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Nolan Hill Halal Meat & Convenience

125 - 50 Nolanridge Court NW Calgary AB T3R 1W7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Nolan Hill Halal Meat & Convenience a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 31 juillet 2024. La dernière inspection, le 12 mai 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Provenance, étiquetage et allergènes et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 12 mai 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 août 2024. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 août 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 mai 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 23 août 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Le seau d'assainissement du quat n'a pas détecté de sanitisant avec les bandes d'essai du quat. Des seaux d'assainissement frais ont été préparés pour la zone de découpe du poulet et de la viande. La règle du pouce est de remplacer les seaux d'assainissement toutes les 2 heures. Élaborer un plan pour suivre le calendrier des 2 heures. 2. Des chiffons de nettoyage usagés étaient entreposés sur les planches à découper. De nouvelles toiles de nettoyage ont été entreposées dans les seaux d'assainissement quat.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Violation répétée citée le 12 mai 2026 : Des boîtes d'articles alimentaires ont été entreposées par terre dans la salle de stockage et le bureau. Entreposez les aliments à 6 pouces du sol. Violation précédente:Les aliments dans la salle de stockage et le bureau ont été stockés sur le sol. Assurez-vous que les aliments sont entreposés à 6 pouces du sol.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Utilisez des lingettes de nettoyage sur les planches de découpe de poulet, de boeuf et de chèvre. 2. Il n'y avait pas de seaux d'assainissement disponibles dans la zone de préparation du poulet et du boeuf. Des seaux d'assainissement séparés à 200 ppm ont été préparés pour la zone de préparation du poulet et du boeuf, et de nouveaux chiffons de nettoyage y ont été conservés. 3. Le broyeur et la scie de poulet et de boeuf sont démontés, nettoyés et désinfectés quotidiennement. Démantèler, nettoyer et désinfecter le broyeur, le poulet et le boeuf ont vu entre 2 et 4 heures. Élaborer un plan pour surveiller le délai de 2 à 4 heures.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Les gants jetables usagés étaient entreposés sur la planche à découper du boeuf. On a vu le personnel réutiliser les gants. Ne pas réutiliser de gants. Les gants jetables ne doivent être utilisés qu'une seule fois et jetés. On a demandé au personnel de jeter les gants et de se laver les mains avant de porter une nouvelle paire de gants.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture dans la salle de stockage et le bureau ont été stockés sur le sol. Assurez-vous que les aliments sont entreposés à 6 pouces du sol.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Une serviette en papier était stockée sur le distributeur de papier. Le propriétaire a indiqué qu'il s'attendait à ce que les serviettes en papier qui pourraient s'insérer dans le distributeur de serviettes en papier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La lumière du rafraîchissement du boeuf était faible. Installer une lumière supplémentaire pour augmenter l'intensité de la lumière dans le refroidisseur de boeuf.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les gestionnaires d'aliments ont démontré un manque de connaissances sur la salubrité des aliments. Le propriétaire doit inscrire le personnel à la formation sur la sécurité alimentaire.
  5. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • 1) Les carcasses de chèvres avaient un timbre non clair et le can't vérifier la validité du timbre. La carcasse de chèvre est saisie. - carcasse de chèvre confirmée non inspectée par Alberta Agriculture. Discutait avec le propriétaire qu'il devait acheter toute la viande d'une source approuvée. Expliquer exactement quelle source est sûre et comment vérifier les timbres de viande. La viande doit être rejetée si elle ne peut être vérifiée.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1) Des débris de viande séchés bruns ont été trouvés sur l'armoire à roues bordées de caoutchouc. La scie à bande n'a pas été nettoyée et désinfectée quotidiennement. Nettoyez le Bandsaw toutes les 2 à 4 heures.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Quatre boîtes de poulet cru ont été entreposées à température ambiante : une boîte sous la table de coupe, une sur une planche de coupe, et deux boîtes empilées sur une poubelle noire. Les poulets ont été jetés. Les aliments potentiellement dangereux doivent être décongelés de manière à empêcher la prolifération de bactéries pathogènes : sous réfrigération à 4°C ou moins, complètement submergés sous eau froide courante.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas de lavabo dans les zones de service avant. La manipulation des aliments se fait dans cette région. Arrêtez la manipulation des aliments jusqu'à ce que le lavabo soit disponible.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les gestionnaires d'aliments ont démontré un manque de connaissances sur la salubrité des aliments. Le propriétaire doit inscrire le personnel à la formation sur la sécurité alimentaire.
  6. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • 1) Les carcasses de chèvres avaient un timbre imprécis et le can't vérifié la validité du timbre. Carcasse de chèvre saisie2) Le propriétaire a acheté de la chèvre et de l'agneau auprès du fournisseur avec une licence d'agriculture ou un permis de manutention alimentaire valide.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1) Des débris de viande séchés bruns ont été trouvés sur l'armoire à roues bordées de caoutchouc. La scie à bande n'a pas été nettoyée et désinfectée quotidiennement. Nettoyez le Bandsaw toutes les 2 à 4 heures. 2) Aucun désinfectant n'a été détecté dans le flacon de pulvérisation. Le personnel n'a pas vérifié le désinfectant avec des bandes d'essai. (CDI). Utilisez un désinfectant 200ppm quat et suivez les instructions du fabricant.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les empanadas et les piments de poulet dans l'unité de rétention à chaud ont été mesurés entre 48 et 57 degrés Celsius. Aucun lavabo n'est disponible dans la zone de service avant. Arrêtez de vendre des empanadas de poulet/pies jusqu'à ce qu'un lavabo soit installé. Entreposer les aliments périssables chauds à 60 degrés Celsius ou plus.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas de lavabo dans les zones de service avant. La manipulation des aliments se fait dans cette région. Arrêtez la manipulation des aliments jusqu'à ce que le lavabo soit disponible.
  7. Contrôle

    4 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • 1) L'une des trois carcasses de chèvres avait un timbre non clair et le can't a vérifié la validité du timbre. La carcasse de chèvre avec le timbre flou a été placée en attente pour être ramassée le lendemain.2) Le propriétaire a acheté de la chèvre et de l'agneau auprès du fournisseur avec une licence d'agriculture ou un permis de manutention alimentaire valide.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1) Des débris de viande séchés bruns ont été trouvés sur l'armoire à roues bordées de caoutchouc. La scie à bande n'a pas été nettoyée et désinfectée quotidiennement. Nettoyez le Bandsaw toutes les 2 à 4 heures. 2) Aucun désinfectant n'a été détecté dans le flacon de pulvérisation. Le personnel n'a pas vérifié le désinfectant avec des bandes d'essai. (CDI). Utilisez un désinfectant 200ppm quat et suivez les instructions du fabricant.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les empanadas et les piments de poulet dans l'unité de rétention à chaud ont été mesurés entre 48 et 57 degrés Celsius. Aucun lavabo n'est disponible dans la zone de service avant. Arrêtez de vendre des empanadas de poulet/pies jusqu'à ce qu'un lavabo soit installé. Entreposer les aliments périssables chauds à 60 degrés Celsius ou plus.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas de lavabo dans les zones de service avant. La manipulation des aliments se fait dans cette région. Arrêtez la manipulation des aliments jusqu'à ce que le lavabo soit disponible.

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