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NORTHWEST FRESH MARKET, LLC

6165 N NORTHWEST HWY, CHICAGO, IL 60631 · Grocery Store

Résumé des inspections

NORTHWEST FRESH MARKET, LLC a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 21 février 2013. La dernière inspection, le 16 janvier 2015, n'a relevé aucune infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 juillet 2013. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 31 juillet 2013. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 10 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 23 janvier 2014. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 23 janvier 2014. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 janvier 2014. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    7 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD HANDLER ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (COOKED VEGETABLES, DELI MEATS, CHEESE, ETC.) ARE HANDLED. INSTRUCTED MANAGER MUST HAVE A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD HANDLER ON PREMISES WITH CERTIFICATE POSTED WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED ONE BURNER NOT UNDER VENTILATION HOOD AT BAKERY. INSTRUCTED MANAGER MUST REMOVE BURNER OR HAVE ALL COOKING EQUIPMENT UNDER VENTILATION HOOD.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING NOT CLEAN- OBSERVED ACCUMULATED GREASE BUILD UP ON VENTILATION HOOD AT BAKERY, FOOD DEBRIS ON SHELVES AT BAKERY/GELOTTO FRONT SERVICE AREAS AND FOOD DEBRIS ON EXTERIOR OF SINKS AT BAKERY PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD/DIRT BUILD UP ON FLOOR ALONG WALLS AND UNDER AND AROUND EQUIPMENT AT BAKERY PREP. MUST DETAIL CLEAN FLOOR THROUGHOUT AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED FOOD STAINS ON WALLS IN BAKERY PREP. MUST CLEAN AND MAINTAIN WALLS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED ONE MISSING LIGHT COVER (BY OVEN) IN BAKERY. MUST PROVIDE COVER FOR LIGHT BULBS.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED ONE FOOD HANDLER WITH NO HAIR RESTRAINT AT BAKERY. MUST PROVIDE HAIR RESTRAINT FOR FOOD HANDLER(S).
  3. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • STILL NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED (SOUPS,COOKING AND REHEATING). STILL INSTRUCTED TO ALWAYS HAVE A CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE FOOD IS PREPARED. CITATION ISSUED FOR SERIOUS VIOLATION #7-38-012
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • NOTED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE INDIVIDUALS CONTAINERS AT THE DISPLAY COOLER NOT PROPERLY LABELED WITH INGREDIENTS USED. ALSO NOTED FOOD ITEMS INSIDE COOLERS AND FREEZERS NOT PROPERLY LABELED WITH NAMES OF PRODUCT AND DATE. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL FOOD ITEMS DURING DISPLAY AND STORAGE AT ALL TIMES.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE DOOR OF WALK IN COOLER AT THE BAKERY SECTION (INNER WALL OF DOOR BROKEN).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN DRY FLOORS IN THE FOLLOWING AREAS; FLOORS INSIDE WALK INSIDE PRODUCE COOLER, FLOORS ALONG WALL UNDERNEATH SHELVING BY THE ICE MACHINE AT THE REAR,FLOORS INSIDE PROOFER USED FOR STORAGE AT THE BAKERY AREA, FLOORS INSIDE MEAT WALK IN COOLER WITH STANDING WATER AND AT THE EXPOSED HAND WASH SINK AT THE DELI DISPLAY PREP AREA. ALSO MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL DRAINS ON PREMISES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO CLEAN, REMOVE OR ORGANIZE HEAVY CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES INSIDE PROOFER USED FOR STORAGE AND AT THE REAR ROOM BY WALK IN COOLER AT THE BAKERY FOOD PREP AREA AND WHERE EVER NEEDED TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  4. Plainte

