Neithal Seafoods & Grocery Inc.
3472 93 Street NW Edmonton AB T6E 6A4 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- ** - des gouttes de souris et des urines ont été observées
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- ** - l'unité de poisson de planche à découper est surchargée, surutilisée et piquée – veuillez remplacer
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- ** - glace sale et machine sale =- nécessite le nettoyage et la désinfection à l'intérieur
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- ** - trou de souris observé. Des excréments de souris et des urines ont été identifiés sur place. Veuillez nettoyer et désinfecter la zone.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- ** - Le programme de nettoyage WRITTEN n'était pas disponible sur demande
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
6 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- ** - les aliments et/ou le matériel alimentaire ont été entreposés sur le sol sale
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- ** - les articles personnels étaient entreposés dans les zones de production alimentaire et n'étaient pas entreposés séparément de l'équipement alimentaire.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- ** - il manquait des bandes d'essai au chlore pour tester régulièrement le désinfectant - non disponible sur demande.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- ** - trou de souris observé. Des excréments de souris et des urines ont été identifiés sur place. S'il vous plaît nettoyer et désinfecter la zone.**- ajustement serré approprié a été manquante sur l'une des portes arrière et en mauvais état pour l'autre permettant l'entrée de la souris. Réparation/remplacement requis.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- ** - le ruban a été observé sur l'équipement alimentaire, les feuilles de plastique de protection - s'il vous plaît enlever.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- ** - Le programme de nettoyage WRITTEN n'était pas disponible sur demande
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
12 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- ** - aucun désinfectant n'est disponible n'importe où dans l'installation - aucun pour la vaisselle. Le propriétaire s'est précipité pour acheter de l'eau de Javel et l'a amené dans l'installation en temps opportun
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- ** - le personnel ne se lavait pas les mains au besoin
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- ** - les aliments et/ou le matériel alimentaire ont été entreposés sur le sol sale
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- ** - les ustensiles étaient mal entreposés : la fin de l'alimentation ou de l'entreprise était ouverte à la contamination. Veuillez ranger les poignées.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- ** - les articles personnels étaient entreposés dans les zones de production alimentaire et n'étaient pas entreposés séparément de l'équipement alimentaire.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- ** - le personnel n'était pas bien laver la vaisselle à la main - pas d'étape de désinfection. S'il vous plaît RETRAIN personnel.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- ** - il manquait des bandes d'essai au chlore pour tester régulièrement le désinfectant - non disponible sur demande.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- ** - trou de souris observé. Des excréments de souris et des urines ont été identifiés sur place. S'il vous plaît nettoyer et désinfecter la zone.**- ajustement serré approprié a été manquante sur l'une des portes arrière et en mauvais état pour l'autre permettant l'entrée de la souris. Réparation/remplacement requis.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- ** - une accumulation de graisse et de grime a été notée sur les articles suivants qui nécessitent un nettoyage plus complet: la table du client, tous les couteaux et poignées de couteau, les côtés de l'armoire et les portes et les bords de porte, chariot roulant, emballeur ou thermoscelleuses portes froides (tous), tous les comptoirs dans la cuisine et dans la salle de derrière, la table du personnel.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- ** - le ruban a été observé sur l'équipement alimentaire, les feuilles de plastique de protection - s'il vous plaît enlever.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- ** - une accumulation de graisse et de grime a été notée dans les domaines suivants nécessitent un nettoyage plus complet: murs de cuisine, bordures de mur, tous les cadres de porte, toutes les portes, tous les interrupteurs de lumière, planchers, étagères dans la salle arrière, etc.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- ** - Le programme de nettoyage WRITTEN n'était pas disponible sur demande
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- ** - Des mouches d'égouts vivants notées dans l'égout, dans et sur le piège à graisse, sous le congélateur et sous le comptoir d'affichage des poissons
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
- **- l'infiltration d'eau dans le mur partagé entre les entreprises. Veuillez examiner attentivement la source de suintement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- **- le robinet du département du poisson fuiait de plusieurs endroits - s'il vous plaît réparer
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
7 infractions
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- **-assurer que tous les aliments réemballés à l'entrepôt contiennent un étiquetage approprié avant d'être exposés pour les clients (violation de répétition)
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- ** - tout l'équipement doit être en bon état - les gants violets stockés sur l'unité d'affichage du poisson avaient des trous visibles et du matériel manquant - veuillez remplacer.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- **- ne pas entreposer les aliments ou l'équipement connexe au sol et/ou sous plomberie. De l'eau en bouteille stockée sur le sol et sous les éviers de nettoyage, salle de rangement arrière.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- **- ne pas entreposer des articles non liés à la manipulation des aliments dans la salle d'entreposage des aliments, c'est-à-dire enfants et articles personnels connexes
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- ** - Des mouches d'égouts vivants notées dans l'égout, dans et sur le piège à graisse, sous le congélateur et sous le comptoir d'affichage des poissons
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- **- le robinet du département du poisson fuiait de plusieurs endroits - s'il vous plaît réparer
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- ** - nettoyage des détails requis sur les planchers sous l'équipement, sous les endroits difficiles à atteindre, construction mineure notée le long du mur partagé sur les planchers. Nettoyage nécessaire sur le rebord et le haut de l'écran pour le poisson
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?