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New York Fries (Metrotown Centre)

335 - 4820 Kingsway, Burnaby · Restaurant

29 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): 1 door upright cooler (back kitchen) - lower shelf 8 C (top shelf 2 C, middle shelf 4 C),
      • - top shelf is overstocked with bagged sauce mixes restricting air flow to lower portions of cooler.
      • Corrective Action(s): Reduce inventory of food product on top shelf of cooler to allow for adequate air circulation between shelves within cooler interior.
      • Supervisor removed food items from top shelf and relocated them to storage room coolers.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Pest control service has identified a potential rodent entry point by cabinet below front handsink.
      • Corrective Action(s): Seal off area to pest proof location.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): Cheese sauce prepared in advance, stored in cooler unit.
      • Mesure(s) corrective(s): Produit rejeté.
      • Prepare 1/2 bag of cheese sauce at a time to avoid making too much product that will not fit within hot holding unit.
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Back door kept open.
      • Pest control service has identified a potential rodent entry point by cabinet below front handsink.
      • Corrective Action(s): Keep back door closed to prevent pest entry.
      • Seal wall space below front handsink to pest proof location.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Kitchen 1 door upright cooler 6 - 7 C
      • Action(s) corrective(s) : Réparer / remplacer le refroidisseur pour maintenir les aliments à 4 °C ou plus froid.
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Storage room - floor under storage shelving is soiled with debris.
      • Old equipment on floor under shelves is obstructing cleaning and pest control efforts.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Remove items from floor and place on shelving available.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): Pork insert 8 C, cheese sauce insert 9 C, gravy insert 10 C, all within right 1 door upright cooler
      • Mesure(s) corrective(s): Produit rejeté.
      • Premise is cook / hot hold serve only.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Storage room: floor space under wall storage shelving - debris collecting on floor. (cockroach observed on glue board at this location)
      • Corrective Action(s): Area is be thoroughly cleaned to remove all build-up of food and debris from surfaces.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Right upright cooler 6 C
      • Action(s) corrective(s) : Réparer / régler le refroidisseur pour maintenir 4 C ou plus froid.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): Cabinet top above front beverage cooler - scattered mouse droppings on surface.
      • Mesures correctives : La zone décrite doit être soigneusement nettoyée pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): Repeat violation.
      • Prepared gravy in upright cooler, internal temp 15 C.
      • Prepared cheese sauce in upright cooler, internal temp 9 C.
      • Mesure(s) corrective(s): Produit rejeté.
      • Food Safety Plan does not support cooling procedures for food products.
      • Prepare gavy, cheese mixes as needed in a cook / hot hold manner only.
      • Score de violation: 5
      • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): Repeat violation.
      • Front counter and back counter weiner grill rollers all thermostats set to 150 F (65 C).
      • 65 C is inadequate to reheat / cook food product.
      • Food Safety Plan not available for reference to review cooking procedure.
      • Corrective Action(s): Unless approved corporate Food Safety Plan says to the contrary, weiners are to be reheated to 74 C internal temperature. Afterwards, cooked weiners can be hot held at 60 C or hotter.
      • Front grill to be used for hot holding of cooked weiners. Back grill to be used to reheat / cook weiners.
      • Staff adjusted all grill rollers to reheat all product.
      • Taux de violation: 15
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): Multiple cooked cheese, chili containers in right upright cooler, temp approx 30 C.
      • Corrective Action(s): Manager reheated foods and placed in warmer units.
      • Do not cook / reheat products in advance to be cooled in cooler unit. Safe cooling procedures are not in place.
      • Taux de violation: 15
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Left upright cooler - lower shelves 7-9 C, cooler shelves are overstocked preventing adequate air circulation within cooler to allow all areas to remain at 4 C or colder.
      • Corrective Action(s): Provide additional cold storage unit in dry storage room to increase cold storage capacity and prevent cooler overstocking.
      • Correction date: November 29, 2022
      • Taux de violation: 15
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): Cold weiners placed in hot holding section of hot dog grill prior to reheating to 74 C
      • Corrective Action(s): Weiners are to be reheated to internal temperature of 74 C before placing in hot holding section at 60 C.
      • Taux de violation: 15
  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): Front and back counter hot dog grills set at temperature settings too low to cook hot dogs to 74 C.
      • Morning temperature logs document hot dog grill set too low to cook hot dogs to 74 C.
      • Corrective Action(s): Cooking grill is to be set cook hot dogs to 74 C / 165 F.
      • After cooking, hot dogs can be maintained at 60 C
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Trace mouse droppings in back corners of cabinets below front ice bin and below front point of sale station.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer tous les débris des surfaces.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Prep cooler 6 - 9 C
      • Action(s) corrective(s) : Réparer / régler le refroidisseur pour maintenir la nourriture à 4 °C ou plus froide.
      • Score de violation: 9
  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): Cooking section of hot dog grill 153 F / 67 C
      • Corrective Action(s): Increase cooking section of hot dog grill to 160 - 165 F as per Food Safety Plan.
      • Manager adjusted temperature, hot dog internal temp 164 F / 73 C.
      • Ensure staff set temperature controls according to cooking and hot holding sections of grill.
      • Score de violation: 5
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): Prep cooler contents 11 - 14 C
      • Left upright cooler top shelf 3 C, bottom shelf 9 C. Shelves within cooler are overstocked, preventing cold air circulation within cooler.
      • Corrective Action(s): Potentially hazardous foods within prep cooler discarded.
      • To prevent microbial growth potentially hazardous foods such as meat products, cut vegetables, eggs and high moisture grains must be stored at 4 C or colder.
      • Manager relocated product from left cooler to right upright cooler. Ensure cooler shelves are not overstocked to allow proper air flow to ensure food product remains at 4 C in all locations of cooler units.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Trace mouse droppings on back corner of lower shelf on left side of front service counter.
      • Action(s) corrective(s): La surface doit être soigneusement nettoyée pour enlever tous les débris des surfaces.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Sandwich prep cooler 11 - 14 C
      • Action(s) corrective(s) : Réparer / régler le refroidisseur pour maintenir la nourriture à 4 °C ou plus froide.
      • Score de violation: 9
  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Storage shelves below front point of sale station - trace mouse droppings in back corners.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 3
  19. Inspection de suivi

