuisine. (Importance en santé publique) : Des scoops inappropriés et un stockage de scoops exposent les objets au contact à mains nues et à une contamination potentielle.
      • Mesures correctives : Entreposez les scoops afin que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement.
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Les murs de la promenade dans le refroidisseur sont en mousse de styrène et ne sont pas scellés ou facilement propres. (Importance en santé publique) : Bien que la mousse de styromousse soit lisse et durable, elle n'est pas facile à nettoyer et ne devrait pas être présente comme surfaces de contact avec les aliments.
      • Action corrective: Ajoutez quelque chose sur les murs en mousse Styro, qui est lisse, durable et facile à nettoyer.
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Les surfaces ne sont pas suffisamment scellées ou durables pour faciliter le nettoyage et l'assainissement réguliers. Étagères en bois à l'arrière de la cuisine. (Importance en santé publique) : Les matériaux comme le bois brut absorberont les jus et abriteront et permettront la propagation des maladies qui provoquent la prolifération des bactéries. Des matériaux et des finitions appropriés sont nécessaires pour assurer un nettoyage et un assainissement adéquats.
      • Action corrective: Raffiner les surfaces pour fournir une surface durable facile à nettoyer. Soit ajouter une doublure aux étagères, soit raffiner l'étagère avec du scellant de qualité alimentaire.
  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉ) Observé une bouteille d'eau entreposée à côté de la grille. Importance pour la santé publique - Manger ou boire dans la zone de préparation des aliments pourrait entraîner une contamination croisée des aliments préparés pour le public.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les personnes qui manipulent des aliments ne mangent ni ne boivent dans la zone de préparation des aliments et se laver les mains avant de préparer les aliments après avoir mangé ou bu.
  3. Inspection de routine

    3 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : On a observé que les aliments dans la zone de stockage à l'intérieur et à sec étaient entreposés au sol (importance pour la santé publique) - Les aires de stockage devraient être munies de rayonnages adéquats de telle sorte que tous les matériaux, y compris les aliments et les aliments, soient maintenus à un minimum de 15 cm (6 po) du sol sur les supports, les étagères ou les palettes. La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont placés sur des étagères et des étagères d'au moins 15 cm (6 po) à l'extérieur du sol afin de prévenir la contamination des aliments et de permettre le nettoyage.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTE) Un membre du personnel travaillant dans la cuisine a été vu boire du café alors que la cuisine n'était pas suivie d'un lavage adéquat des mains. Une tasse de café était entreposée sur une des surfaces de contact avec la nourriture dans la cuisine. Les employés manquent de connaissances et de compréhension de base en matière de salubrité des aliments. Importance pour la santé publique - le stockage de tasses ou d'articles alimentaires usagés sur les comptoirs de préparation des aliments pourrait entraîner une contamination croisée des aliments préparés pour le public.
      • Mesures correctives : On a dit à l'employé d'éloigner sa boisson de la zone de préparation des aliments. S'assurer que les employés disposent d'une zone désignée pour l'entreposage des aliments personnels qui est éloignée des aires de préparation des aliments.
    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Aucun membre du personnel, y compris l'exploitant, n'avait reçu de formation valide en matière de salubrité des aliments au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : La personne responsable de la formation de niveau 1 FOODSAFE doit être en service en tout temps. En cas d'absence de l'exploitant, au moins une personne de chaque quart devrait suivre une formation sur la sécurité alimentaire. Veiller à ce que le personnel formé à FoodSafe soit présent en tout temps.
  4. Inspection de routine

    0 infraction