    8 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • NOTED TEMPERATURE OF SAUSAGE DISPLAY COOLER ON FLOOR BY HOT FOOD DISPLAY TO BE MAINTAINING IMPROPER TEMPERATURE OF 45.9F. INSTRUCTED NOT TO USE COOLER UNTIL APPROPRIATE TEMPERATURE OF 40F OR BELOW IS ATTAINED. PREMISES HAS OTHER COOLERS ON SITE MAINTAINING PROPER TEMPERATURE OF 39.8F.REFRIGERATION SERVICE COMPANY ARRIVED ON SITE TO REPAIR UNIT. CITATION ISSUED FOR CRTICAL VIOLATION #7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • NOTED INTERNAL TEMPERATURE OF FOLLOWING POTENTIAL HAZARDOUS FOOD ITEMS TO BE IMPROPER INSIDE SAUSAGE DISPLAY COOLER, HOT HOLDING UNIT AND SALAD DISPLAY COOLER BETWEEN 120F TO 135F FOR HOT HOLDING AND 43F TO 51F FOR COLD HOLDING TEMPERATURES.(COOKED POTATOES 135.5F, BEEF STEW 131.6F, FISH WITH VEGETABLES 120.1F,MACARONI SALAD 43.6F, SAUSAGE PANZEROTI 44.2F, KIDNEY BEAN SALAD 44.1F,CONTAINERS OF ASSORTED CUT FRUITS 44.1F,ASSORTED BRANDS OF INDIVIDUALLY PACKAGES SAUSAGES (BOBAKS FRANKS 51.3F, ,BAKED CHICKEN SAUSAGE 48.7F, COUNTRY LIVER 49.7F,SMOKED DUCK 48.4F, GARLIC SAUSAGE 50.1F ETC)). MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 181.5LB OF PRODUCTS WORTH $957.88 THROUGH DENATURING PROCESS. INSTRUCTED TO MONITOR ALL FOOD COOLERS AT ALL TIMES. CITATION ISSUED FOR CRITICAL VIOLATION #7-38-005(A)
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • NOTED ACCUMULATION OF MATERIAL AND JUNK (PLYWOOD, MILK CRATES,LARGE CARDBOARD BOXES, CHILDREN'S TOYS ETC) ALONG WALL OUTSIDE PREMISES CREATING A CONDUCIVE ENVIRONMENT FOR PEST HARBORAGE. INSTRUCTED TO ALWAYS CLEAN AND MAINTAIN THE EXTERIOR OF PREMISES. CITATION ISSUED FOR SERIOUS VIOLATION #7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NOTED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED (COOKING,REHEATING ETC)OR CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE CERTIFICATE DISPLAYED AS REQUIRED BY LAW. INSTRUCTED TO ALWAYS HAVE A CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE AT ALL TIMES AND A CITY CERTIFICATE ON DISPLAY. CITATION ISSUED FOR SERIOUS VIOLATION #7-38-012
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • NOTED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE INDIVIDUALS CONTAINERS AT THE DISPLAY COOLER NOT PROPERLY LABELED WITH INGREDIENTS USED. ALSO NOTED FOOD ITEMS INSIDE COOLERS AND FREEZERS NOT PROPERLY LABELED WITH NAMES OF PRODUCT AND DATE. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL FOOD ITEMS DURING DISPLAY AND STORAGE AT ALL TIMES.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE DOOR OF WALK IN COOLER AT THE BAKERY SECTION (INNER WALL OF DOOR BROKEN).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN DRY FLOORS IN THE FOLLOWING AREAS; FLOORS INSIDE WALK INSIDE PRODUCE COOLER, FLOORS ALONG WALL UNDERNEATH SHELVING BY THE ICE MACHINE AT THE REAR,FLOORS INSIDE PROOFER USED FOR STORAGE AT THE BAKERY AREA, FLOORS INSIDE MEAT WALK IN COOLER WITH STANDING WATER AND AT THE EXPOSED HAND WASH SINK AT THE DELI DISPLAY PREP AREA. ALSO MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL DRAINS ON PREMISES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO CLEAN, REMOVE OR ORGANIZE HEAVY CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES INSIDE PROOFER UNUSED FOR STORAGE AND AT THE REAR ROOM BY WALK IN COOLER AT THE BAKERY FOOD PREP AREA AND WHERE EVER NEEDED TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  5. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PROVIDE LABELS STATING FRESH SQUEEZED JUICE PRODUCTS HAVE NOT BEEN PASTEURIZED AND MAY CONTAIN HARMFUL BACTERIA WHICH CAN CAUSE SERIOUS ILLNESS. SEE ALSO COMMENTS SECTION AT BOTTOM OF REPORT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED UNVENTED ROTISSERIE OVEN AND BREAD OVEN (HOBART) IN PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER VENTILATION/EXHAUST. INSTALL DIPPER WELL FOR FROZEN DESSERT SCOOP STORAGE.
  6. Licence

    10 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • PROVIDE WASHABLE WASTE RECEPTACLES IN WASHROOMS
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED NO PROTECTIVE BARRIER INSTALLED BETWEEN CUSTOMER AND PREP AREA (HOT HOLDING AREA BY THE DISPLAY AREA) AND NO BARRIER AT ICE CREAM/JUICER PREP AREA BY FRONT AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE BARRIER OR DIVIDER.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PROVIDE LABELS STATING FRESH SQUEEZED JUICE PRODUCTS HAVE NOT BEEN PASTEURIZED AND MAY CONTAIN HARMFUL BACTERIA WHICH CAN CAUSE SERIOUS ILLNESS. SEE ALSO COMMENTS SECTION AT BOTTOM OF REPORT.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO SEAL OPENING/CRACKED AT DRAINBOARD OF 3 COMPARTMENT SINK IN MEAT PREP AREA.------MUST REPAINT UNFINISHED POST INSIDE PRODUCE WALK-IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF 3 COMPARTMENT SINK IN MEAT PREP AREA AND INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE AND MOP SINK IN REAR AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO SEAL CRACKED FLOORS IN REAR PREP/STORAGE AREA.-----DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS THROUGHOUT SECOND FLOOR STORAGE AND IN CONDENSER ROOM.---------MUST INSTALL 4 INCH COVE/FLOOR BASEBOARD IN ALL FOOD PREPARATION, WASHING AREA AND IN JUICER/ICE CREAM PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO SEAL OPENING AND GAPS ON CEILING AROUND PIPES IN KITCHEN/BAKING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED UNVENTED ROTISSERIE OVEN AND BREAD OVEN (HOBART) IN PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER VENTILATION/EXHAUST. INSTALL DIPPER WELL FOR FROZEN DESSERT SCOOP STORAGE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTION DE PROVIDER LES MOYENS VISIBLES INSIDER TOUS LES COOLEURS ET LES LIBERTÉS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES AND UNUSED EQUIPMENT STORED IN 2ND FLOOR REAR STORAGE AND INSIDE ELECTRICAL ROOM BEHIND KITCHEN/BAKING PREP AREA.-----------MUST CLEAN AND MAINTAIN REAR OUTSIDE AREA WITH LITTER AND CONSTRUCTION DEBRIS, GRAVEL ETC. REMOVE UNUSED TOP LOADING FROZEN DESSERT MACHINE (NOT INSTALLED, NO HOT/COLD WATER SUPPLIED TO TOP OF MACHINE).
  7. Licence

    0 infraction

  8. Licence

    0 infraction

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