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Newroz Bakery

124 - 3670 63 Avenue NE Calgary AB T3J 0S4 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection initiale

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le personnel n'a pas suivi les procédures de lavage manuel à 3 compartiments. Les plats n'ont pas été désinfectés après le lavage et le rinçage.**S'assurer que les procédures de lavage à la vaisselle sont suivies manuellement (c.-à-d. laver, rincer et désinfecter). Remarque : Des procédures manuelles de lavage à la vaisselle à 3 compartiments sont envoyées à l'installation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lave-mains n'avait pas de distributeur de savon. - Installez un distributeur de savon.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ** L'infraction existe toujours.**On a observé des gouttes de souris dans la pièce latérale de l'aire de stockage arrière. **Supprimer toutes les gouttes de souris et nettoyer et désinfecter les zones touchées. ** Communiquez avec l'entreprise de lutte antiparasitaire agréée pour prévenir toute autre activité nuisible.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'établissement n'avait pas de permis valide de manutention des aliments. **Acquérir un permis de manutention des aliments valide pour reprendre les opérations.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'exploitant manipulait et stockait des aliments sous des plafonds, des murs et des planchers inachevés dans la zone de stockage arrière. **Assurer que toutes les surfaces de l'installation où les aliments sont manipulés/entreposés sont lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone de stockage arrière semblait sale et le matériel alimentaire stocké sur le sol.- Organiser et nettoyer la zone de stockage arrière.
  3. Inspection de la demande

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une solution d'assainissement approuvée n'était pas disponible pour les surfaces en contact avec les aliments.**S'assurer que les solutions d'assainissement approuvées sont toujours disponibles dans l'installation.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le personnel n'a pas suivi les procédures de lavage manuel à 3 compartiments. Les plats n'ont pas été désinfectés après le lavage et le rinçage.**S'assurer que les procédures de lavage à la vaisselle sont suivies manuellement (c.-à-d. laver, rincer et désinfecter). Remarque : Des procédures manuelles de lavage à la vaisselle à 3 compartiments sont envoyées à l'installation.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Il y avait des signes d'infestation de rongeurs. Des rongeurs vivants ont été observés dans la cuisine principale et dans l'aire de stockage arrière. On a observé des déjections de rongeurs dans la cuisine, l'espace de rangement et la pièce latérale à l'arrière.**Supprimer toutes les déjections de rongeurs et nettoyer et désinfecter les zones touchées. ** Communiquez avec l'entreprise de lutte antiparasitaire agréée pour prévenir la propagation de l'activité nuisible.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des fientes de souris ont été observées dans la pièce latérale de la zone de stockage arrière. **Supprimer toutes les gouttes de souris et nettoyer et désinfecter les zones touchées. ** Communiquez avec l'entreprise de lutte antiparasitaire agréée pour prévenir toute autre activité nuisible.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte supérieure arrière était ouverte au moment de l'inspection. **Assurez-vous que la porte arrière reste fermée en tout temps pour prévenir l'entrée éventuelle de parasites.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'établissement n'avait pas de permis valide de manutention des aliments. **Acquérir un permis de manutention des aliments valide pour reprendre les opérations.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tuiles de plafond dans la cuisine principale étaient absorbantes et pas lisses qui ne sont pas faciles à nettoyer. **Assurez-vous que les carreaux de plafond sont lisses, non absorbants et faciles à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'exploitant manipulait et stockait des aliments sous des plafonds, des murs et des planchers inachevés dans la zone de stockage arrière. **Assurer que toutes les surfaces de l'installation où les aliments sont manipulés/entreposés sont lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
  4. Inspection de la demande

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une solution d'assainissement approuvée n'était pas disponible pour les surfaces en contact avec les aliments.**S'assurer que les solutions d'assainissement approuvées sont toujours disponibles dans l'installation.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le personnel n'a pas suivi les procédures de lavage manuel à 3 compartiments. Les plats n'ont pas été désinfectés après le lavage et le rinçage.**S'assurer que les procédures de lavage à la vaisselle sont suivies manuellement (c.-à-d. laver, rincer et désinfecter). Remarque : Des procédures manuelles de lavage à la vaisselle à 3 compartiments sont envoyées à l'installation.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Il y avait des signes d'infestation de rongeurs. Des rongeurs vivants ont été observés dans la cuisine principale et dans l'aire de stockage arrière. On a observé des déjections de rongeurs dans la cuisine, l'espace de rangement et la pièce latérale à l'arrière.**Supprimer toutes les déjections de rongeurs et nettoyer et désinfecter les zones touchées. ** Communiquez avec l'entreprise de lutte antiparasitaire agréée pour prévenir la propagation de l'activité nuisible.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte supérieure arrière était ouverte au moment de l'inspection. **Assurez-vous que la porte arrière reste fermée en tout temps pour prévenir l'entrée éventuelle de parasites.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des fientes de souris ont été observées dans la pièce latérale de la zone de stockage arrière. **Supprimer toutes les gouttes de souris et nettoyer et désinfecter les zones touchées. ** Communiquez avec l'entreprise de lutte antiparasitaire agréée pour prévenir toute autre activité nuisible.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'établissement n'avait pas de permis valide de manutention des aliments. **Acquérir un permis de manutention des aliments valide pour reprendre les opérations.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'exploitant manipulait et stockait des aliments sous des plafonds, des murs et des planchers inachevés dans la zone de stockage arrière. **Assurer que toutes les surfaces de l'installation où les aliments sont manipulés/entreposés sont lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tuiles de plafond dans la cuisine principale étaient absorbantes et pas lisses qui ne sont pas faciles à nettoyer. **Assurez-vous que les carreaux de plafond sont lisses, non absorbants et faciles à nettoyer.