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Nio's Baked Creations

4909 50 Street Wetaskiwin AB T9A 1J6 · Food - General

14 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Frais de permis en retard. Le gestionnaire a demandé que la facture d'autorisation soit envoyée à [email protected], puisque le propriétaire n'a plus accès au compte de courriel précédent et a convenu que les frais en attente seront payés immédiatement après la réception de la facture.
  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les papiers de parchemin à usage unique sur les plateaux de cuisson étaient sales et montraient des signes de réutilisation. Veuillez jeter les papiers de cire de parchemin utilisés et ne pas réutiliser les papiers de parchemin à usage unique.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'est disponible. Veuillez communiquer avec l'entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire ou avec la liste de contrôle pour l'autosurveillance. https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-control-list.pdf .
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait des carreaux de plafond recouverts d'eau dans les toilettes du personnel. S'il y a une fuite, veuillez vous assurer qu'elle est traitée.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Trouvé une boîte expirée de 2 % de lait dans la glacière, meilleure avant date: déc 17/2024. Cette lacune a été comblée par le personnel. Vérifier régulièrement les dates. Tous les produits alimentaires périmés doivent être éliminés et veiller à ce que les dates soient vérifiées de façon régulière. Personnel éliminé une boîte de lait expirée au moment de l'inspection
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La poignée de scoop a été immergée dans le contenant sec. Veuillez veiller à ce que les scoops soient bien entreposés dans des contenants secs, afin d'éviter toute contamination par des mains nues. Au moment de l'inspection, on a discuté des méthodes d'excavation appropriées. Corrigé lors de l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les papiers de parchemin à usage unique sur les plateaux de cuisson étaient sales et montraient des signes de réutilisation. Veuillez jeter les papiers de cire de parchemin utilisés et ne pas réutiliser les papiers de parchemin à usage unique.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'est disponible. Veuillez communiquer avec l'entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire ou avec la liste de contrôle pour l'autosurveillance. https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-control-list.pdf .
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait des carreaux de plafond recouverts d'eau dans les toilettes du personnel. S'il y a une fuite, veuillez vous assurer qu'elle est traitée.
  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les filtres de ventilation ont une accumulation de poussière sur eux. Veuillez nettoyer ces filtres.
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les filtres de ventilation ont une accumulation de poussière sur eux. Veuillez nettoyer ces filtres.
  9. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le pot utilisé pour retenir la graisse et la structure qui le tient ont une accumulation de graisse. Nettoyez régulièrement ces zones pour éviter cette accumulation de graisse.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les filtres de ventilation ont une accumulation de poussière sur eux. Veuillez nettoyer ces filtres.
  10. Contrôle

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le couvercle de ventilation sur le mur reliant la salle du four et le hall adjacent n'est pas fixé. La vidange des toilettes dans les toilettes du personnel entre dans un trou dans le mur qui a ~1 pouce d'espace de tous les côtés du tuyau/tube. Veuillez sceller ces zones car elles peuvent servir de voies de portage et de transport pour les ravageurs comme maintenant.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le pot utilisé pour retenir la graisse et la structure qui le tient ont une accumulation de graisse. Nettoyez régulièrement ces zones pour éviter cette accumulation de graisse.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les filtres de ventilation ont une accumulation de poussière sur eux. Veuillez nettoyer ces filtres.
  11. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  12. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a des trous/gaps dans les parois qui peuvent servir de point d'entrée aux ravageurs. Y compris où les tuyaux/plombs entrent dans le mur.- Veuillez sceller ces zones pour empêcher l'entrée possible de parasites.
  13. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a des trous/gaps dans les parois qui peuvent servir de point d'entrée aux ravageurs. Y compris où les tuyaux/plombs entrent dans le mur.- Veuillez sceller ces zones pour empêcher l'entrée possible de parasites.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les secteurs suivants nécessitent toujours l'enlèvement d'articles non liés et non utilisés, et la réorganisation de l'entreposage de ces articles : C'est la salle de rangement. Remarque: Je recommande d'utiliser des bacs avec couvercles pour stocker des articles.
  14. Contrôle

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les médicaments étaient entreposés dans le même placard que les aliments secs. Il a ordonné à l'exploitant de les entreposer à l'extérieur des zones de préparation et de stockage des aliments pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Plusieurs boîtes d'oeufs ont été laissées sur le comptoir de préparation pendant au moins 4 heures. Ils ont été mesurés à 20-21 C.- Ils ont été confisqués à l'installation pendant l'inspection.- Veuillez vous assurer que les aliments qui nécessitent une réfrigération sont entreposés à une température de 4 °C ou moins. Les œufs peuvent être conservés à une température de 7 °C ou moins.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • 1) Des cafards vivants ont été observés dans les zones suivantes: Dans les dossiers en papier suspendus sur le mur à côté de la trancheuse de pain.- Dans les articles stockés sous le comptoir de la trancheuse de pain.- Sur les murs / sol près de la trancheuse de pain- Dans la trancheuse de pain et sur le comptoir de trancheuse de pain.- Sur les murs / plancher près de l'aide de cuisine bleue.- Sur le comptoir d'aide à la cuisine bleue. Derrière la porte dans le couloir. Derrière l'armoire brune sur le sol dans le hall.2) Il y avait un piège collant derrière la porte dans le couloir qui a accumulé des cafards vivants et morts.3) On a observé des cas d'oeufs de cafard le long des bords du sol le long des murs de la cuisine (y compris autour de l'évier).4) Des cafards morts ont été observés le long des bords du sol le long des murs de la cuisine. Mesures à prendre : - Embaucher une entreprise de lutte antiparasitaire agréée pour assurer le service et le traitement de l'installation jusqu'à ce que l'infestation ait été contrôlée. Fournir à l'inspecteur de la santé publique de district les rapports de service de la compagnie de lutte antiparasitaire et le numéro 39 pour examen jusqu'à ce que l'infestation de parasites ait été contrôlée.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les registres mensuels de lutte antiparasitaire ne sont toujours pas tenus. Veuillez vous assurer qu'un plan de lutte antiparasitaire est en place et que des registres mensuels sont tenus.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y a des signes d'activité nuisible ainsi que des débris accumulés dans plusieurs zones de l'installation. Nettoyer/assainir l'installation et l'équipement qui a pu être exposé à l'activité nuisible, ainsi que ceux qui ont accumulé des débris alimentaires (y compris la trancheuse de pain, l'aide à la cuisine bleue, etc.)
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Il y a des signes d'activité nuisible ainsi que des débris accumulés dans plusieurs zones de l'installation. Nettoyer/assainir l'installation et les surfaces (planchers, murs, plafonds, comptoirs, etc.).2) De nombreux articles non liés et non utilisés sont entreposés dans toute l'installation. Certaines zones sont très encombrées et désorganisées. Enlevez les articles non liés et non utilisés de l'installation afin de faciliter le nettoyage et la lutte antiparasitaire, puis réorganiser l'entreposage des articles et du matériel (y compris les aliments).