    0 infraction

  20. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): Sauce mixes inside left upright cooler 9 - 11 C
      • Mesure(s) corrective(s): Produit rejeté.
      • Pour prévenir la croissance microbienne d'aliments potentiellement dangereux comme les produits à base de viande, les légumes coupés, les oeufs et les grains à forte humidité (nouilles molles, riz mou) doivent être entreposés à 4 °C ou plus froids, sauf si nécessaire pour une préparation immédiate.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Mouse droppings observed inside cabinet below front ice bin and inside corner cabinet below front point of sale station.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Left upright cooler 9 - 11 C
      • Right upright cooler 5 - 7 C
      • Mesure(s) corrective(s): Réparer / régler les unités de refroidissement pour maintenir la nourriture à 4 °C ou plus froide.
      • Taux de violation: 15
  21. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): Repeat violation: Cooled Chili 16 C, beef mix 8 C, pulled pork mix 9 C in upright cooler
      • Corrective Action(s): Premise does not have an established cooling process, temperature logs are not maintained for the cooling of cooked food products.
      • Produit éliminé.
      • Food items are not to be cooked in advance and cooled unless a cooling process is established.
      • Foods are to be cooked and placed in warmer units as needed. Unused hot food inserts can be used to increase hot holding capacity for high demand food items to ensure continuous supply.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Mouse droppings observed at the back of lower shelving below point of sale and modem equipment.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 3
  22. Inspection de routine

    1 infraction

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): Mulitple fries toppings heated in advance and placed in cooler prior to use, internal temperatures 14 - 22 C.
      • Action(s) corrective(s): Produits rejetés.
      • As per previous inspection, without defined cooling procedures and temperature logging cooling procedures are not to be conducted and all food items are to be prepared in a cook serve or cook / hot hold / serve manner.
      • Heating foods prior to placing foods in hot holding equipment will allow food to remain at unsafe temperatures.
      • Taux de violation: 15
  23. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: hard to reach areas around front beverage cooler require cleaning to remove food debris.
      • Mesures correctives:
  24. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): cooked sauces placed in cooler unit, internal temperature 30 C
      • Products cooked in advance for training purposed.
      • Mesure(s) corrective(s): Produit rejeté.
      • Without established cooling procedures with temperature monitoring, food processing is limited to cook / hot holding only.
      • Score de violation :
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Food debris collecting on floor on both sides of front pop cooler.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Score de violation :
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Floor tile great is heavily worn in kitchen allowing food debris and water to collect between tiles.
      • Grill canopy is due for professional cleaning service.
      • Corrective Action(s): Premise floor tiles are to be regrouted to allow for sanitary maintenance of floor.
      • Schedule canopy cleaning.
  25. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): liquid soap dispenser for handwashing missing from 3 compartment sink.
      • Corrective Action(s): soap dispenser provided at 3 compartment sink. Handwashing facilities are to be available in back kitchen area at all times.
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Missing baseboard tile at right end of 3 compartment sink wall.
      • Tile grout is heavily worn in places of the kitchen.
      • Corrective Action(s): Replace missing baseboard tile.
      • Tile floor is due for regrouting.
      • Score de violation: 3
  26. Inspection de routine

    0 infraction

  27. Inspection de suivi

    0 infraction

  28. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): Bag of crumbled bacon (stored in walk-in freezer which was not working) was 10-12C measured with probe thermometer.
      • Corrective Action(s): Product was discarded by Manager at the time of the inspection.
      • Score de violation: 5
    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): Foods intended to be frozen which were in the walk-in freezer were in the process of thawing. Temperature of foods was -2.6C (wieners) to 12C (crumbled bacon)
      • Corrective Action(s): Food which was >4C was discarded. Food which was <4C was transferred to coolers. This food must not be refrozen. Food has been labelled with date indicating when it must be used up.
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Walk-in freezer was 8C. Frozen foods were in the process of thawing. Manager reported unit was serviced the day prior.
      • Corrective Action(s): Repair or replace walk-in freezer so that it is able to maintain a temperature of -18C or colder. Do not store any food in freezer until it is in good working order. Repair/replacement must be completed by correction date stated as there is insufficient refrigeration/frozen storage capacity to accomodate foods needed to allow premises to continue to operate beyond timeframe provided.
      • Correction date: Aug. 25/17 at 2pm
      • Taux de violation: 15
  29. Inspection de routine

    0 infraction